Miso Soup
BACA DULU SEBELUM MASAK:
1. Setelah miso dimasukkan, JANGAN sampai air mendidih. Karena pada suhu mendidih rasa miso akan hilang.
2. Jika miso soup kurang asin, JANGAN ditambahkan garam. Gunakan miso untuk menambah tingkat keasinan sup nya.
3. Sangat disarankan saat membuat dashi ditambahkan jamur shiitake kering ataupun basah, karena dapat mengurai rasa asin menjadi sedikit lebih manis dan gurih.
4. Setiap 240ml air biasanya digunakan 1 sdm miso. Tapi ini sesuai selera masing2 aja.
5. Miso Jepang TIDAK BISA digantikan dengan miso Korea atau lainnya.
Miso Soup merupakan masakan khas negeri sakura yg menggunakan miso [tauco Jepang] sebagai bumbu utama dan dashi (kaldu biasanya dibuat dari rebusan katsuobushi yg sering dipakai di takoyaki) sebagai kuahnya. Miso soup mempunyai cita rasa gurih dan asin.
Miso bisa dibeli di tok*pedia, sh*pee, dll, atau bisa juga supermarket Jepang seperti Aeon, Papaya, tapi saya pernah liat juga di Farmers market mulai jualan miso Jepang juga.
Selamat mencoba.
Miso Soup
BACA DULU SEBELUM MASAK:
1. Setelah miso dimasukkan, JANGAN sampai air mendidih. Karena pada suhu mendidih rasa miso akan hilang.
2. Jika miso soup kurang asin, JANGAN ditambahkan garam. Gunakan miso untuk menambah tingkat keasinan sup nya.
3. Sangat disarankan saat membuat dashi ditambahkan jamur shiitake kering ataupun basah, karena dapat mengurai rasa asin menjadi sedikit lebih manis dan gurih.
4. Setiap 240ml air biasanya digunakan 1 sdm miso. Tapi ini sesuai selera masing2 aja.
5. Miso Jepang TIDAK BISA digantikan dengan miso Korea atau lainnya.
Miso Soup merupakan masakan khas negeri sakura yg menggunakan miso [tauco Jepang] sebagai bumbu utama dan dashi (kaldu biasanya dibuat dari rebusan katsuobushi yg sering dipakai di takoyaki) sebagai kuahnya. Miso soup mempunyai cita rasa gurih dan asin.
Miso bisa dibeli di tok*pedia, sh*pee, dll, atau bisa juga supermarket Jepang seperti Aeon, Papaya, tapi saya pernah liat juga di Farmers market mulai jualan miso Jepang juga.
Selamat mencoba.
Cara Membuat
- 1
Rebus air hingga mendidih lalu masukkan katsuobushi dan jamur shiitake. Kecilkan api dan biarkan selama 5-7 menit. Lalu angkat dan sisihkan katsuobushinya hingga hanya tersisa air kaldu dan shiitake.
- 2
Di posisi api paling kecil, masukkan miso 1sdm dengan menggunakan saringan agar lebih mudah larutnya. Setiap sendok makan miso larut, dicicip rasanya. Kalau kurang asin boleh tambah.
- 3
Masukkan tahu sutera yg telah dipotong kotak dadu.
- 4
Masukkan konbu
- 5
Masukkan daun bawang dan miso soup siap disajikan.
Resep Serupa
-
Miso Soup Halal Miso Soup Halal
Kalau lihat konten Jepang, sering penasaran dengan rasa miso soup. Sepertinya ini soup yang sering sekali ada di menu sehari-hari nya orang Jepang.Ada beberapa tips dalam membuat miso soup. Pemberian dashi dan miso paste, harus sesuai dengan cara yang saya buat, jangan terlalu lama memasak dashi dan miso paste, karena bisa hilang rasa dan aromanya. Tidak perlu ditambahkan garam ya, karena miso paste sendiri sudah asin.Resepnya jalan-jalan ke Jepang, spesial untuk ulang tahun Cookpad. Terima kasih sudah menemani beberapa tahun ini. Banyak sekali ilmu dan teman baru yang didapat dari Cookpad. Semoga semakin keren lagi dengan pembaruan yang inovatif dan menjadi inspirasi banyak orang.Source: Cookirin#CookpadTetangga#CookpadCommunity_Sumbar#Babako24_CookpadTetangga
-
23. Miso Soup 23. Miso Soup
Setiap pergi ke restoran Yoshinoya hampir selalu pesan miso soup ini. Rasanya sederhana dan bisa ditambahkan topping macam-macam.Di Jepang, miso soup biasanya jadi pendamping makanan utama di waktu sarapan. Pasta miso merupakan fermentasi kedelai yang mengandung probiotik. Oleh karena itu sebaiknya masukkan pasta setelah air mendidih dan api dimatikan supaya probiotik tidak mati.Resep aslinya memerlukan pembuatan kaldu dashi dari teri dan rumput laut. Di resep ini, saya menggunakan kaldu dashi butiran yang sudah jadi. Tidak perlu meracik dari awal. Usahakan memakai sendok takaran untuk mendapatkan rasa yang pas. Semua bahannya bisa didapatkan di market place.
-
Miso Soup Miso Soup
Mengawali postingan resep di 2022 sekaligus syarat untuk dapet #TiketGoldenBatikApron dengan resep Miso Soup.Menurut dr. Tan, makan sup itu baik untuk pencernaan dan bisa mencegah sakit maag. Karena si sup ini mempersiapkan pencernaan menerima makanan, dan juga mencegah lambung mengeluarkan asam lambung berlebihan.Apa mungkin salah satu penyebab kenapa orang Indonesia banyak kena sakit maag karena sering banget kita makan keringan atau gorengan sebagai lauk pelengkap?😁#CookpadCommunity_Bandung
-
Simple Miso Soup (Japanese Clear Soup) Simple Miso Soup (Japanese Clear Soup)
Membuat miso soup lagi , edisi yang lebih simple, karena menghabiskan stok miso dalam kulkas 😀😀Sup miso adalah masakan Jepang berupa sup dengan bahan dasar dashi ditambah isi sup berupa sedikit makanan laut atau sayur-sayuran dan tofu, dan diberi miso sebagai perasa.Untuk jamur, bisa menggunakan jamur shimeji dan shitake. Saya menggunakan jamur enoki , stok yang ada saja di rumah.Dashi bisa diskip, tapi miso usahakan ada ya, karena rasa khasnya ada pada miso. Miso sendiri adalah bahan makanan asal Jepang yang dibuat dari fermentasi rebusan kedelai, beras, atau campuran keduanya dengan garam, wujud ya seperti pasta.Sebaiknya miso diencerkan dengan air panas terlebih dahulu supaya untuk memudahkan proses pencampuran, supaya tidak bergumpal.Selamat mencoba..#suplingga#pekanposbar#kuahbening#Cookpadcommunity_jakarta
-
Sup Miso ala Hok*en Sup Miso ala Hok*en
Iseng beli miso paste aka tauco jelang halal sm dried wakame.. enak bgttt persiiss kaya di resto jepang, malah lbh enak karna kita bs nyesuain rasa miso nya mau light atau ga😜
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar