Roti Boy (Mexican Bun / Coffee Bun)
Jadi ceritanya karna penggemar Roti Boy juga, ada perasaan tertantang juga ingin mencoba bikin sendiri :D
Karna beberapa teman di grup mencoba bikin tapi sampai gagal mulu, akhirnya bikin lah Roti Boy sendiri :D
Ternyata bikin nya gampang banget, hasilnya memuaskan banget :D
Roti Boy (Mexican Bun / Coffee Bun)
-
Bunda zibran“terimakasih untuk resepnya.. hasilnya oke..next klo bikin mau tmbhin pasta moca'y lg sm gula halus,biar lbh joss..😁” -
Febbry Dwi Prasetyaningrum“Alhamdulilah berhasil,, ini kedua kalinya bikin roti ini dan keluarga semua suka” -
Ferry Alayn“Nice and easy to be cook, cocok buat teman menikmati Coffee di sore hari” -
Hanna Yastinika“Bentuknya tdk bulat bagus (kisut) , kemungkinan terlalu lama proses fermentasinya. karena aq tinggal cuci baju.hehehehe ....” -
Ummu Dzakiy“Pingin banget coba bikin..tp karna ga punya oven..maka nekatlah..pengeksekusiannya menggunakan magiccom..hehe. Meskipun hasilnya kurang crunchy tp tetep enak rasanya, untuk pasta mocha sy skip karna ga punya, sy pake susunya yg milo 2in1 jd udah mengandung susu plus coklat, kopinya sy pake 1sdm..dan isinya sy tambah keju..Rasa dan aromanya..nyam nyam..suami suka..”
Jadi ceritanya karna penggemar Roti Boy juga, ada perasaan tertantang juga ingin mencoba bikin sendiri :D
Karna beberapa teman di grup mencoba bikin tapi sampai gagal mulu, akhirnya bikin lah Roti Boy sendiri :D
Ternyata bikin nya gampang banget, hasilnya memuaskan banget :D
Cara Membuat
- 1
Pertama, kita membuat Water Roux/ Tangzhong Starter. Cara nya : timbang 100ml air + 20 gr tepung terigu protein tinggi
- 2
Masukkan tepung terigu ke dalam air, aduk dengan hand whisk hingga tidak bergerindil.
- 3
Panaskan diatas api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga adonan mengental dan transparan.
- 4
Jangan sampai adonan berubah warna menjadi keabuan.
- 5
Bila sudah muncul letupan pertama, angkat panci dan aduk cepat dengan hand whisk. Biarkan dingin.
- 6
Setelah itu kita buat untuk adonan roti nya :)
- 7
Dalam baskom besar, masukkan gula pasir, ragi instan, kuning telur, dan air, aduk rata sampai gula larut.
- 8
Masukkan adonan tangzhong starter. Aduk rata. Masukkan garam, aduk rata.
- 9
Masukkan tepung terigu ke dalam baskom sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu.
- 10
Uleni sampai adonan tercampur. Masukkan minyak, uleni hingga smooth, kalis elastis, kira-kira 10 - 15 menit.
- 11
Olesi baskom dengan minyak.
- 12
Tempatkan adonan tadi didalamnya, diamkan 1,5 hingga 2 jam / sampai mengembang minimal 2 kali lipat (proofing 1).
- 13
Kempeskan adonan. Uleni lagi sebentar.
- 14
Bagi adonan menjadi 15-20 bagian sama beratnya (40-50 gram).
- 15
Diamkan lagi 10 menit. Pipihkan adonan, beri isian salted butter (mentega asin). Rapatkan dan bulatkan.
- 16
Tata dalam loyang yang diolesi mentega tipis.
- 17
Diamkan 30-40 menit untuk proses fermentasi (proofing 2) hingga mengembang.
- 18
Sambil menunggu proses proofing. Buat adonan topping. Kocok mentega & gula halus hingga benar2 lembut.
- 19
Masukkan telur, kocok rata. Masukkan terigu dan susu bubuk. Aduk rata.
