Dobostorta recept II (nem saját)
-
Andrea Slezsák Bazsóné“Köszönöm ☺️” -
Asztalos Emese“🎂” -
hajni“Megküzdöttem vele😉, 26-os tortaformával, így talán nem olyan magas, de elsőre készítve biztos így is tetszeni fog a lányomnak, 16. születésnapra kérte.Könnyen készíthető, jó recept!” -
Szücs Nóra“Nem lett szép és nagyon nehéz volt nekem de még gyakorlom” -
Bianca“Lányom kívánságára készítettem el, már sokadjára. Szuper a recept. Köszönöm!” -
Ujma-Tizer Hajni“Nagyon finom, máskor is elfogom készíteni.”
A dobostorta megalkotója Dobos C. József, híres pesti cukrászmester volt. A tortát 1885-ben mutatta be a nagyközönségnek. Első kóstolói között ott volt Erzsébet királyné és Ferenc József is. A torta azóta sem vesztett hírnevéből, s habár mi nem vagyunk cukrászok, nyugodtan próbálkozzunk meg az elkészítésével!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A piskóta készítést a papírformák kivágásával kezdjük. 6 db, 26 cm átmérőjű kerek formát készítünk sütőpapírból. Ezt úgy a legegyszerűbb kivitelezni, hogy körberajzoljuk az ekkora átmérőjű tortaformánk alját, majd ollóval kivágjuk.
- 2
Ezután elkészítjük a piskótát. Kettéválasztjuk a tojásokat, majd a fehérjét a sóval és a cukorral habbá verjük.
- 3
A sárgákat lassú fordulaton hozzákeverjük a fehérjehabhoz.
- 4
A lisztet átszitálva tesszük a tojásos keverékhez, és óvatosan fakanállal simára keverjük a piskótát.
- 5
A 6 db sütőpapírt tepsire helyezzük, majd kanállal ráadagoljuk a tésztát és szépen elkenjük. 180 C fokra előmelegített sütőben, kb. 15 perc alatt világosra megsütjük. Ha megsültek a lapok, rájuk helyezünk egy 24 cm-es tortaformát, és azzal kiszúrjuk a tésztákat, így egyforma kerek piskótákat kapunk.
- 6
A krémhez vízgőz fölött felolvasztjuk az étcsokoládét.
- 7
A tojásokat a cukorral habosra verjük, majd az olvasztott csokoládéval összevegyítjük.
- 8
A masszát addig keverjük - szintén vízgőz fölött -, amíg besűrűsödik. Ekkor félretesszük hűlni. Ha kihűlt hozzákeverjük a vajat is.
- 9
Ezután egymásra rétegezzük a piskóta lapokat és a krémet, de egy lapot tegyünk félre, erre kerül majd a máz. A krémet se tegyük bele mindet, mert egy kevés kell majd a torta oldalára is.
- 10
A majdnem kész tortát hűtőbe tesszük, míg elkészül a díszítés.
- 11
A mázhoz kis lángon, állandó keverés mellett felolvasztjuk a kristálycukrot, és addig keverjük, míg megbarnul. Csak világosbarna legyen, ne sötét! Cseppentünk bele pár csepp ecetet, és a legvégén hozzákeverjük a vajat is.
- 12
Ezután gyorsan rákenjük a félretett lapra, elsimítjuk, majd vajba mártott késsel bejelöljük a szeleteket. Mikor kissé meghűlt, feldaraboljuk a jelölések mentén. Fontos! Ez a karamell dísz nagyon veszélyes! Magas hőfokú, és ragadós! Ha kezünkre fröccsen, komoly sérülést okoz! Csak fokozott odafigyeléssel készítsük! Gyermek ne tartózkodjon a közelünkben!
- 13
Ezután jöhet a díszítés: a karamelles lapok alá tejszínhabból kis halmokat nyomunk és erre ferdén helyezzük rá őket. Az hogy a torta oldalát mivel vonjuk be, csak fantázia kérdése. lehet, mint én kókuszreszelékkel, vagy csokoládédarával, egyébbel.
Reakciók
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Tűzoltó autó torta recept + összeállítás Tűzoltó autó torta recept + összeállítás
Kisfiam 3. születésnapjára készítettem ezt a tortát! Nem nehéz elkészíteni, de egy kis gyakorlet kell hozzá. Belül dobos torta ízű. Nem az eredeti recept, de nagyon finom.Ehhez a tortához csak vajat és jó minőségű csokoládét érdemes használni. Nagyon finom! :)
-
Nutellás bögrés süti recept Nutellás bögrés süti recept
Anyák napjára készítettem el és olyan hamar meglett, hogy ő észre se vette, csak mikor már kész volt. Isteni íze van és mégis könnyen elkészíthető.
Kántor Izabella -
Képviselőfánk recept II Képviselőfánk recept II
Régebben elég sokat próbálkoztam a képviselőfánk elkészítésével, de mindig "elcsúsztam" valamin. Mára szépen összeállt, és leírom milyen egyszerű is valójában ha 2-3 dologra odafigyelünk. cuzy -
Sacher torta Sacher torta
A Sacher torta egy igazi osztrák klasszikus. Sok mindent nem is fűznék hozzá, talán csak annyit, hogy ez egy nagyon jó sacher recept! Jó étvágyat!
-
Dobos-torta ahogy a nagymamám tanította Dobos-torta ahogy a nagymamám tanította
Nagymamámtól tanultam ezt a receptet. Nem mérhető az íze a boltokban kapható dobos-tortákhoz, sem a pudingos kotyvalékokhoz.
-
Stefánia torta Stefánia torta
Ez a Stefánia torta nagyon finom, hasonlít picit a dobos tortához. A lapokat hasonlóan sütjük, így egy kicsit időigényes, de megéri a fáradozást! A felső tortalapot, aki akarja egyben is hagyhatja. Kiváló torta recept! ;)
-
Ischler (Isler) recept képekkel Ischler (Isler) recept képekkel
Csokoládéval bevont, ribizlilekvárral töltött két lapos, omlós tésztakorong. I. Ferenc József császár kedves süteménye volt, melyet pihenéskor, Bad Ischl-ben készítettek először számára, és amelyet mindig szívesen fogyasztott. Az ember azt gondolná, hogy az isler készítésnél egyszerűbb dolog nincs a földön, ennek ellenére a világ még annyi ehetetlen islert nem látott, amennyit manapság Magyarországon kapni... Ez pedig itt egy isteni finom házi isler recept! :) -
Csokoládé felfújt, avagy szuflé Csokoládé felfújt, avagy szuflé
Csokoládé soufflét, vagy magyar nevén csokoládé felfújtat millió egy recept alapján készítenek világszerte formában, vagy gyűrűben egyaránt. Ez alkalommal egy tálalógyűrűben elkészített keserűcsokoládés változatot mutatunk be. -
Feketeerdő torta recept II Feketeerdő torta recept II
Ez a torta nagyon finom édesség. Ünnepi alkalmakra kitűnő desszert.
-
Tátra csúcs csemege Tátra csúcs csemege
Ki ne emlékezne a cukrászdák eme nemes darabjára, a jó öreg Tátra Csúcsra. Hát itt egy jó recept, az ötlet! -
Lúdláb szelet recept Ilditől Lúdláb szelet recept Ilditől
Nagyon régen kaptam ezt a receptet. Nem olyan, mint amit a cukrászdában vesz az ember, de nagyon finom. Ha a piskótát valaki a boltban veszi, akkor nem kel sütni sem ezt a süteményt. Én inkább magam sütöm (nem szeretem a boltit) így azzal együtt írom le.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (20)