Marcipános-meggyes húsvéti kalács
Ez a foszlós, könnyű, mégis kiadós, eredetileg osztrák húsvéti kalács magáért beszél ahogy a tésztában kihívóan, de nem tolakodóan hullámzik a marcipán, ahogy a pirosló-vöröslő meggyszemek csábosan kikandikálnak a tészta fehérségéből, ahogy aranybarnára sült tetejét beborítja a mandulaforgács. Konyhai líra! :-)
Marcipános-meggyes húsvéti kalács
Ez a foszlós, könnyű, mégis kiadós, eredetileg osztrák húsvéti kalács magáért beszél ahogy a tésztában kihívóan, de nem tolakodóan hullámzik a marcipán, ahogy a pirosló-vöröslő meggyszemek csábosan kikandikálnak a tészta fehérségéből, ahogy aranybarnára sült tetejét beborítja a mandulaforgács. Konyhai líra! :-)
Elkészítés
- 1
A vizet, tojást, a hámozott, reszelt almát a kenyérsütő formába tesszük. Rászórjuk a lisztet, majd beletesszük a forma átellenes sarkaiba a tejport, vajat, és a cukrot. Az élesztőnek a liszt közepében kis mélyedést készítünk. Mikor minden hozzávaló a formában van, dagasztóprogramot indítunk.
- 2
A hólyagosra dagasztott tésztát enyhén lisztes asztalra szedjük, könnyedén átgyúrjuk, majd 40*30 cm oldalhosszúságú téglalappá nyújtjuk. Megpakoljuk a jól lecsepegtetett meggyel, majd erre ráreszeljük a marcipánt, végül megszórjuk az őrölt fahéjjal.
- 3
Hosszanti oldalától feltekerjük, úgy, hogy a hajtás alulra kerüljön, majd óvatos mozdulatokkal kb 55 cm hosszúságú kígyóvá sodorjuk. Egy 23 cm átmérőjű, levehető oldalú tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és a marcipános-meggyes tésztakígyót, a forma belsejétől kezdve, csigaszerűen tekerve, beletesszük. Olajjal vékonyan megkent fólia alatt, meleg helyen, kb 30-45 percig kelesztjük.
- 4
Közben összekeverjük a tojásfehérjét a tejszínnel (folyékony habtejszín), és ezzel bőven átkenjük a megkelt tészta tetejét, majd megszórjuk dekorcukorral, és mandulaforgáccsal.
- 5
Előmelegített sütőben 190 C fokon (légkeveréssel) kb 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Rácsra téve hűtjük ehetőre és tortaszerűen szeletelve tálaljuk.
Hasonló receptek
-
Húsvéti töltött kalács Húsvéti töltött kalács
Ez egy igazi ünnepi, húsvéti kalács. Nagyon egyszerű az elkészítése, és garantáltan eléri hatását! Bármilyen ízesítéssel készíthető.
-
Hokkaido kalács Hokkaido kalács
Nagyon finom foszlós Hokkaido kalács recept. Lehet simán is készíteni, nálunk a család úgy szereti, ha van benne kakaó is. (Mondjuk így előfordul, ha vékonyabbra nyújtom, hogy a sima tészta kireped, és látszik a kakaós is, de ez az ízén nem változtat, szóval ettől nem kell kétségbe esni.) Én ötvöztem Limara receptjét, és a csíkos kalácsommal így készül nálunk ez a kalács. Ezt a példányt most épp ajándékba készítettem.
-
Marcipános nyuszi kalács Marcipános nyuszi kalács
A húsvéti asztal egyik szép dísze lehet ez a marcipános nyuszi kalács, ami nem csak a gyerekek egyik kedvence, hanem nagyon finom is. :)
-
Tejpite / tejespite Tejpite / tejespite
A tejpite, vagy ahogy nevezik még "tejes pite", sokak nagy kedvence, melyet még a nagymama konyháján kóstoltak először. A tejes pite receptje hasonló a palacsinta tésztáéhoz, csak ez afféle pitére sikerült palacsinta. Befőttel, friss gyümölccsel kedvünkre ízesíthető. Nagyon jó recept, készíts el te is! ;)Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben. -
Húsvéti fonott kalács Húsvéti fonott kalács
Kiváló húsvéti fonott kalács recept, vagy akár csak a hétköznapokra! Egyszerű, és finom, jól bevált recept! ;) Ha kalácsot szeretnél sütni, ezt a receptet válaszd! ;) -
Gesztenyetorta Gesztenyetorta
Az eredetileg gesztenyekocka recept alapján készült tortát azért szeretem, mert nem émelyítően édes, de mégis krémes és felvágva gyönyörű színes szeleteket kapunk. A tetejét díszíthetjük fenyő vagy csillag mintával, dekorcukorral :)
-
Csokis-fahéjas babka Csokis-fahéjas babka
A babka egy lengyel eredetű kalács. Ez egy nagyon csokis változat, ami mindenki kedvence lesz hamar! ;)
-
Kemencés kalács Húsvétra Kemencés kalács Húsvétra
Ha hiszed ha nem, ezt a kalácsot, villanysütőben sütöttem. Mégis, mintha kemencés kalács lenne. Könnyű a tésztája, foszlós kalács, ahogy mondani szokás.
-
Mogyorós kalács Mogyorós kalács
Egy újabb a milliónyi kalács variációból. Érdemes kipróbálni ezt a foszlós, ízletes, mogyorós verziót. Nemcsak az íze csodálatos, de a látvány sem utolsó! -
Indiáner muffin Indiáner muffin
Klasszikus indiáner recept muffin formában. Puha, piskótaszerű alaptészta, melynek a tetejét csokiba mártjuk és megtöltjük tejszínhabbal. Mennyei, könnyű, és habos! :) -
Marcipántorta Marcipántorta
Marcipánnal bevont, marcipánkrémmel és egy réteg valódi marcipánnal töltött csokoládés torta.
-
Feketeerdő torta recept II Feketeerdő torta recept II
Ez a torta nagyon finom édesség. Ünnepi alkalmakra kitűnő desszert.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (7)