Brownies Kukus Cokelat

Firlia Rury
Firlia Rury @roeree1982

Mau ikutan NCC Chocolate Week aaahhh. Bikin yg sederhana sekalian buat bekal anakku sekolah besok hehe. Brownies kukus coklat, kue favorit anakku sejak umur 2,5thn (sekarang baru umur 4thn hihi), sekali makan bisa setengah loyang brownies uk. 20x10cm. Jadinya si browkus inilah yg sering nangkring di kulkas sebagai stok cemilan buat anak-anak, kadang ditambah parutan wortel dan keju didalamnya. #ChocolateWeeks

Brownies Kukus Cokelat

Mau ikutan NCC Chocolate Week aaahhh. Bikin yg sederhana sekalian buat bekal anakku sekolah besok hehe. Brownies kukus coklat, kue favorit anakku sejak umur 2,5thn (sekarang baru umur 4thn hihi), sekali makan bisa setengah loyang brownies uk. 20x10cm. Jadinya si browkus inilah yg sering nangkring di kulkas sebagai stok cemilan buat anak-anak, kadang ditambah parutan wortel dan keju didalamnya. #ChocolateWeeks

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 3 buahTelur Ayam
  2. 80 gramGula Pasir
  3. 1 sendok tehCake Emulsifier
  4. 60 gramTepung Terigu Protein Sedang
  5. 25 gramCokelat Bubuk
  6. 1/2 sendok tehVanili
  7. 40 mlMinyak Goreng
  8. 50 gramDark Compound Chocolate
  9. secukupnyabutter cream
  10. secukupnyaCokelat Pekat Butiran (Dark Chocolate Chips)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Lelehkan Dark cooking chocolate, campur dengan minyak, sisihkan

  2. 2

    Kocok telur, gula dan emulsifier hingga putih dan kental

  3. 3

    Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk yg telah diayak, aduk hingga rata dengan spatula/mikser kecepatan rendah

  4. 4

    Masukkan campuran Dark Cooking Chocolate yang sudah dilelehkan bersamaan dengan minyak sampai rata (aduk balik)

  5. 5

    Tuang ke dalam loyang yg sudah diolesi minyak

  6. 6

    Masukkan ke dalam kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya, kukus selama kurleb 25 menit

  7. 7

    Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari loyang, siap dihias

  8. 8

    Browkus ini termasuk yg paling mudah dimodifikasi, bisa diganti terigunya dg 100% mocaf (modified cassava flour), atau bisa juga menggunakan tepung beras maupun tepung ketan (putih/hitam)

  9. 9

    Ini browkus dg tepung beras & tepung ketan putih (50:50), diberi filling meses ditengahnya. Hasilnya tetep empuk & rasa tetep nyokelat :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Firlia Rury
Firlia Rury @roeree1982
pada
Semoga catatan resep disini bisa bermanfaat buat semuanya dan awet sampai anak-cucu kelak :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa