Cuka untuk Pempek

Source: googleTipsJika ingin mendapatkan cuko yang enak, ulek campuran cabai dan bawang putih sehari sebelumnyaJika tidak suka pedas, sebaiknya cabai rawit yang dihaluskan tidak dimasukkan ke dalam cuka, tetapi biarkan terpisah, sehingga pada saat mau makan pempek, cabai rawit halus tadi baru dicampurkan ke adonan cuka sesuai seleraCabai rawit dapat dicampur dengan cabai merah sedikitGula merah yang digunakan sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit, sehingga adonan cuko tidak terasa pahitEbi halus juga dapat dipisah seperti halnya cabai rawit halus, dan pada saat makan barulah dicampurkan sesuai selera agar aroma ebi tetap munculUntuk memperoleh cuko yang sedap dan beraroma, diamkan cuko sehariCuko dapat ditambahkan irisan kecil timun pada saat makan pempek#AntiRibet#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Bogor

sebenernya ana pakek asl iswid(madu hitam) pengganti gula merah,, soal nya ana domisilinya di mesir yg gula merah nya mahal bener,, tapi di sini ana tulis gula merah ya,, selamat mencoba :-)

Moms ini resep yang biasa aku pake, mungkin beda dengan cuka pempek palembang, menurutku ini udah paling cocok dilidah aku dan keluarga, kental, manis, pedes, asem, gurih, wangi perpaduan gula aren, bawang putih,ebi dan asam jawa (aku ga pake asam cuka)

Pempek bakalan lebih nendang klo cukonya enak. Resep dari mertua supaya cuko lebih enak dikasih toncai, dan bener lebih mantap. Gula yang dipake berpengaruh juga, akan lebih mantap klo pake gula aren dibanding dengan gula merah, tapi klo nggak ada gula aren pake gula merah pun jadi. Trus karena pengen lebih alami kita nggak pake cuka masak, lebih milih pake asam jawa saja, apalagi kata mama biar lebih aman buat gigi untuk jangka panjangnya. Yuuukkk dicoba.....

Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/11065311💌 Resep cuko itu beraneka macam ya walau pd intinya sama 😁 kali ini krn caranya yg unik, kenapa?? Krn ngeblend bawang dan cabai beserta kulit bawang dan tangkai cabainya dgn alasan supaya aromanya kuat😊 maka dr itu jd sy mau coba resep Cuko ini dan hasilnya beneran enak,,,, aroma nya pun khas, pas dirasa juga pas dihati 😘.💌 Harusnya gula yg dipakai adalah gula batok atau aren yg gelap ya, tp krn adanya gula merah biasa jd ditambahkan kecap supaya warnanya pekat (begitu saran yg punya resep 😉). Bisa dibandingkan dgn resep asli dr Link diatas ya klo mau sesuai mpunya resep 😉👍#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#CookpadCommunity_Bandung

Cuko hitam kental pedas asam manis mantappppp..~Disarankan memakai gula batok aren linggau ya moms biar terasa khas palembangnya dan warna hitamnya lebih pas jika pake gula batok jenis ini~Tongcai jika sulit didapat bisa diskip aja ya mom, cukup dganti dengan garam.~Cabai rawit disesuaikan saja dengan selera jika kurang pedas bisa ditambah lagiSelamat mencoba momss...#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_surabaya#CookingIsLoveMadeVisible

Pasangannya pempek, baru tau ternyata ada perbedaan hasil karena jenis gula aren yg dipakai. Biasanya encer dan pucat, sampai pernah ditambahin kecap manis biar hasilnya pekat seperti asli di Palembang sana. Oooh, pake gula aren batok khusus cuko pempek ternyata rahasianya. Puaas banget sama hasilnya, ini siiy otentik Palembang punya, cukonya. Resepnya mba @ucimandasari#Rekreasi_Palembang #CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron

Cuka pempek rumahan yang pedas manis asam dan kental. Dalam pembuatan cuka ini tidak memakai cuka dapur sehingga lebih sehat karena rasa asamnya didapatkan dari asam jawa dan proses penyimpanan di kulkas

Resep pempek sudah. Kali ini kuah cuko nya. Mau full gula aren boleh, di mix sm gula merah juga gpp, atau di tambah sedikit kecap manis bisa juga.Versi ku yg gula aren. Yummy delicious 😆Aku bikin yg satu tidak pedas yg satu pedas.

Jadi cuko ini udah jadi bumbu makanan andalan dirumah, ga musti selalu disandingkan dengan pempek. Dengan bakwan oke banget, bahkan dengan cireng aja udah cocok (menurut saya), hehe. Nah, kalau saya, perbandingan air sama bawang putihnya supaya dapet rasa yg pas alias ga kekurangan aroma bawang ataupun ga kelebihan jadi bau langu adalah 100ml air berbanding 1 siung bawang putih. Terus disarankan pake gula aren. Bisa sih pake gula merah, tapi 1)Rasanya juga jadi kurang nendang gitu 2)Dari warna ga akan cantik, ga item kayal cuko palembang asli, kalo bahasa sundanya "cawerang" atau apa ya, tembus cahaya gitu deh. Ga kental. Lalu, diresep ini kenapa saya pakai cabai rawit hijau, karena ternyata setelah diulik2, beda rawit akan menghasilkan aroma yg beda. Padahal jenis rawit domba tuh kan pedes banget ya, tapi ga terlalu cocok aromanya. Nah tipsnya, rawit ijo yg pedes itu, yg ujungnya lancip itu lho. Yuuuuk, eksekusi resepnya.