- 20
Masukkan air kopi dan pasta coffee moca. Aduk rata.
- 21
Masukkan ke dalam kantong segitiga/piping bag. Simpan dalam kulkas hingga akan dipakai.
- 22
Panaskan oven 200'C (oven sudah dalam keadaan panas ketika adonan roti masuk).
- 23
Setelah proofing 2, semprotkan topping melingkar sampai 3/4 permukaan adonan.
- 24
Panggang dalam oven 200'C selama 12 menit hingga permukaan topping mengering.
- 25
Angkat. Sajikan hangat lebih nikmat.
- 26
Jika ada sisa, simpan roti dalam wadah tertutup (roti sudah dingin).
- 27
Jika akan dinikmati, bisa dihangatkan kembali dalam oven selama 2-3 menit.
Resep Serupa
-
Roti Boy (Mexican Coffee Bun) Roti Boy (Mexican Coffee Bun)
Akhirnyaa bisa nyobain bikin roti favorit kalo lagi pergi ke mall satu ini 😅 Wanginya uda menyeruak ke seluruh penjuru mall yah rasanya tiap kita ngelewatin gerai roti nya.. haha bikin selalu pengen beli. Dan, skrg akhirnya bs nyoba bikin sendiri (mayan lah yaa biar nanti hemaaat gausa pake beli tp bikin sendiri 😁) Oya, ini pakai resep Mba Isna Sutanto. Jazakillaahu khairan katsir, mbaIsna 😇 Happy Baking, all! 💕
-
Roti Boy (Mexican Coffee Bun) Roti Boy (Mexican Coffee Bun)
Sharing Senin WAG CoDe Minggu ini bersama Mba @mayhai_107, seorang ibu 3 anak yang hobi dan keahliannya menggambarkannya sebagai sosok ibu yang sesungguhnya. Memasak, menjahit dan merajut. Tiga keahlian ini dikerjakannya disela kesibukannya sebagai seorang ibu. Hasil karya ngedapurnya terlihat dari postingan resepnya yang terdiri dari beragam kreasi cooking dan baking. Menggambarkan selera sang juru masak dan juga pasukannya dirumah.Ini hasil cooksnap salah satu resepnya. Sudah lama mau coba buat roti boy ala ala, Alhamdulillah kesampean dengan pakai resep Mba Saomi. Hasil rotinya lembut bangett nget nget.. hanya topingnya saya buat agak keenceran jadi terlihat pecah. Overall, ini enakk sekaliii...🥰💕Lumayan ngobatin kangen jajan roti kopi yang dulu sempat viral.Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14830909-roti-boy-mexican-coffee-bun?invite_token=4Lorhy62NLm5danmk63Pbsjy&shared_at=1625704878#CSDepok_Saomi#CookpadCommunity_Depok#PekanPosbar
-
Roti Boy (Mexican Coffee Bun) Roti Boy (Mexican Coffee Bun)
Bisa jg bikin roti boy sendiri ternyata mudah bikinnya dan mudah lenyapnya 😁Source : OpiBun#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron
-
Roti Boy (Mexican Coffee Bun) Roti Boy (Mexican Coffee Bun)
Ngeruti lagiii...yg makan gak bosan2, untungnya yg bikin jg gak bosan 😌 😌 Kali ini ngeroti boy kita, beberapa hari lalu sudah bikin tapi gak sempat di pocan, keburu oleng & mesti istirahat lagi.Alhamdulillah hari ini bisa ngadon lagi, tapiii cuma 4 biji yg terselamatkan buat dipocan, selebihnya lesaaapp 🤭
-
Roti Boy (Mexican Coffee Bun) Roti Boy (Mexican Coffee Bun)
Akhirnya terbit juga setelah bertengger lama di draft 😅Ternyata tak sesulit yg dibayangkan..bikinnya gampang dan roti boy nya enak banget. Rebake resepnya #OpibunSebenernya ada bahan yang dimodif sedikit cuma lupa karena dah kelamaan gak ditulis 😂Ini saya bikin sesuai resep aslinya ya#CookpadCommunity_Palembang
-
Roti Boy (Mexican Coffee Bun) Roti Boy (Mexican Coffee Bun)
Source : Ollien, Bandar LampungPada topping saya menggunakan kopi robusta, jadi warnanya lebih cokelat tua. Tapi rasa, enak, lembut dan aroma kopi nya mantaf.Saat pemberian topping, melingkar keseluru permukaan roti, rapat lingkaran nya, jangan ada space kosong, agar seluruh permukaan roti tertutup topping. Saya kurang rata saat memberikan topping, jadi masih ada space kosong#cookpadcommunity_depok#kampoengramadan
-
Roti Boy / Mexican Coffee Bun Roti Boy / Mexican Coffee Bun
Karena seneng banget sama roti moka alias mexican coffe bun, jadi penasaran pengen tau cara buatnya yg simple versi aku. Ternyata berhasil dan wanginya kemana-mana dan tentu rasanya enak banget🥰 Yuk dicoba resepku!
