Tempura Sayur Krispy Special

7 orang berencana membuat resep ini
Ikha Mariescha
Ikha Mariescha @riskaituikha

Di bulan Ramadhan ini, seharusnya menyajikan sajian buka puasa yang segar2. Tapi dasarnya pengen makan tempura kriuk2 gimana gitu akhirnya nemu resep di blog justtryandtaste. truz dipraktekkin deh, yah hasilnya bon apetit' lah kkkk. tengkyuu resepnya mba' :) #MenuRamadhanku

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  1. 3 buahKentang, kupas dan diiris tipis melintang
  2. 1 buahWortel, rajang korek api sepanjang 3 cm
  3. 4 buahJamur Shitake, rajang dengan ketebalan 1 cm
  4. 1 bungkusJamur Shimeji
  5. 1/2 buahBawang bombay, diiris tipis dan lepaskan lingkarannya
  6. 2 bijiSosis, rajang korek api sepanjang 3 cm
  7. Bahan Adonan Tempura
  8. 150 gramTepung terigu protein rendah
  9. 200 mlAir soda (minuman soda), kondisi dingin
  10. 1/4 sendok tehGaram
  11. 1/4 sendok tehKaldu bubuk (optional)
  12. secukupnyaIce cube (bongkahan es batu)
  13. Bahan Pelengkap
  14. secukupnyaSaus tomat
  15. secukupnyaSaus lombok
  16. secukupnyaKecap asin (optional)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan semua sayuran yang telah dirajang dan diiris dekat dengan adonan dan penggorengan

  2. 2

    Siapkan mangkuk, masukkan tepung, garam dan kaldu bubuk. Tuangkan air soda ke dalam tepung. Aduk rata dengan sumpit, aduk ringan saja jangan berlebihan. Jika ada satu dua gumpalan dibiarkan kemudian tambahkan es batu secukupnya untuk menjaga suhu adonan

  3. 3

    Siapkan wajan, tuangkan minyak agak banyak dan panaskan minyak dengan menggunakan api sedang

  4. 4

    Celupkan sayuran yang akan digoreng ke dalam adonan hingga semua permukaan sayuran terbalut adonan. Dengan menggunakan sumpit, angkat sayuran dan ketuk-ketukka hingga sebagian adonan jatuh kembali ke mangkuk

  5. 5

    Goreng tempura hingga tenggelam di dalam minyak. Goreng hingga garing, ku ing keemasan sampai matang. kemudian angkat dan tiriskan di wadah beralas tissue dapur untuk menyerap kelebihan minyak

  6. 6

    Voilaaaa...tempura siap disajikan dengan saus pelengkap seperti saus tomat / saus lombok / kecap asin sesuai selera. Selamat menikmati ;)

  7. 7

    NOTE : penambahan es batu bertahap, masukkan separuh porsi terlebih dahulu. Jika suhu adonan kurang dingin tambahkan porsi es batu berikutnya. Jangan menggoreng tempura terlalu berlebihan krn akan berkurang kerenyahannya

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Ikha Mariescha
Ikha Mariescha @riskaituikha
pada
Just ordinary wife who love crafting n cooking
Lebih banyak

Resep Serupa