Pempek Dos Kates (tanpa ikan)

Suka bikin pempek tapi penasaran sama yg namanya pempek dos/pistel/kates. Adonannya mirip dengan pempek biasa, hanya ini tidak menggunakan ikan. Biasanya diisi tumisan pepaya muda sehingga disebut juga pempek kates.Barangkali ada yg belum tahu , kenapa dinamakan pempek dos? Pada saat digoreng, kulit pempek dos  bergelembung yang gelembungnya lalu meletus dan mengeluarkan suara ‘dos’ dari situlah pempek Dos mendapatkan namanya. Ada jg yg menyebutnya pempek dos pistel karena bentuknya yg mirip pastelSource : Hadleny Kitchen#PekanPosbar#MasakanKhasPalembang#PAIS_NuAya#CookpadCommunity_Bandung

Hai, akhir-akhir ini cuaca sangat tidak menentu. Kadang siangnya panas bgt, eh sorenya hujan deras. Enak nih nyemil yang anget-anget kayak pempek dos 😉Pempek dos adalah pempek yang dibuat tanpa bahan dasar ikan. Variasi pempek dos sama seperti pempek ikan pada umumnya, yaitu pempek lenjer kecil, isi tahu, isi udang ragu, isi tumisan pepaya muda, isi telur, hingga pempek adaan.Kenapa dinamakan pempek dos? karena saat digoreng, bunyinya "dos...dos" yang menandakan pempek telah matang.Gimana cara buatnya? simpel banget! Yuk disimak.

Sebagai orang Palembang asli kadang kepengen makan pempek tanpa ikan.. ini resep pempek dos dasar bisa diisi pepaya muda yang ditumis, bisa diisi ebi, bisa diisi telur ataupun tahu.. kali ini saya isi tahu, telur dan ebi..

Sebagai anak rantau pasti selalu rindu makanan khas daerah asalnya. Tak terkecuali saya dan suami yang sangat rindu dengan "Pempek Dos Pistel dan Ebi", salah satu jenis pempek favorit kami di kota Palembang 🥰. Sayangnya pempek pistel dan ebi kurang populer di kota2 lain. Pempek pistel adalah pempek yang isiannya berupa tumisan pepaya muda, sedangkan pempek ebi adalah pempek yang isiannya berupa ebi sangrai yang dihaluskan. Pempek pistel dan pempek ebi bisa dibuat dengan ikan maupun tanpa ikan (dos). Kali ini saya akan membuat pempek pistel dan ebi dos (tanpa ikan) 🩷.Resep mebuat pempek dos pada umumnya sama, hanya saja kita perlu menyesuaikan banyaknya bahan sesuai dengan banyaknya pempek yang ingin kita buat. Resep pempek dos ini juga tidak hanya bisa diisi tumisan pepaya atau ebi, namun juga bisa diisi telur. Sesuai selera moms mau diisi apa 😉.#Sumsel #PempekPistel #Palembang

Udah lama bnget pen makan pempek dos isi katesIseng coba buat sndiriLama gk pernah buat pempek dos jadi agak ngira2 lagi 😆Alhamdulillah bisa dimakan 😂#PejuangGoldenApronBatik

Wah challenging buat saya ini. Mudah-mudahan bisa ya.Di kelas belajar masak bareng komunitas menjadi kesempatan saya untuk belajar membuat pempek sendiri. Langkah pertama adalah belajar membuat pempek tanpa ikan yang dikenal dengan nama pempek dos yang diisi kates/pepaya. Hasilnya ternyata enak 👍 garing diluar lembut didalam saat masih panas. Saya bagikan juga beberapa kepada ibu yang ngasih pepaya muda-nya. Ternyata dia belum pernah makan pempek isi pepaya dan juga heran “kok ada pempek isi pepaya” sambil bercanda dia bilang “wah kalau ada yang tau pempek bisa pakai pepaya muda, entar habis pepaya muda saya” 🤣🤣Terima kasih resep dan tipsnya mbak @Meyscila_28 yang paling saya perhatikan adalah saat mencuci pepaya supaya getahnya hilang dan cara gorengnya supaya tidak meledos 🙏 Rencananya mau coba bikin pempek dos lagi yang diisi telur. Mudah-mudahan nggak bocor.Tepung yang saya pakai adalah tepung tapioka sagu tani yang membuat tekstur pempek-nya jadi tidak alot.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Tangerang

