Chocolate Meringue Pie
Esty Zhang @iceteamuaniez
Detik-detik terakhir maksain ngepost resep.. Dan jadilah bikin Chocolate Meringue Pie. Resep dari buku Kue Manis Favorit Sisca Soewitomo dengan sedikit tambahan susu bubuk pada kulitnya. Yumm!!! #ChocolateWeeks
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Kulit:
1. Campur tepung terigu, susu bubuk dan gula bubuk, aduk rata. Masukkan mentega, aduk dengan pisau pastry atau garpu hingga menjadi butiran. Masukkan telur dan air es. Aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Masukkan lemari es selama 30 menit.
2. Giling adonan setebal 0,5cm kemudian taruh pada loyang pie diameter 20cm. Tusuk2 dasar kulit dengan garpu agar tidak gelembung saat dipanggang.
3. Panggang dengan temperatur 175 derajat celcius selama 20 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. - 2
Isi:
Rebus 300 ml susu dengan gula pasir, dan DCC hingga mendidih. Campur kuning telur dengan sisa susu, krim kental, cokelat bubuk, dan tepung maizena. Masukkan ke dalam susu mendidih, aduk rata hingga kental, tambahkan mentega, aduk rata, matikan api. - 3
Meringue:
Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga kaku, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. - 4
Penyelesaian:
Tuang isi ke dalam kulit pie. Kemudian tuangkan meringue ke atasnya, ratakan.
Panggang kembali selama 10 menit hingga meringue mengeras. Dinginkan kemudian masukkan lemari pendingin.Hasil jadi 2 loyang pie diameter 20cm.
Reaksi
Ditulis oleh
Ibu rumah tangga dengan 2 orang anak aktif yang suka penasaran kenapa tepung terigu, mentega dan telur bisa jadi makanan enak :p
Lebih banyak Resep Serupa
Chocolate Meringue Pie
Bosan dirumah, pengen buat kue. Akhirnya bikin pie aja. Susah sih, cuman berusaha aja deh.. Pie ini lezat lho!! Hehe, karna kombinasi vla rhum yang disiram coklat dan dihias dengan putih telur.. yumm #PertamaPerdana
Milk pie meringue
Mau bikin yg beda aja dari biasanya first time coba oke lah
Apple Pie (w/ Meringue topping) || Pie Apel dengan krim Meringue
Orang Italia nyebutnya La Crostata alla Mela (Pie Crust dengan Apel).Secara klasik, bentuk sebenarnya mirip seperti resep aslinya milik Mbak @citraprayugo_kitchen . Namun apa daya, loyang saya kebesaran hihi jadi adona yang harusnya di taruh diatas pie malah kurang. Jadilah diakal dengan tambahan meringue.Ternyata sukses, orang rumah suka banget, enak ngeprul lumer (mungkin kalau ganti selai nanas malah jadi nastar ya hihi).Terima kasih banyak inspirasi resepnya Mbak Citra, jadi pingin nge-pie sering-sering...Source: Citra PrayugoModified: Carolina#ArisanCooksnap3C_CitraPrayugoKitchen#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu#GenerasiAprontis
Pineapple Meringue Pie Gluten Free
Selalu syuka sama pie, kali ini mau bikin Meringue pie yang menantang. Buat saya yang masih coba-coba ini sudah ada kemajuan dibanding percobaan sebelumya.Ada 3 komponen di resep ini: crust/kulit, custard nanas dan meringue (putih telur).Untuk crust/ kulit saya pakai tepung sorgum plus tapioka, mumpung masih ada stok. Teksturnya mirip seperti tepung oat agak berpasir, tapi cukup kokoh.Saat memanggang Meringue pie, sering kali ada cairan yang merembes keluar dari meringue. Ini pernah saya alami