Brownies Kukus Cokelat

Name: Brownies Kukus Cokelat
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah Telur Ayam; 80 gram Gula Pasir; 1 sendok teh Cake Emulsifier; 60 gram Tepung Terigu Protein Sedang; 25 gram Cokelat Bubuk; 1/2 sendok teh Vanili; 40 ml Minyak Goreng; 50 gram Dark Compound Chocolate; secukupnya butter cream; secukupnya Cokelat Pekat Butiran (Dark Chocolate Chips)

Firlia Rury @roeree1982

Mau ikutan NCC Chocolate Week aaahhh. Bikin yg sederhana sekalian buat bekal anakku sekolah besok hehe. Brownies kukus coklat, kue favorit anakku sejak umur 2,5thn (sekarang baru umur 4thn hihi), sekali makan bisa setengah loyang brownies uk. 20x10cm. Jadinya si browkus inilah yg sering nangkring di kulkas sebagai stok cemilan buat anak-anak, kadang ditambah parutan wortel dan keju didalamnya. #ChocolateWeeks

Lebih banyak

Brownies Kukus Cokelat

Firlia Rury @roeree1982

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

3 buahTelur Ayam
80 gramGula Pasir
1 sendok tehCake Emulsifier
60 gramTepung Terigu Protein Sedang
25 gramCokelat Bubuk
1/2 sendok tehVanili
40 mlMinyak Goreng
50 gramDark Compound Chocolate
secukupnyabutter cream
secukupnyaCokelat Pekat Butiran (Dark Chocolate Chips)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Lelehkan Dark cooking chocolate, campur dengan minyak, sisihkan
2

Kocok telur, gula dan emulsifier hingga putih dan kental
3

Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk yg telah diayak, aduk hingga rata dengan spatula/mikser kecepatan rendah
4

Masukkan campuran Dark Cooking Chocolate yang sudah dilelehkan bersamaan dengan minyak sampai rata (aduk balik)
5

Tuang ke dalam loyang yg sudah diolesi minyak
6

Masukkan ke dalam kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya, kukus selama kurleb 25 menit
7

Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari loyang, siap dihias
8

Browkus ini termasuk yg paling mudah dimodifikasi, bisa diganti terigunya dg 100% mocaf (modified cassava flour), atau bisa juga menggunakan tepung beras maupun tepung ketan (putih/hitam)
9

Ini browkus dg tepung beras & tepung ketan putih (50:50), diberi filling meses ditengahnya. Hasilnya tetep empuk & rasa tetep nyokelat :)