Rugelach recept (csokoládés)
Ez az édes töltött kifli évente kétszer kerül a zsidó vallásúak asztalára: egyszer hanuka (a makkabeus hősök emlékünnepe) táján, egyszer pedig a tu bisvát (a fák újéve) ünnepén. Eredeti receptje sokkal szerényebb volt, mint a manapság elterjedt, amerikanizálódott változata. Krémsajt helyett néhány kanál aludttejet, vagy tejfölt kevertek a liszthez, egy kis cukorral, és dióval töltötték meg. Szintén amerikai hatásra ma már nem csak lekváros és gyümölcsös, de csokoládés töltelékkel is készítik. Érdemes rászánni az időt! A sütemény egyetlen hibája, hogy gyorsabban elfogy, mint ahogy elkészül a következő adag – viszont remekül fagyasztható, ezért előre is dolgozhatunk!
Rugelach recept (csokoládés)
-
Simara“Narancs marmelád - étcsokoládé ízesítéssel.” -
Szagcsi“Mit mondhatnék? Kiváló recept és nagyon szeretjük. Köszönöm, Gábor!” -
Mónika Gyurászné“Köszönöm a receptet ! Nagyon finom! 🤗” -
Szagcsi“Ismét elkészült. Rendszeresen tripla adagot sütök, annyira finom! A tölteléket is variálom, a cukor egy részét aprított mogyoró / mandula helyettesíti. Így is isteni lesz!” -
Szagcsi“Köszönöm Gábor, ez a kedvenc receptem! Ellenállhatatlanul finom, napok után is puha és omlós aprósütemény. Mindenkinek javaslom, hogy próbálja ki. Nem nehéz elkészíteni, így a sikerélmény szinte garantált!” -
bartamaria“Desszertszerelem ;)”
Ez az édes töltött kifli évente kétszer kerül a zsidó vallásúak asztalára: egyszer hanuka (a makkabeus hősök emlékünnepe) táján, egyszer pedig a tu bisvát (a fák újéve) ünnepén. Eredeti receptje sokkal szerényebb volt, mint a manapság elterjedt, amerikanizálódott változata. Krémsajt helyett néhány kanál aludttejet, vagy tejfölt kevertek a liszthez, egy kis cukorral, és dióval töltötték meg. Szintén amerikai hatásra ma már nem csak lekváros és gyümölcsös, de csokoládés töltelékkel is készítik. Érdemes rászánni az időt! A sütemény egyetlen hibája, hogy gyorsabban elfogy, mint ahogy elkészül a következő adag – viszont remekül fagyasztható, ezért előre is dolgozhatunk!
Elkészítés
- 1
A sütőt melegítsd elő 180 C-ra, és készíts elő egy szilikonos sütőpapírral fedett sütőlemezt. 10 percre tedd a mélyhűtőbe a vajat és a krémsajtot, így könnyebb lesz velük dolgozni.
- 2
A krémsajtot, a vajat és a cukrot robotgéppel keverd habosra. Természetesen gép hiányában fakanállal is elvégezheted a műveletet. (Géppel gyorsabban érhető el a krémes állag, így kevésbé melegszik át a sajtkrém és a vaj.)
- 3
Add hozzá a lisztet, a sót és alaposan gyúrd össze. A begyúrt tésztát oszd két egyelnő részre, majd fóliával csomagold be őket, és minimum 1 órára tedd a hűtőbe a tésztákat. (Még jobb, ha egy egész napot pihenteted őket.)
- 4
A töltelék készítése következik. A csokoládés töltelékhez keverd össze egy tálban a kakaót a fahéjjal, a cukorral és a nagyon finomra reszelt csokoládéval.
- 5
A hűtőből kivett tésztákból nyújts lisztezett deszkán 25-28 cm átmérőjű köröket. A tészták a krémsajt miatt könnyebben szakadnak, ezért is fontos a hideg helyen való pihentetés. Nyújtás közben is vékonyan lisztezd a tészták felületét, ha szükséges.
- 6
A kinyújtott tészták felületét vékonyan kend meg az olvasztott vajjal, és szórd rájuk a csokoládés tölteléket, majd 2x12 szeletre vágd fel őket, mint a pizzákat.
- 7
A cikkeket a széles végüknél kezdve kifli formára tekerd fel, és helyezd a tepsibe. (Nem baj, ha a töltelék kilátszik a kifliből, süléskor a cukor kicsit karamellizálódik majd.)
- 8
A felcsavart kifliket fél órára tedd hűtőbe.
- 9
A tojást keverd ki, és ezzel kend meg a keményre hűlt kifliket. Megszórhatod a kifliket fahéjjal elkevert kristálycukorral is.