Selamat pagi... Pagi ini aku mau share resep berbahan dasar Gula Merah yaitu Cuko Pempek Palembang. Dalam resep cuko ini usahakan menggunakan gula aren dan tongcai yaaa agar rasanya lebih pekat dan enak. Untuk rasa pedas dan takaran bawang putih bisa menyesuaikan dengan selera masing masing. Oiya, untuk mendapatkan rasa cuko yg lebih pekat dan enak, sebaiknya cuko digunakan 1 hari setelah dimasak yaaa. Setelah cuko dingin, simpan dalam wadah tertutup. Aku pakai toples kaca. Selamat mencobaaa ;)Minggu, 11 Oktober 2020#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3#GoldenApronChallenge#GoldenApron3#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#AdaGulaAdaSemut#CukoPempekPalembang#Mingguke_19

Kuah ini rasanya pekat dan terasa orisinil meskipun pakai gula merah. Lebih mantul lagi jika pakai gula aren, sayangnya stok gula aren saya habis

Saya lagi kepengen makan pempek,tapi lom beli ikan jadinya saya coba pempek dos aja dengan bahan yang ada. untuk cuko,harusnya pake gula aren tapi saya ga ada. Saya baca di net kalau gula aren itu bahan buat bikin kecap manis,jadi pengganti gula aren saya pake kecap manis. ternyata rasanya enak juga 😁sayang ga ada ebi. kalau ada ebi,akan lebih enak.Btw ini simple dan mudah lho...cusss resepnya ini (saya kira2 takarannya ga banyak2 karena cuma buat berdua suami. eh ternyata enak) 😁

Karena kemaren kemaren cuma bikin pempek pake cuka merah khas bangka, kali ini bikin kuah cuka pempek gula merah, ternyata rasanya enaak banget ❤Mesti coba

Di resep ini sy pakai gula batok linggau.Apa bedanya sama aren biasa? Warna & rasa gulanya beda ya, Mak (menurut saya 🤭)Cuko pakai gula ini warnanya biasanya lbh hitam.Tapi kalau tak ada gula batok ini mah tak perlu menyusahkan diri ya, Mak, pakai gula aren yg ada di warung sajah sudah oke punya 👍.Jangankan gula linggau, gula aren aja susyaah, mpo~k!! 😭Kalem, Mak, pakai gula merah biasa ajaah 😄. Rasanya emang beda sekali, tp teteeeup endeeeus tralalaaa 🤩#PejuangGoldenBatikApron

Bahagia sekali bisa bikin cuko setelah di mix and match sesuai selera pak suami akhirnya approve 💃💃💃Awal di coba pak suami👨 : ini mah cuko rujak bukan cuko pempek🧕🏻: berarti kurang apa ya?👨‍🦱 : agak kemanisan sih ini🧕🏻 : ooh efek kebanyakan gula kayaknya soalnya pake gula pasir Rose Brand yang manisnya dari tebu asli (asli aku bilang begini ke pak su efek terngiang-ngiang demo rose Brand pas meet up kombes🤣)👨‍🦱 : coba tambahin bawang putih sama garem dikit aja.Okay tak olah lagi alhamdulillah approve 👌Dikira susah ternyata gampang yang Lumayan lama memasak agar bau langu hilang agar awet penyimpanan dan jadi mengentalRahasia cuko hitam pekat ternyata pakai gula merah batok yang warna hitam dan asam Jawa ke hitaman. Aku pake gula Jawa merah pekat di tukang sayur pada umumnya.Source resep @Meyscila_28#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadComunity_Bekasi#PosbarMeetUp_KomBes

AssalamualaikumSebenernya menu ini sudah tidak asing lagi di lidah saya.. Krn dari kecil sudah berteman dengan cuko hahhaa... Yup Krn saya lahir dan tinggal di Palembang...Tapi karna saya belum punya resep cuko... Maka saya coba posting resep cuko dari teh @BundaZAMKitchen ..Di Bandung agak susah mencari Gula Batok .. adanya gula aren atau gula merah biasa... Jadi cuko nya gak terlalu kental.. bahkan cenderung encer.. tapi Gpp.. klo untuk cemilan di rumah sudah lebih dari cukup... Resep ini saya tambahkan 1 Sdm Ebi kering biar aroma dan rasa nya makin enak...#PejuangGoldenBatikApron#BandungCooksnap5_IkeYuanita#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Bandung#IdeMasak#CukoPempek