-
Roti Boy /Mexican Coffee Bun Roti Boy /Mexican Coffee Bun
#BALONChallenge#BahanBALONSaya pilih BUTTER DAN AIR, di Challenge kali ini untuk bahan Roti krispi nan lembut dalamnya juga harum kopinya.Memang sudah lama buanget gak pernah makan roti ini lagi.Saatnya sekarang, saya pakai resep Luvita Ho.Proofing times 3 x jadi harus sabar 😉Pemakaian air bisa dingin/hangat. Karena saya ada di eropa yang sedang winter, saya gunakan air hangat.
-
Roti Boy | Mexican Coffee Bun Roti Boy | Mexican Coffee Bun
Source: Mbak Wardat El Ouyun (saya modif)Ceritanya lagi dapat request-an si kecil, yang kepingin roti di tempat mau naik pesawat terbang katanya #mikirkeras, roti apa itu?? Woalaaah ternyataa roti boy maksudnya..hihihi..Dengan sepenuh hati, bikinin untuk si kecil, alhamdulillah si kecil lahap dan nambah-nambah terus. Ditambah lagi suami mbungkus 4 buah buat dibawa bekal cemilan. 1 resep jadi 20 roti dengan berat @40gr habis dalam waktu 1 hari. Eh, langsung request minta dibuatkan lagi. Bahagia itu memang sederhana ya, ketika jajanan bebikinan kita laris diserbu customer di rumah.
-
Roti Boy (Mexican Coffee Bun) Roti Boy (Mexican Coffee Bun)
Sellu coba resep yg belum pernah dan alhamdulillah jadi kata suami enak
-
Roti Boy aka. Mexican coffee bun Roti Boy aka. Mexican coffee bun
Roti jenis ini adalah favorit nya anak-anak nih.. Selalu habis dalam sekejap.. Biasanya saya pakai resep yg jadinya hanya 8-10 saja, kali ini pakai resep yang jadinya banyak loh 18 roti.. Sok di coba ya moms..Nah sekalian juga mau ikutan moment posting #BancakanOnlineBarengCookpad dalam rangka menyambut Hari Raya Idul Adha dan semoga saya mendapat #VideoMasak eksklusif “Roti Kopi isi Coklat” 😍Source: sobat dapur#PejuangGoldenApron3#BancakanOnlineBarengCookpad
-
Roti boy / Mexican coffe bun Roti boy / Mexican coffe bun
Bismillah,meramaikan semarak clover pekan cooksnap admin clover.maap telat posting🙏😃waktu itu sinyal jelek.posting gagal terus jadi baru posting sekarang.ini cooksnap untuk mami cantik @PutriChristian aku cooksnap roti boy yang empuk banget dan wanginya mengingatkanku akan mol dan stasiun kereta di jakarta😄Sumber resep:susan gracia #PekanCooksnapAdmin#CooksnapAdminClovers#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar