Roti Boy (Mexican Bun / Coffee Bun)
-
Bunda zibran“terimakasih untuk resepnya.. hasilnya oke..next klo bikin mau tmbhin pasta moca'y lg sm gula halus,biar lbh joss..😁” -
Febbry Dwi Prasetyaningrum“Alhamdulilah berhasil,, ini kedua kalinya bikin roti ini dan keluarga semua suka” -
Ferry Alayn“Nice and easy to be cook, cocok buat teman menikmati Coffee di sore hari” -
Hanna Yastinika“Bentuknya tdk bulat bagus (kisut) , kemungkinan terlalu lama proses fermentasinya. karena aq tinggal cuci baju.hehehehe ....” -
Ummu Dzakiy“Pingin banget coba bikin..tp karna ga punya oven..maka nekatlah..pengeksekusiannya menggunakan magiccom..hehe. Meskipun hasilnya kurang crunchy tp tetep enak rasanya, untuk pasta mocha sy skip karna ga punya, sy pake susunya yg milo 2in1 jd udah mengandung susu plus coklat, kopinya sy pake 1sdm..dan isinya sy tambah keju..Rasa dan aromanya..nyam nyam..suami suka..”
Aidi Styleshop @aidiskitchen407
Jadi ceritanya karna penggemar Roti Boy juga, ada perasaan tertantang juga ingin mencoba bikin sendiri :D
Karna beberapa teman di grup mencoba bikin tapi sampai gagal mulu, akhirnya bikin lah Roti Boy sendiri :D
Ternyata bikin nya gampang banget, hasilnya memuaskan banget :D
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Pertama, kita membuat Water Roux/ Tangzhong Starter. Cara nya : timbang 100ml air + 20 gr tepung terigu protein tinggi
- 2
Masukkan tepung terigu ke dalam air, aduk dengan hand whisk hingga tidak bergerindil.
- 3
Panaskan diatas api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga adonan mengental dan transparan.
- 4
Jangan sampai adonan berubah warna menjadi keabuan.
- 5
Bila sudah muncul letupan pertama, angkat panci dan aduk cepat dengan hand whisk. Biarkan dingin.
- 6
Setelah itu kita buat untuk adonan roti nya :)
- 7
Dalam baskom besar, masukkan gula pasir, ragi instan, kuning telur, dan air, aduk rata sampai gula larut.
- 8
Masukkan adonan tangzhong starter. Aduk rata. Masukkan garam, aduk rata.
- 9
Masukkan tepung terigu ke dalam baskom sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu.
- 10
Uleni sampai adonan tercampur. Masukkan minyak, uleni hingga smooth, kalis elastis, kira-kira 10 - 15 menit.
- 11
Olesi baskom dengan minyak.
- 12
Tempatkan adonan tadi didalamnya, diamkan 1,5 hingga 2 jam / sampai mengembang minimal 2 kali lipat (proofing 1).
- 13
Kempeskan adonan. Uleni lagi sebentar.
- 14
Bagi adonan menjadi 15-20 bagian sama beratnya (40-50 gram).
- 15
Diamkan lagi 10 menit. Pipihkan adonan, beri isian salted butter (mentega asin). Rapatkan dan bulatkan.
- 16
Tata dalam loyang yang diolesi mentega tipis.
- 17
Diamkan 30-40 menit untuk proses fermentasi (proofing 2) hingga mengembang.
- 18
Sambil menunggu proses proofing. Buat adonan topping. Kocok mentega & gula halus hingga benar2 lembut.
- 19
Masukkan telur, kocok rata. Masukkan terigu dan susu bubuk. Aduk rata.
- 20
Masukkan air kopi dan pasta coffee moca. Aduk rata.
- 21
Masukkan ke dalam kantong segitiga/piping bag. Simpan dalam kulkas hingga akan dipakai.
- 22
Panaskan oven 200'C (oven sudah dalam keadaan panas ketika adonan roti masuk).
- 23
Setelah proofing 2, semprotkan topping melingkar sampai 3/4 permukaan adonan.
- 24
Panggang dalam oven 200'C selama 12 menit hingga permukaan topping mengering.
- 25
Angkat. Sajikan hangat lebih nikmat.
- 26
Jika ada sisa, simpan roti dalam wadah tertutup (roti sudah dingin).
- 27
Jika akan dinikmati, bisa dihangatkan kembali dalam oven selama 2-3 menit.
Reaksi
Ditulis oleh
Pastry Advanced - Tristar Culinary Institute Surabaya. Instagram : aidiskitchen & Fanpage FB : Aidistyleshop Kitchen
Lebih banyak Resep Serupa
Mexican Coffee Bun (Roti boy)
#Recook_Frielingga_sit#ArisanRecook#Kookpader#Cookpadcommunity_TangerangKlo lewatin outlet roti boy di mall pasti tarik nafas dalam2.. hmmmm wangiii bgt.. alhamdulillah skr bisa bikin sendiri😍. Ini saya cm bikin 1/2 resep.