sebelumnya. Kulit pie jadi basah dan lembek, sehingga pie tidak bisa dikeluarkan dari loyang.Nah, ada tips dari Mba Google 🥰Cukup olesi kulit yang sudah di oven sebelumnya dengan putih telur. Lapisan putih telur ini menjadi penahan cairan.Biar lebih set meringue pie mesti disimpan di kulkas minimal 3 jam baru boleh dipotong. Ini sudah ga sabar yang mau icip² nanyain terus belum 2 jam sudah dipotong 🤭Yuk diliat dulu resepnya 🤗#PekanPosbar#DipanggangLebihEnak#Bakerpad_Community#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta
Lemon Meringue Tart / Pie
Tart vs Pie.. Sekilas mirip tapi agak beda ya teman2Tapi di sini kita biasa menyebut semuanya dgn PIE.. Ya gapapa, hehe karena di luar negeri pun yg berbentuk tart kadang disebut pie juga.Tartlet sendiri adalah tart yg berukuran kecil.Pie, bisa gurih atau asin. Biasanya loyangnya khusus, sering juga bentuknya tertutup.. Adonan isi ditutup lg dgn adonan kulit. Penyajian langsung dari loyang pie, dipotong sesuai porsinya. Walau begitu kadang ada juga yg harus dilepas dulu dari loyangnya.Adonan kulit pie biasanya tidak mengandung gula, walau isiannya bisa saja manis.Tart, cenderung ke arah manis.. Biasanya loyang atau cetakannya terbuka. Adonan kulit sering mengandung gula lebih banyak dari adonan kulit pie.Ada tart yg gurih? Ada, tapi kalau di indonesia jarang sih, banyakan yg manis.Cara membuatnya seperti membuat adonan cookies.. Nanti teksturnya pun lebih firm kayak cookies, bukan flaky. Source : Cupcake JemmaDengan modifikasi#CookpadCommunity_Semarang
Meringue lemon pie
#PejuangBatikGoldenApronHaloo coba yg asem seger yuk..iyaaa satu lagi ni resep kudapan kress ala pie..seger lemonnya buat pie ini g eneug y ..yukk dicoba
Lemon meringue pie
Cobain dessert yg asam2 manis... Seger2 gitu 🤤🤤Yang perlu dibuat untuk pie ini ada 3 item:1. Tart shell2. Lemon curd3. Swiss meringueBuat nya sesuai urutan ya...
Mandarin Tart with Meringue ala bule Jerman
Akhirnya kesampean juga bikin kue favorit suami. Kue tart disini modelnya begitu kebanyakan. Pasti ada cream nya yang diapit bolu.Yang dimodif biasanya isinya. Kalo aku biasa pake jeruk mandarin. Ada juga yang pake apel yang dimasak dulu sama kayu manis dan gula atau blueberry atau raspberry.Awalnya saya pikir buatnya susah, eh ternyata nggak. Surprisingly mudah banget. Bahan bahannya juga gak ribet.Tart ini cocok banget buat temen minum teh atau kopi sore2.
Lemon Maringue Pie
Dessert again?? Why?? Why not...heheehe..sebenarnya ditantang my "lovely soulmate" buat bikin dessert ini, konon kabarnya dessert ini termasuk dessert yg tricky banget sejenis macaroons gitu..yaa dengan alasan gengsi yg jadi taruhan nekatlah nyali seorang anak bawang utk googling recipe, ketemu di vlog Gemma Stafford plus aku utak-utik dikit. Kl utk meringue aku pakai cara dari thescranline, soalnya putih telurnya di tim sama gula, lumayan gampang daripada musti makan meringue yg langsung mentah..meskipun tim juga gak lama sih...heheee...lets do it pemirsaahhh!!😂😂
Pai coklat dengan meringue
Pie coklat untuk buka puasa..ehmm...mikirnya aja ud bkn ngiler, liat stok msh ada DCC yaud bikin deh, toppingnya pakai meringue (kan ad putih telur dr bahan vla nya) yg mau buat ini resepnya...enak loh...coklatnya lumer...
