Sopas de tomate

En una olla de capacidad mayor a un litro echar aceite para sofreír en dados pequeños los ajos y la cebolla.

Una vez dorado esto, el tomate echarlo troceado como si fuera para la ensalada (sin pelarlo) y sofreírlo junto la cebolla y el ajo. Mientras prepara el agua (si puede ser caliente o hirviendo mejor).

Echar el pimentón, rehogarlo 5 segundos y en seguida echar el agua (importante no dejar mucho tiempo el pimentón rehogando o se quemará).

Dejar que cueza y se vaya mezclando el sabor con el agua para formar un caldo rico.

Mientras en una sopera/bol/otra olla/donde sea para volcar la sopa, picar el pan duro en cachitos no superiores a los 2cm. También en un plato a parte batir un huevo (si se desea echar huevo).

Cuando ya está el caldo rico echar la sal y el orégano al gusto. Introducir el jamón y el huevo batido. Dejar que siga cociendo 5min más.

Finalmente volcar el caldo en el recipiente del pan duro y a servir.