Setelah membuat pempeknya sekarang kita buat kuahnya alias cuka pempek. Buatnya mudah dan cepat. Gunakan gula merah yg warnanya pekat ya... sehingga warna cuka pempeknya menjadi hitam pekat cantik 😄 Kali ini saya buat cuka pempek yg tidak pedas karena utk pasukan bocil 😅 tapi kalau suka pedas bisa tambahkan cabe rawit dan sesuaikan dg tingkat pedas yg disukai.Terimakasih cik Desfita yg sudah berbagi ilmu beserta tips²nya dalam SPATULA digrup 3C 🙏😘Source : Desfita_Mami CayLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12136131-cuka-pempek?via=reference#CukaPempek#GulaMerah#CookingCommunityClass_PempekBulatAntiKempes#Spatula3C_DesfitaMamiCay#CookpadCommunity_Yogyakarta#SalamKompakSelalu

#PejuangGoldenApron3 memodifikasi resep cuko pempek Palembang nomor 1 di Cookpad biar pedas, tidak dominan rasa manis gula aren dan asam tapi dominan rasa pedas, dan kekentalan tidak terlalu pekat...

Kesegaran pedas dari cabai rawit dan wangi ebi yang menggoda 😅😅Selamat mencoba 😋😋😋#PejuangGoldenApron2

Sekeluarga doyan banget sama pempek, karna bkin pempek itu lumayan effort nya, jd memutuskan bikin cuko nya aja dan pempek tinggal beli jadi. Abis dikirimin gula aren dari lampung langsung eksekusi cuko pempek gula aren nya 👍

Nah....kali ini buat resep cuka lagi yang beda dari sebelumnya, disini aku pakai gula Merah Aren Lampung(cetakan kotak), bisa juga pakai gula aren batok Linggau yah, pokoknya khusus untuk buat cuka pempek, kalau pakai gula merah biasa, rasanya manis jd kurang mantep. Beli di online ya Bun...ikutin langkahnya ya, dijamin bisa....

Pempek hijau ini favoritnya anak-anak. Penyajiannya tidak digoreng, tapi kalau teman-teman ingin digoreng boleh saja.Tips agar warna pempeknya hijau, gunakan daun sawinya saja tanpa batang. Kalau menggunakan daun dan batang warna pempek menjadi hijau muda/sedikit pudar (pengalaman saya beberapa kali membuat seperti itu).Cuko pempek ini sengaja tidak pedas. Kalau ingin pedas, bisa tambahkan ulekan cabai rawit sesuai selera dan dimasak bersama bahan kuah cuko lainnya. Pilihan lainnya, bisa juga membuat sambal rawit terpisah.#SerbaDirebus

Bismillah, kali ini mencoba buat Pempek Ayam (sekalian untuk stock) bahan-bahannya saya beli di #BelanjaIdeDiPasarCookpad. Resep Pempek asli dengan ikan tenggiri (resep dari kakak ipar) tapi saya ganti ayam. Belum bisa buat kapal selam jadi buat yang lenjer aja 😀. Kuah cuko kurang gelap, karena adanya gula merah harusnya pake gula aren biar mantab

temannya si adaan yang baru bikin kemarin 😍 kebetulan pas banget dapat oleh oleh gula merah dari manado. Jadi kuahnya hitam pekat...

Makan pempek ga lengkap tanpa cuko, saus hitam kental, rasanya legit manis, asam, asin, sedaaap 👌Untuk menghasilkan cuko yang enak harus menggunakan gula aren asli, kalau ada pakai gula aren batok.

Biasa nya bikin cuko gk pake takeran , asal masuk asal feeling Aja .. tapi kemarin sengaja ditimbangin diukur satu satu biar Kalo bikin lagi Sama rasanya 😉😆.Btw, biasanya Aku suka yg setrong Rasa Asam Dan pedes nya .. Dan biasa nambahin cuka lagi Dan cabe Rawit 😋, (Karna Ku tak bisa makan Kalo gk Ada pedes nya 😆😆).

source ummu iskhoyas,makasih um resep nya🙏sy cm bikin setengah resep tp yg sy tulis di resep untuk satu resep yaa,maklum cuma buat makan 2 orng takut gk habis klo bikin bnyak2😄,ini cuka nya enak,pedes manis nya pas menurut sy,ini sy pke rawit hijau ya,gk tau deh gmn pedes nya klo pke rawit merah😅,.warna nya kurng pekat krn gula merah nya kali ya.tp gk pp rasa nya mah ok😊 #BanggaKirimRecook#PejuangGoldenApron2

Cuko ini menurutku rasanya pas. Asem pedes manis enak banget. Intip resep @dapurdien_3011. Aku bikin 1/2 resep. Harusnya pakai gula aren/gula batok ya. Tapi berhubung tidak ada, aku pakai gula jawa biasa.Tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera yaa.. Bisa dikurang atau ditambah cabai nya.Kalau mau lebih asam, bisa ditambahkan cuka dapurnya ya 😉Ohiya, kuah cuko ini semakin lama diinapkan dikulkas, kuahnya makin kental lo. Mantep 😃#pekancooksnap

Pertama kali banget cobain bikin cuko pempek! Sebagai anak kelahiran tanah Jawa, aku yang tinggal di Sumatra sekarang mau cobain bikin! Supaya bisa dibanggain pas pulang 😂Recooked from: Debora Jayanti