Mexican Coffee Bun / Roti Boy
Pengen makan roti boy ala² di mall gitu... tp karna lagi mager jalan mending bikin sendiri karena jg kebetulan lagi ada bahan2nya. Cuz ya direbake.
Coffee Bun (Roti Boy / Roti O) ☕️🍞🧈
persis roti boy / roti O.
Coffee bun ala roti boy
Nih resep rame bgt di ig karena sharing dari mommycha icha.irawan . Alhamdulillah jadi dan emg mirip sama roti boy rasanya 🤩. Jadi resepny full ngikutin dari beliau
Coffee bun / roti boy
Setiap saya mengajak anak-anak saya main dimall... harum aroma kopi dari kedai roti coffee bun slalu saja membuat kami ingin membelinya 😁 hal itu juga yang membuat saya jadi penasaran sama resepnya dan ternyata gak sulit untuk membuatnya sendiri dirumah .langsung aja keresepnya yuk 😊
Roti Boy / coffee Bun / roti O
Trio bocil suka bgtz sm roti yg 1 ni... Jd bikin emak penasaran dan tertantang buat bikin sendiri 😁
Mexican coffee bun aka Roti boy
Walaupun mudik, kalo tidak bebikinan, terasa ada yg hampa 😀😀Saya Membuat Roti boy dari resepnya Rasa MalaysiaBeberapa hal yang menjadi perhatian dalam membuat roti ini :- Saya menggunakan Blue band cake n cookies karena tidak ada stok butter di rumah. Aroma roti akan lebih wangi dan roti lebih gurih jika menggunakan butter- Isian bisa diganti dg selai srikaya jika tidak menyukai butter- Jika saat menyemprotkan topping agak belepotan, jangan kuatir karena nantinya saat dioven, topping akan mencair dan menyatu sehingga topping tetap akan cantik menutupi roti- Supaya lebih wangi, sebaiknya tambahkan essence kopi pada toppingSelamat mencoba...#mexicanbun #rotiboylingga #rotilingga #olahankopilingga #mexicancoffeebun #rotikopi
Homemade Coffee Bun(Roti boy ala2..)
Anak2 suka bangedh roti ini. Dulu sebelum pandemi tiap kali ke stasiun anak2 selalu minta dibelikan roti boy.Karena selama pandemi ini anak2 dirumah terus & saya pun jarang2 keluar rumah kecuali mendesak spt: belanja keperluan logistik & ke TBK utk belanja bahan2 kue..^^Hari ini koq tetiba ada rasa kepengen bangedh menyantap roti beraroma kopi ini..Source resep: Ricke ordinary_kitchen
Coffee Bun / Roti Boy
Hai hai ☺Kali ini bikin roti kesukaan anak2 klo main ke mall, tiap pulang dari mall wajib banget beli ini 😀, kali ini saya buat versi mininya resep dari instagramnya mbak @cookingwithhel berhubung saya dan anak2 belum berani main ke mall.#PejuangGoldenApron3
Roti kopi (Coffee Bun)
Alhamdulillah selesai juga eksekusi bikin roti kopi ini..dan kecapean menguleni roti terbayar dengan kesenangan anak2 ..kata mereka enak..😙😙Pakai 1/2 resep dari resep Roti kopinya mbak Endang JTT🙇♀️,dan untuk topping ngikutin topping roti boy mbak Diyah Kuntari🙇♀️
Mexican Coffee Bun aka Roti Boy
Ini kedua kalinya saya bikin roti boy yg pertama gagal jadinya bantet dan keras 😂😂😂 #SenyuminAja09 jangan perah nyerah kalo belajar baking ada kalanya emang gagal, tapi terus mencoba yaa , dan akhirnya percobaan yg ke 2 ini saya pake resep kayla yg saya adopsi dari resepnya sari @ cookpad dan ada sedikit modif ngotak ngatik dan menyesuikan bahan yg ada di rumah dan Alhamdulilah berhasil jadinya enak banget tekstur lembut empuk lagi 😍😍😍 udah mirip banget sama roti boy yg di mall2 😃😃😃 , penasaran yukkk di coba 😊😊😊
Roti Boy | Mexican Coffee Bun
Source: Mbak Wardat El Ouyun (saya modif)Ceritanya lagi dapat request-an si kecil, yang kepingin roti di tempat mau naik pesawat terbang katanya #mikirkeras, roti apa itu?? Woalaaah ternyataa roti boy maksudnya..hihihi..Dengan sepenuh hati, bikinin untuk si kecil, alhamdulillah si kecil lahap dan nambah-nambah terus. Ditambah lagi suami mbungkus 4 buah buat dibawa bekal cemilan. 1 resep jadi 20 roti dengan berat @40gr habis dalam waktu 1 hari. Eh, langsung request minta dibuatkan lagi. Bahagia itu memang sederhana ya, ketika jajanan bebikinan kita laris diserbu customer di rumah.
Mexican Coffee Bun/Roti Boy
Sumber : @lestarisahidin___Bismillah....Dalam situasi PPKM darurat membuat kita lebih memilih tidak jajan diluar. Dengan membuat camilan sendiri akan lebih sehat tentunya.Roti Boy adalah kesukaan putri saya.Biasanya kalau kita pas lagi jalan ke Mall, kita sering beli roti ini. Karena situasi saat ini mengharuskan kita untuk tidak banyak keluar rumah, kita coba bikin sendiri saja untuk mengobati rasa kangen dengan roti beraroma khas ini. Rasanya tidak kalah enak dan yang pasti jauh lebih hiegenis dong. 😍#PekanPosbar#ReplikasiManuResto#ColamMatos#Colam_MasakAlaResto#Colam_StayCationDiRumah#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_blitar#Cookpad_id
Roti Boy (Mexican Coffee Bun)
Akhirnyaa bisa nyobain bikin roti favorit kalo lagi pergi ke mall satu ini 😅 Wanginya uda menyeruak ke seluruh penjuru mall yah rasanya tiap kita ngelewatin gerai roti nya.. haha bikin selalu pengen beli. Dan, skrg akhirnya bs nyoba bikin sendiri (mayan lah yaa biar nanti hemaaat gausa pake beli tp bikin sendiri 😁) Oya, ini pakai resep Mba Isna Sutanto. Jazakillaahu khairan katsir, mbaIsna 😇 Happy Baking, all! 💕
Coffee bun (roti boy)
Si anak kecil buka foto2 di hp dan liat foto roti boy ala ala... 😁 entah foto kapan itu udah lupa...Requestlah si anak kecil sama ibunya ini...Ayoklah udah lama ga bikin roti juga.
Coffee bun /roti boy
Gara-gara anak saya suka sama roti o jadilah saya browsing resepnya yg ternyata bernama roti boy hehe saya coba, waktu itu belum ok keempukanya, baru resep yang ini jadi bahkn berjam jam masih empuk. Soo have a nice try bun :)
Coffee Bun aka Roti Boy
Bismillah. Assalamualaikum.Anak - anak minta beli Roti Boy tapi sudah tutup. Akhirnya nguprek dapur sendiri, tentu sebelumnya cari-cari resep dong. Ketemu resepnya mbak @Eliyana langsung cusss yaaaResepnya simpel dan mudah diikuti jadi auto berhasil dech. Alhamdulillah.Roti ini lembut dengan isian butter didalamnya dan toping krispy. Toping krispy beberapa saat setelah dikeluarkan dari oven. Kalau sudah dingin dan lama di suhu ruang toping bisa lembek namun bisa dibuat kress lagi dengan mengoven nya kembali. Sama dengan perintah yang dituliskan di bungkus Roti Boy itu lho bunda...Cusss yuuuk bunda...Sumber : EliyanaEkskusi : Griya Syar'i#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeDa_Eliyana#ResepGriyaSyari#GriyaSyari_Roti#GriyaSyari_RotiBoy#GriyaSyari_CoffeeBun#GriyaSyari_MexicanBun#MexicanBun#RotiBoy
Coffee Bun (ala Roti Boy)
Kesukaan anak lanang, nyari-nyari resep sana-sini, kynya bisa nih bikin..