Minggu 21-02-2021....Bikin pempek lagi...buat ngabisin cukonya yang kemarin masih ada.Bikinnya yang tanpa ikan, pempek dos pistel yg diisi tumisan pepaya muda dan langsung digoreng gak pake direbus dulu juga heheee....lebih simple ini.Source : Uni Adis Sabrina#RecookDepok_Pempek#TamuCode_Adis#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Depok#Week_38

Pempek dos adalah pempek tidak pake ikan, tetapi rasa nya tetap rasa pempek ikan...lah kog bisa...?? Simak resepnya ya bun.Untuk memberi rasa ditambahkan bawang putih, dan paling khas isiannya ini, tumisan pepaya muda yang rasa nya gurih,manis,...#cookpadcommunity_jakarta

Pengen ngemil pempek tapii ga ada stok ikan. Bikin pempek dos ajaah. Ini bisa diisi sosis, telur, dll.. sesuai selera yaah. Source: evi novrianty.

Kangen makan pempek plus 'ngirup' cuko 😍Berhubung di Semarang susah mendapatkan ikan giling, kita buat pempek dos tanpa ikan yukk 😘Bisa diberi isian pepaya muda tumis yaa 😊 #TiketGoldenBatikApron

Ini adalah salah satu jenis pempek yang khas dipalembang. Pempek yang bentuknya dipilin seperti pastel dengan isian pepaya muda.Pempek pistel juga sering disebut dengan pempek kates di kota asalnya. Kates dalam bahasa palembang memiliki arti pepaya.Pempek pistel yang aku buat ini tanpa menggunakan ikan. Adonan ikan diganti dengan tepung terigu yang dibentuk dengan penambahan air panas mendidih.Nama lain pempek tanpa ikan ini adalah pempek dos. Resep ini gabungan dari resep pempek dos ibunya chef farah quin dan isian pepaya muda ala Fah umi yasmin#PekanRayaPepaya#PekanPosbarPepaya#CocomtangPost_SerbaPepaya#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Cilegon

Ada pepaya muda yang jatuh dari pohon. Enaknya dibuat isian pempek pistel. Dan di rumah juga sedang tidak ada telur, tapi tetap bisa membuat pempek enak meski bahannya irit,he..he..Resep aslinya pempek pistel dos tidak direbus dulu, tapi langsung digoreng. Inilah ciri khas pempek pistel dos. Namun jika ingin merebus pempek pistel dos ,maka bisa dijadikan alternatif untuk yang mengurangi konsumsi gorengan..#cemilanakhirbulan

Saya lahir di Palembang, dimana setiap hari pasti mkn pempek & gk prnh bosen 😂 pempek dos biasanya diisi kates (pepaya muda) yg diserut halus2, ditmb cuko wah enak banget.. tp resep kali ini pakai telur aja ya krn gk ada kates 🤗

Sebagai orang Palembang yang tinggal di Jakarta, saya lumayan sulit mencari pempek yang sesuai dengan lidah asli Palembang saya. Sudah banyak pempek yang saya coba disini, namun tetap saja tidak ada yang bisa mengalahkan cuko dan rasa asli pempek dari Palembang. Biasanya kalau kangen Palembang, saya buat pempek. Namun, lebih sering buat pempek dos karena agak sulit mencari ikan tenggiri fresh di pasar terdekat. Walaupun hanya pempek dos tapi teksturnya mirip dengan pempek ikan. Lembut, padat, dan tidak bocor saat diisi telur. Sangat nikmat disajikan dengan cuko kental. Mari kita buat Pempek Dos!Kunjungi blogku di amaliaama.blogspot.com atau instagramku di @amaliaama_ dan @cookingliciouss (my cooking gallery)#MasakanKilat #Appetizer #Pempek #PempekDos #Palembang #Ikan #PempekPalembang #PempekIkan #MariMasakBersamaAmalia #berburucelemekemas #resolusi2019 #Cookingliciouss #BikinSendiri

#Pempek #Dos dibuat #tanpa #ikan, dapat diisi dengan telur atau tumisan pepaya muda.Jika ingin ada rasa lebih gurih juga dapat ditambahkan teri medan yang ditumbuk halus ke dalam adonan tepung.Ini hasil #recook #resep pempek dos @fah umi Yasmin @fitri kho.#hidangan #tradisional #jajanan #nusantara #dirumahaja #CABEKU #cookpad #resepsulis #masakbarenganak #liburan #sekolah #ala #fadildiandra #makanan #enak #murah #kesukaan #favorit #keluarga #indonesia

Salah satu varian pempek favoritnya pak suami, pempek dos Pistel dengan isian tumisan pepaya muda, enak 👌

Bismillahirrahmanirrohim.....Banyak variasi dari Pempek seperti Pempek Kapal Selam, Lenjer, Adaan, kulit..nah saya coba Pempek Dos Ebi PistelPistel adalah makanan khas Palembang yang berbentuk seperti pempek telur atau Kapal selam tetapi isiannya berupa tumis pepaya muda yang dibumbui. Pistel biasanya dimakan dengan cuko Pempek.Saya pakai tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand yang tepungnya putih dan kenyal 😍 Produk dari Rose Brand sudah terkenal sejak dulu kala.Utk bahan kulit saya buat 2x adonanSource : @Meyscila_28#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#PosbarMeetUp_KOMBES

Pempek Palembang byk jenisnya, salah satunya tanpa menggunakan ikan giling, yang disebut Pempek Dos. Saya paling seneng sama pempek dos isi telur & pepaya muda. Kali ini saya mau bikin yang isi telur ^^

Cuaca lg hujan mulu, dingin2 gini enaknya ngemil pempek dos pistel ini.

Selasa, 24 September 2024BismillahPempek Pistel merupakan salah satu jenis pempek khas Palembang. Variannya ada 2, pempek yang terbuat dari campuran ikan dan pempek yang menggunakan biang terigu, yang dikenal dengan pempek dos pistel kates, mengapa dinamakan demikian?Pempek dos? Karena pempek yang terbuat dari biang terigu, karena ketika digoreng terkadang sering meledos 😅 alias meledak, pistel? Karena ada dibentuk seperti pastel, dipilin" tepi pempeknya, sedangkan kates? Karena menggunakan isian tumisan pepaya, (kates : bahasa Palembang)Note :- Untuk 1 resep isian bisa digunakan hingga 2x resep adonan pempek, tergantung dengan banyak isian yang digunakan- *Air, lebih baik ganti ke santan, jika isian digunakan untuk pempek ikan, rasanya akan jadi lebih gurih, tapi untuk masa simpan jadi lebih singkat. Banyaknya air/santan yang digunakan sesuaikan dengan tekstur isian yang diharapkan.Cuss masuk dapur🤗#cookpadcommunity_Palembang#kelaspempek#belajarmasakbarengkomunitas#wongkito_masaklemak

Pemenang arisan cooksnap kali ini teh yunita @cooking_with_hadleny dan teh yunita ini aslinya orang palembang dan beliau sharing tentang pempek, tema kali ini tentang pempek dos.Tertarik saya bikin pempek dos dan kebetulan saya belum pernah bikin pempek.Ternyata bikinnya mudah, pempeknya lembut ngak alot dan rasaya enak. Cuko gula arenyapun muantapppp endulls... 😋Untuk isiannya bisa pakai tumisan pepaya muda ataupun telur, dan saya pilih pakai telur untuk isiannya.Makan pempek ini bisa ditambahkan potongan mentimun sebagai pelengkapnya, (pocannya lupa ngak pake mentimun 🤭)#BandungCooksnap4_HadlenyKitchen#CookpadCommunity_Bandung#resepkimdonghwa

woalaaa, lagi dan lagi, karena orang palembang asli yg hidup di tanah rantau, menu buka puasa harus yg namanya berbau palembang. Karena tidak ada ikan giling yg berkualitas, aku buat pempek isi telur buat suami. Ini juga bisa dijadikan bahan dasar pempek dos ya. Sama. Bahannya, cuma variasinya bentukannya yg berbeda. Bisa pempek lenjer dos, pempek panggang, pempek tahu.

Source : Xander's kitchenSudah pernah denger pempek Dos kan yah,... Yes pempek Dos ini ga pakai ikan tapi telur yang di kocok, bisa dibentuk Lenjer atau kapal selam, dari beberapa adonan pempek Dos, ini paling cocok dan enak, asal cukonya sip juga yah👌

kadang bosen mkn pempek ikan..kangen jg dgn pempek dos tapi yg isi pastel..enakk ..murah meriah..yg pastii semua klrga kenyang

Semenjak ikut cocomtang banyak ilmu baru yg didapat, dari ikut pizza atau cookies jadi banyak tahu olahan makanan yg sebelumnya belum pernah dicoba atau dimakan🤭😅.Terlebih jadi belajar memberanikan diri untuk membuat sesuatu olahan makanan yg belum pernah dibuat dan cuma berdasarkan resep🤭 alhamdullilah seru dan menantang apalagi seringnya ditemani satu bayi dan dua krucil yg ikut bantuin juga😍🤗🤭Seperti kemarin, tema pizza Minggu ini olahan pepaya. Jadilah coba membuat pempek dos pistel. Ini pertama kali saya buat pempek dos pistel dan kedua kalinya membuat pempek dos😅. Pagi pagi bikin isiannya tapi baru sore hari sempat bikin pempeknya🤭 alhasil gak sempet difoto. Alhamdullilah kata pak suami enak😍🤗 kuncinya menurut saya ya diresep yg sudah ok dan harus ikutin step stepnya. Saya pakai resep dari ci Junita xander kitchen alhamdullilah pertama kali coba langsung berhasil.Nah btw disebut pempek pastel katanya karena mirip kue pastel dari segi bentuknya dan memiliki isi yg biasanya isi kates atau pepaya muda yang dipotong-potong kecil-kecil atau diparut dan diberi bumbu gurih dan dimasak, walaupun ada yang memberi isian lain. Bisa direbus dulu baru digoreng atau bisa langsung digoreng tanpa direbus dulu.Oya cuma saya pakai setengah resep ya. Jadi yg saya tulis ini setengah resepnya ci Junita ya..#cookpadcommunity_tangerang#cocomtangpost_serbapepaya#cocomtangpost#pekanrayapepaya#pekanposbarpepaya#dapoerliandra#pempekdospastel

Jangan ditanya mana ikannya, karena yang namanya pempek dos nggak pakai ikan, pempek dos ada yang digoreng langsung, ada yang direbus dulu(me: kalau bikin banyak baru direbus, untuk stock kulkas) dan satu lagi pempek dos bentuknya banyak..bisa di isi telur, lenjer adaan dll#PejuangGoldenApron2#Resolusi2019#resepleniyuniarti

Kami dirumah semua doyan pempek pkknya tiada hari tanpa pempek. Biasa sy bikin banyak trus simpan di freezer , mau makan tinggal keluarin. Kadang pas ga punya ikan tp pengen makan pempek , bikin pempek dos aja lah 😁 Pempek dos itu pempek tanpa ikan. Yg penting cuko nya enak udh cukup mau ada ikannya apa ngga wkwkkwwk Teman2 yg masih belajar2 bikin kapal selam mending belajar pake adonan pempek dos ini. Adonannya sangat2 mudah dibentuk, lentur kyk lilin mainan yg pasti kalo gagal jg ga sayang ikan kan tp dijamin sih ga bakal gagal. Adonan pempek dos ini bisa dibikin macem2 ya bisa dibikin lenjer yg tanpa isi, kapal selam atau isi kates seperti yg sy bikin ini

#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookPadCommunity_Tangerang Masih dengan CookSnap mbak @Meyscila_28 dalam kelas Pempek, buat pempek Dos isi pepaya muda dan saya kreasikan dengan penambahan wortel. Hasil akhir teksturnya masih tetap lembut dan kenyal dari tepung Tapioka Rose Brand cap pak tani gunung. Trimakasih dan sukses selalu mbak.

Pengen bikin Pempek isi Pepaya Muda, karena disini jarang yg jual. Berhubung ikan Tenggiri gilingnya susah didapat jadi bikin versi Pempek Dosnya saja alias Pempek Tanpa Ikan.

Lagi pengen makan pempek,cuma ga nemu ikan. Akhirnya tetap eksekusi pempek tanpa ikan. Jadilah pempek dos pistel ini (enak bangettt). Resep agak berbeda dengan resep pempek dos yang pernah ku share ya..kali ini aku menggunakan resep yang irit telur (hanya 1). Hasil akhir tetap lembut dan enak,sagu ditambah sedikit demi sedikit ya jangan sekaligus. Kalo adonan sudah bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan,stop. 400gr sagu tadi ga aku pakai semua,masih ada sisa.