Csokis-fahéjas babka

Nor
Nor @cook_6674892

A babka egy lengyel eredetű kalács. Ez egy nagyon csokis változat, ami mindenki kedvence lesz hamar! ;)

Megosztás

Hozzávalók

135 perc
1 kalácsra
  1. A tésztához
  2. 180 ml2,8%-os tej
  3. 7 ginstant élesztő
  4. 1 evőkanálporcukor
  5. 1 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
  6. 1 dbtojássárgája
  7. 60 gkristálycukor
  8. 370 gbúzaliszt (BL55)
  9. 95 gvaj
  10. A töltelékhez
  11. 200 gétcsokoládé (45-59%-os)
  12. 90 gkristálycukor
  13. 1 evőkanálfahéj (őrölt)
  14. 95 gvaj
  15. A kenéshez
  16. 1 dbtojás (apró, "S"-es méretű)
  17. 1 evőkanálhabtejszín (30-32%-os)

Elkészítés

135 perc
  1. 1

    A tejet felmelegítjük a porcukorral és az instant élesztővel. Pár percet hagyjuk pihenni.

  2. 2

    A liszthez keverünk egy csipet sót. Egy másik tálban pedig elkeverjük a cukrot és a tojást.

  3. 3

    A lisztet a tojásos és az élesztős folyadékokat összekeverjük, hozzáadjuk a vajat és bedagasztjuk a tésztát. Hagyjuk 1 órán át langyos helyen kelni.

  4. 4

    A csokit összevágjuk apróra, hozzákeverjük a fahéjat, cukrot és a vajat is.

  5. 5

    Az egy óra kelesztést követően a tésztát kicsit átgyúrjuk, és kinyújtjuk nagyjából 50x35 cm-esre.

  6. 6

    Megkenjük a csokis töltelékkel és feltekerjük.

  7. 7

    A tekercset félbehajtjuk és megcsavarjuk szorosan, majd püspökkenyérformába rakjuk.

  8. 8

    Egy kis edényben pedig összekeverjük a tojást a tejszínnel.

  9. 9

    Lekenjük a tetejét a tejszínes tojásos keverékkel, és 175 C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük kb. 45 perc alatt.

  10. 10

    Kávéhoz, teához tökéletes az elkészült, isteni finom babka! :)

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Nor
Nor @cook_6674892
Közzétéve:

Top találat itt

Szöveges kommentek (16)

Marianna Dalmonte
Marianna Dalmonte @cook_10105467
A vajat meg kell olvasztani ? Vagy darabosan , hidegen kell hozzà tenni ????

Hasonló receptek