- 10
Előmelegített, 180 C fokos sütőben kb. 20 perc alatt süsd készre a kifliket. Hagyd a tepsiben kihűlni őket, mert melegen még nagyon puhák, könnyen eltörnek.
Hasonló receptek
-
Csokoládés cupcake recept krémsajtos toppinggal Csokoládés cupcake recept krémsajtos toppinggal
A csokoládés cupcake már önmagában is nagyon finom, hiszen a vajtól remek omlós tésztát kapunk. Azonban ezzel a krémsajtos fehércsokoládés toppinggal igazán mennyei. Kiváló kombináció ez a két íz együtt. Jó étvágyat.
Andrea30 -
Japán krémsajtos piskóta Japán krémsajtos piskóta
Egy Facebook oldalon jött velem szembe a recept Japán nyelven és egyik szabad délutánon úgy gondoltam végre valamit sütni kéne, és hát erre a süteményre esett a választásom! Könnyed még is nagyszerű, jó magam egy kis erdei gyümölcs szósszal bolondítottam meg a végén és mentás tejszinhabbal, de magában is kulináris élményt nyújthat!
-
Amerikai csokis keksz Amerikai csokis keksz
Egy eredeti amerikai csokis keksz recept! Magam fordítottam, és készítettem el a képekkel illusztrált receptet! :) Nagyon finom! ;)
-
Sajtos rugelach Sajtos rugelach
Kevés hozzávalóból könnyen elkészíthető sütemény ez a sajtos rugelach. Ne tévesszen meg senkit az egyszerűsége, mert az íze feledhetetlen! Nagyon fontos része az hogy minimum egy órát, de legjobb ha egy éjszakát pihen. Így este csak össze kell állítani, és reggel süthető is a finomság. Különböző töltelékkel is variálható: csokoládés, mandulás, diós de az én kedvencem a sajtos, aminek a tetejére szórhatunk sódarabokat, vagy szezámmagot is. Elronthatatlan rugelach recept, mindenkinek ajánlom!!
-
Csokoládés-nugátos tortácska Csokoládés-nugátos tortácska
Ez egy igazi francia desszert. A tészta boros, és a krém csokoládés íze kiváló párost alkot. Ez a desszert egészen biztosan nem okoz csalódást. -
Habkönnyű japán sajttorta (Jiggly cake) Habkönnyű japán sajttorta (Jiggly cake)
A klasszikus sajttorta japán verziója. Magas, és hab könnyű, remegős! Szédületesen finom! Ezt a receptet el kell készíteni! ;) A tojás mennyisége szándékosan nem darabra van megadva! Ennél a receptnél pontosan, mérlegen kell kimérni a tojássárgát, és a tojásfehérjét is! ;) -
Banánkenyér Banánkenyér
A kenyér szó ne tévesszen meg, ez egy édes sütemény, amit a legjobb frissen, egy bögre tej mellett elfogyasztani reggelire vagy vacsorára! A liszthez én 2,5 dl-es bögrét használtam. Ha nincs kéznél író, akkor lehet helyettesíteni tejjel és citromlével. A receptben megadott író mennyiségét helyettesítsük ugyanennyi tejjel és adjunk hozzá egy fél evőkanál citromlevet, keverjük össze majd hagyjuk 5-10 percet pihenni, amíg egy kicsit sűrűsödik és darabos lesz. Schmidt Zsuzsanna -
Epres sajtkrémes brownie Epres sajtkrémes brownie
Ez a süti olyan mintha egy friss eperpürés sajttortát, és egy brownie-t kombinálnánk. Az eredmény ez a szuper epres sajtkrémes brownie recept! Nagyon finom, csokis, gyümölcsös, krémes :) Próbáljátok ki ezt a receptet! ;)
-
Túrós-sajtos rudacska Túrós-sajtos rudacska
Könnyen elkészíthető, a sajtokkal jól variálható, és érdemes is vele kísérletezni. Gouda, cheddar, feta esetleg egy kis kék sajt, persze csak módjával, mert a sütéstől erősödik az íze, és nem biztos hogy mindenki szereti. Aki azonban kedveli az ilyesmit, az bátran adagolhatja. -
Csokoládés pöffeteg Csokoládés pöffeteg
Ez egy amerikai sütemény Martha Stewart-tól származik, de már láttam magyarosított pöfeteg sütemény néven. Bár kinézetre olyan, mint egy puszedli, ez nem az, kívül ropogós belül pedig lágy és főleg nagyon csokis. Szerintem hasonlít a Brownie-hez. Leszámítva, hogy picit pihennie kell a tésztának a sütőben nagyon gyorsan készen van.
-
Krémes almakenyér Krémes almakenyér
Nagyon finom almás sütemény könnyű krémmel! Nálunk az egész család imádja ezt a receptet! :) Animania
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (16)