Rujak Serut Mangga dan Bengkuang

Selli Salbiah
Selli Salbiah @blvd_2002023
Jakarta

Hidangan di hari Raya Idul Fitri, selain ketupat dan opor ayam, ibu selalu bikin rujak serut ini. Rasanya yang segar, asam manis dan pedas, menetralisir makanan yang gurih, dan ini yang selalu dicari oleh tamu yang datang. #ManisnyaCintaIbu

Rujak Serut Mangga dan Bengkuang

Hidangan di hari Raya Idul Fitri, selain ketupat dan opor ayam, ibu selalu bikin rujak serut ini. Rasanya yang segar, asam manis dan pedas, menetralisir makanan yang gurih, dan ini yang selalu dicari oleh tamu yang datang. #ManisnyaCintaIbu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
12 porsi
  1. 1 kgBengkuang
  2. 500 gramMangga Indramayu
  3. 150 ccAir Jeruk Lemon
  4. 400 gramGula Bubuk
  5. 1 sendok tehGaram
  6. 50 gramCabai (Cabe) Rawit Merah
  7. 1 sendok makanKecap Ikan

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan: Bengkuang dan mangga dikupas lalu diserut.

    Biasanya ibuku pakai mangga kweni. Tapi yang saya gunakan mannga indramayu yang masih muda, karena ga nemu mangga kweni.

    Buat air jeruk lemon dari empat buah jeruk lemon, Biarkan rawit utuh.

    Masak gula putih dengan 500 cc air, sampai mendidih, lalu masukan rawit merah dan beri garam.

  2. 2

    Simpan bengkuang dan mangga yang sudah diserut dalam wadah (Tuperware), lalu siram dengan air gula yang sudah mendidih, Terakhir masukkan air jeruk lemon dan kecap ikan. Periksa rasa. Biasanya lebih enak kalau ditaruh dikulkas dulu biar mersap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Selli Salbiah
Selli Salbiah @blvd_2002023
pada
Jakarta
Indahnya berbagi resep di cookpad
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa