Apel Pie

Sat Rahayuwati
Sat Rahayuwati @cook_2009214
Medan Sumatera Utara

Saya penyuka pie. Pie spesial resepnya pak Michel Roux Sn yang punya restoran terkenal di UK, Le Gavroce. Pie renyah, lembab dari cairan apel yang keluar dan manis pas. Cocok disajikan hangat sebagai teman minum teh...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 porsi
  1. 250 buahTepung Terigu
  2. 150 gramMentega
  3. 1 butirTelur Ayam
  4. 1 sendok tehGaram
  5. 1/2 sendok tehGula Pasir
  6. 850 gramApel Merah
  7. 60 gramMentega
  8. 50 mlAir
  9. 80 gramGula Pasir
  10. 40 mlAir

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Tuang 250 g tepung terigu di meja kerja, buat lubang ditengahnya, lalu pecahkan 1 buah telur.

    Pinggiran tepung ditaburi merata dengan: 150 g mentega, 1 sdt garam dan 1/2 sdt gula pasir.

    Kocok lepas telur, tutup dengan terigu.

  2. 2

    Cacah adonan pie dengan pisau dapur besar hingga mentega berbulir kecil

  3. 3

    Uleni dengan cepat lalu bulatkan.

    Tujuan bekerja cepat, agar adonan setelah dipanggang tidak keras.

  4. 4

    2/3 adonan ditata di dasar loyang diameter 24-26 cm

    1/3 adonan dibulatkan memanjang, letakkan di sisi loyang

  5. 5

    Tata adona hingga rapi. Simpan dingin selama 20 menit.

    Saya menyimpan di freezer kulkas ukuran kecil.

  6. 6

    Sementara itu, kupas apel yang rasanya manis (apel dessert), buang bijinya lalu potong tipis

  7. 7

    1/3 bagian apel, 60 g mentega, 50 ml air dimasak hingga lunak.

    2/3 bagian apel lainnya disisihkan

  8. 8

    Haluskan 1/3 bagian apel yang sudah dimasak hingga lembut

  9. 9

    Oleskan merata bubur apel. Tata apel yang sudah diiris tipis di atasnya.

    Panaskan oven suhu 200C

  10. 10

    Panggang selama 35 menit

  11. 11

    15 menit sebelum waktu panggang berakhir membuat sirup.

    80 g gula pasir ditambah dengan 40 ml air. Masak hingga mendidih. Biarkan mendidih selama 4-5 menit. Matikan api

  12. 12

    Siramkan sirup gula merata ke atas apel pie yang sudah matang

  13. 13

    Sajikan hangat pie...

    Suka sekali dengan pie ini...lecker!

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Sat Rahayuwati
Sat Rahayuwati @cook_2009214
pada
Medan Sumatera Utara
Memasak butuh latihan, uji coba dengan penuh cinta untuk keluarga tersayang
Lebih banyak

Resep Serupa