Mexican Coffee Buns (Roti Boy) metode Autolysis
Kalau lagi jalan-jalan di pusat perbelanjaan, anak sulung pasti minta dibelikan roti boy, dari jauh saja sudah tercium aroma manis kopi yang memanggil. Kali ini mencoba bikin sendiri, dengan metode Autolysis, adonan kalis elastis mudah cuma dengan menguleni 5 menitan saja.#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SarungTanganCookpad
Roti Boy / Mexican Bun / Roti Kopi
Udah lama anak2 minta dibuatin roti boy, tp mamak masih mager. Yd mumpung lg mood lgsg eksekusi resep. Dan alhamdulilah hasil nya memuaskan. Enaaaakk bgt, bagian topping nya cruncy tp lembut bagian dlm nya. Nagiihh ini mah, anak2 lgsg minta dibuatin lg malah.Source: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7894740-mexican-bun-aka-roti-boy?invite_token=PaRAA1ZdoH19S7mLvP5nbWoX&shared_at=1599869552#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Bekasi#BelanjaIdeOasarCookpad#Cookpad_id
Roti boy a.k.a Coffee Bun
Weekend biasaaa suami minta dibikinin cemilan cepuluh.. Yowisss kita bikin rerotian lagi yaa paaa.. Tapiiii ini bukan roti yg kaya biasanya hehe kali ini eyke mau eksekusi Mexican bun a.k.a Roti Boy a.k.a Coffee Bun a.k.a Roti O
Mexican Bun/Coffee Bun (Roti Boy/Roti O)
Dari lama maju-mundur pingin bikin roti ini. Berhubung udah ngga bisa nahan penasaran, akhirnya kesampaian juga. Dari first trial ini, hasilnya udah lumayan. Rasanya 11-12 dengan yg dijual di toko. Seneng banget bisa bikin sendiri. Enak pula, ngga cukup makan 1 🤗Tips :1. Saat mengisi butter ke adonan, pastikan adonan harus 'terkunci' rapat, agar butter tidak bocor, yg membuat isinya keluar dan akan membuat rasa asin dari butter tidak merata karena 'mbleber' ke bawah.2. Saat menyemprotkan topping, pastikan isi dengan rata. Jangan terlalu sedikit, jangan pula terlalu banyak mengisi toppingnya.Sumber Recook : Herlin Wulan - Coffee Bun (Mexican Coffee Bun)https://cookpad.wasmer.app/id/r/13824126#PejuangGoldenBatikApron #Week6
Mexican Coffee Bun/Roti Boy
Yang pernah hits di jamannya dan tetap disukai hingga sekarang. Masih dalam rangka mengkreasikan bahan baku kuning telur dirumah sekalian posting #kopikekinian karena kalo kreasi kopi yang suka keinget adalah roti dengan aroma khas kopi ini.Sebelumnya pernah bikin dengan resep yang menggunakan 1kuning telur, kali ini cooksnap resepnya Mom @kitchensdiary yang menggunakan 2 kuning telur. Hasilnya terasa lebih lembut. Enak deh. Untuk isian dan toping saya buat sesuai resep roti boy yang sudah saya posting sebelumnya.#CADepok_SerbaKopi#KopiKekinian#TiketGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok
Coffee Bun / Roti Boy
Roti yang lembut dan toping rasa kopi yg kress buat nagih kalo mampir di stasiun hehe, yuk coba bikin sendiri #5resepterbaruku
Coffee Bun ala Roti Boy
Kalo lagi perjalanan melewati stasiun bandara ataupun kereta api pasti mencium aroma roti ini dari balik kedai roti boy, rasanya gak tahan kalo gak beli walaupun cuma 1 biji. Hehe...Alhamdulillah sekarang coba bikin sendiri dirumah. Buat temen santai sore sambil minum kopi 😊Source : YT chef martin Praja#Barampaan_Mangupi#Cookpadcommunity_kalteng
Roti boy-Papparoti-Coffee bun
Ini adalah pertama kali saya membuat resep roti boy 😊. Pertamanya agak grogi juga, tetapi setelah melihat hasil akhirnya, saya jadi bangga hihihi... 😄. Lumayan memuaskan untuk pemula 😉. Jika sering-sering dipraktekan, saya percaya hasilnya pasti akan lebih baik lagi 😊.
Coffee Bun (roti kopi)
#PejuangGoldenApron3#week34Jenis roti favorit di rumah. Selama ini, selalu beli..tapi sejak pandemi covid-19. Mulai belajar untuk membuatnya sendiri. Dan akhirnya bisa juga, rasa tidak kalah dengan roti *** yang terkenal itu 😁.
Coffee Bun (Roti Boy)
Salah satu roti favorit sih ini, apalagi saat ngoven bau kopinya masyaAllah masuk kepenjuru rumah.. hihihiiKalian wajib coba bikin ini.. ☺️#rotiboy#coffeebun#cookpadcommunity
Coffee Bun (Roti Boy)
Roti favorit anak2ku, kl disini adanya cm di stasiun😄 ga nyangka kl bikin sendiri enak bgt, rotinya empuk...kl msh hangat toppingnya krispi, mkn roti ini ditemani milo hangat atau kopi panas...yumm 😘
Coffee Bun / Roti Boy
Coffee bun atau roti kopi ini di Indonesia sering disebut sebagai roti boy. Roti dengan rasa manis dan beraroma wangi dari kopi ini sudah digemari banyak orang sejak lama.Roti ini cocok banget dimakan untuk sarapan maupun sebagai camilan. Apalagi jika diminum bersama teh atau kopi hangat, rasanya pasti semakin mantap.Coffee bun ini cocok banget buat dijadiin bakulanSource resepnya mba @herlinwulanhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/138241Kehabisan pipping bag, jangan kuatir kita bisa menggunakan baking paper yang dibentuk kkerucut sebelum digunakan.#SiapMasukKalender#AnekaIdeBakulan#AnekaIdeCemilan#KreasiCoDe_CemilanAnget#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/181305
Komentar