Pie lemon dengan meringue/ coklat
Karena lemon nganggur, jadi lah diubek resep yg ad lemon nya. Nah diresep asli pake 100cc lemon tapi kata mamaku terlalu asem seperti selai nenas😆.. Jadi di resep ni dikurangi sampai cuma 25cc (1.5sdm)
Lemon Meringue Tart
12.01.21Bikin ini karna waktu itu bapak beli lemon lokal banyakk. Terus teringat sama olahan tart/pie ini di salah satu Bakery sewaktu saya magang dulu. Untuk rasa 11 12 masam nya sama yg dari industri, nah untuk mentemen yang kurang suka sama rasa asam yang kuat boleh ya takaran air lemon dikurangi sedikitMaafkan untuk tampilan yang kurang bagus, karna saat itu masih belum punya blow torch. Jadi saya hanya bakar dengan korek api wkwkw 😁Source Pie Crust : Jobsheet dr SMKSource Lemon Curd : Kukilo Wati#PejuangGoldenBatikApron#Week2#SelaluIstimewa#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta
Lemon Meringue Tart I
Karena di rumah ada sisa kulit lemon, jadi dibikin ini aja deh : ). Simple dan enakSource: Dari berbagai sumber
Lemon Meringue Pie
Dulu suka beli ini di Monolog Plaza Senayan, berkesan banget karena kombinasi sweetness + tanginess-nya pas, utk yang sweet tooth dan seneng rasa masam, ini enak banget😁 alhamdulillah nemu resep yang ringkas..#Pekan19#Minggu19#PejuangGoldenBatikApron
Lemon Meringue Tart II
«Pekan 27»#PejuangGoldenApron2
Chocolate Pie
Filling dari coklat pie ini mirip custard, lembut dan nyoklat banget, berpadu dengan kulit pie yang crunchy jadi sesuatu yang sensasional. saya dapat resep ini dari hasil browsing di website joy of baking. bahan - bahannya mudah didapat, jadi tunggu apalagi, silahkan dicoba.
Chocolate Yoghurt Pie
Perpaduan antara filling yoghurt dengan ganache coklat. Resep asli dari blog mbak hesti, saya modifikasi dibagian crust dan filling pie-nya. #ChocolateWeeks
Chocolate Pie
Paling senang kalau menemukan resep yang sederhana, mudah dan cepat, termasuk pie cokelat ini, kulitnya bisa disimpan sampai 4 hari dalam wadah kedap udara, membuat isian cokelatnya juga tidak sulit. Dan pie cokelat ini termasuk kue favorit ibu saya, untuk kulit pie nya (tanpa isi) kesukaan si kecil-kecil. Rahasianya, selalu gunakan bahan berkualitas. Setor lagi ke NCC Chocolate Weeks. #ChocolateWeeks
Pie Chocolate Ganache
Resep ini sudah saya coba untuk dapur @crumblepastry dan banyak sekali penggemarnya. Saya mencoba kumpulan resep pie dari Mba Yeni Ismayani.
Baked Chocolate Pie
Aduh ngiler enggak sih lihat chocolate pie nya? Saya berusaha potong nya rapi supaya kalian bisa lihat bagian tengah nya yang lembut banget kaya puding. Semoga bisa terlihat jelas yah. Maklum tadi agak sibuk, mulai baking kesorean jadi waktu foto udah agak gelap 😁 Resep Chocolate Pie saya ini simple dan enak bangetttt… Saya buat crust nya seperti Cheesecake jadi tidak ribet harus buat kulit pie 😁 Cocok banget untuk kalian pemula yang masih belajar baking. Kemudian saya isi dengan filling seperti custard chocolate. Teksturnya nanti lembut bangetttt mirip puding. Smooth creamyy chocolate banget. Tip memanggang pie ini dari saya, saat memanggang beri semangkuk air di sudut oven. Fungsinya supaya udara dalam oven lebih lembab, tidak kering. Hasil panggangan pie nya lebih cantik deh nanti 😊 Yuk baking bareng saya..
