Sambel Ijo Pete Khas Minang

semua bahan dicuci bersih kecuali, ikan teri asin medan, iris 2 siung daun bawang dan daun bawang lalu pisahkan. lalu potong-potong petai. ulek cabe ijo, bawang merah dan tomat ulek kasar aja, agar hasilnya nanti lebih nikmat dibandingkan cabe ijo yang diuleknya halus, cabe ijo yang di ulek halus cenderung warnanya mudah kehitam-hitaman, setelah di ulek lalu taro dalam piring.

Setelah itu panaskan minyak tumis bawang merah dan daun bawang yang diriis tadi setelah tercium wangi masukan petai tunggu hingga warna kulit petai kecoklatan lalu masukan ikan teri asin tadi sambil diaduk, masukan cabe ijo yang telah di ulek tadi masak selama 3-4 menit sampai mendidih dan tercium wangi setelah itu beri garam dan perasan air jeruk limau atau jeruk nipis aduk rata lalu angkat dan sajikan, sangat pas dan mantap dinikmati dengan nasi putih hangatt duuhh slrruupp menggelegar rasanyaa