No Bake Chocolate Pie
Walau lagi kurang vit tapi tetep dong mesti buatin camilan untuk anak anak. Apalagi sudah masuk liburan sekolah anak anak full di rumah, jadilah biar anak anak gak bosen berkreasi bareng membuat kreasi pie yg simpel dan cepat, gak perlu dipanggang tapi tetap enak yaitu No Bake Chocolate Pie.Source : chef @devinahermawanKitchen hack:Saat mencetak adonan kulit, pastikan ditekan tekan dengan rata. Lalu diamkan di dalam freezer selama 20-30 menit hingga benar2 set.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#CocomtangPost#bakerpad_community#SiapMasukKalender#AnekaIdeBakulan#AnekaIdecemilan
Chocolate Nutella Pie
Untuk meramaikan event chocolate week NCC saya publish resep ini yang saya juga ambil dari internet dan mencobanya dirumah bahkan sudah dijual. Selamat mencoba #ChocolateWeeks
Marshmallow Chocolate Cream Pie
Bagi yg mau menghabiskan stock marshmallow yang ga habis2 seperti saya, resep ini boleh di coba. Hasilnya not bad lah cocok buat teman ngopi... #ChocolateWeeks
Jenie Tjahja 
Chocolate Pie
Hari ini ngundang keluarga diner di rumah. Udah lumayan lama juga sih gak ngundang. Nah pas ketemu moodnya baru berani ngundang... menu utama nya udah ketemu, dessertnya masih mikir mikir. Ketika lg mikir itu ada lampu muncul di atas kepala sambil keluar bunyi TING ! Dapat ide ! Gimana klo bikin pie ? Tapi ga cukup buahnyaa... trus TING lagi ! Klo pie coklat gmn ? Kan masih ada sisa dark chocolat di lemari yg udah ga kepake sejak ikutan keto ! Aha akhirnya keputusannya terpilihlah chocolate pie non keto. Buat keluarga ... Aku sih gak makan. Pie ini aku bikin kemarin, trus didiamin di kulkas semaleman... Aku kan gak coba kyk gmn rasanya soalnya ini high carb yah.. tadi malam pas waktunya dessert kan ada 2 pilihan tuh. Pie apel bikinannya tati yg di undang sama chocolate pie ku... dan Alhamdulillah pas di serving satu satu, semuanya kecuali tati maunya chocolate pie, dan Alhamdulillah mereka suka. My first chocolate pie suksess ! Untuk crust nya bisa pake yg ini yah : Fresh Fruit Tart Antigagal https://cookpad.wasmer.app/id/resep/916803-fresh-fruit-tart-antigagal
Fruits Pie
Setiap membuat pesanan pie buah (Fruits Pie) ukuran besar yaitu diameter 20 cm, saya selalu menggunakan DCC untuk melapisi kulit pie agar vla tidak merembes dan tidak menyebabkan kulit pie menjadi basah. Dijamin pie tetap crunchy, dan lezat karena dari perpaduan rasa kulit pie yang gurih, DCC, vla & buah-buahan. Disetor kembali untuk NCC Chocolate Weeks tercinta ^__^ #ChocolateWeeks
Chocolate Ganache Tart
cemilan manis yang enggak bikin eneg....chocolate ganache tart...enak banget deeh...cara membuatnya pun simple, enggak ribet...ini pesenan untuk dibawa ke bandung, kulitnya tidak mudah hancur dan tetap crunchy saat dimakan...saya pakai resepnya Ibu Fatmah....yuup!!! setoran ke 2 untuk event NCC Chocolate Weeks...
Pie Kacang Cokelat
Dari kemaren di milis NCC sudah rame membahas chocolate weeks,, Tergelitik juga waktu masuk ke website DapurMasak ternyata belum ada laporan samasekali.. Bikin yang gampang gampang aja deh,, Supaya yang lain semangat ikutan laporan,, hehehe.Setelah browsing internet ketemu resep Pie Kacang dengan isian Cokelat dan selai kacang di websitenya Sajiansedap.com. Yummy!
Chocolate Ganache Pie
Chocolate Ganache Pie biasanya dibuat dengan whip cream cair, kali ini saya ganti dengan whip cream bubuk yang dilarutkan dalam susu cair. Selain mahal,sisa whip cream cair nggak bisa disimpan lama di kulkas. Lebih ekonomis & rasanya nggak kalah enak sih.
Pie susu strawberry
Pengen yg renyah manis ada segar-segarnyaResep modifikasi dari buku @tintinrayner hal 134 dengan judul pie susu renyah/ honh konh egg tart#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
Pie Teflon Dark Chocolate
Resep ini di adaptasi dari resep pie susu, karena saya nggak doyan susu putih jadi fillingnya di isi dengan dark coklat :)
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/178866
Komentar