Rántott máj

Antukné Ildikó
Antukné Ildikó @ildiko_antukne

Imádom a rántott májat. Igazából nem egy nagy recept, szerintem a tökéletessége a fokhagymás tejben való áztatástól van. Van, aki egész éjjel áztatja, én nem szoktam. Szerintem 1-3 óra is ugyanúgy elég neki. Ettől porhanyósabb lesz, nem lesz száraz.

Rántott máj

Imádom a rántott májat. Igazából nem egy nagy recept, szerintem a tökéletessége a fokhagymás tejben való áztatástól van. Van, aki egész éjjel áztatja, én nem szoktam. Szerintem 1-3 óra is ugyanúgy elég neki. Ettől porhanyósabb lesz, nem lesz száraz.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

20 perc
6 adagra
  1. Rántani
  2. 1 kgsertésmáj
  3. Az áztatáshoz
  4. 400 ml2,8%-os tej
  5. 4 gerezdfokhagyma
  6. A panírhoz
  7. 100 gbúzaliszt (BL55)
  8. 3 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. 100 gzsemlemorzsa
  10. A sütéshez
  11. étolaj

Elkészítés

20 perc
  1. 1

    A májat alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd 1 cm szeletekre vágjuk.

  2. 2

    Egy tálba tejet öntünk, a fokhagymákat megtisztítjuk, majd fokhagyma nyomóval áttörjük, ezt hozzáadjuk a tejhez.

  3. 3

    Ebbe tesszük a máj szeleteket, és hagyjuk állni 1-2 vagy akár 3 órát. Lehet egy egész éjszakát is akár.

  4. 4

    Ha kész, papírtörlőre szedjük, letöröljük. Ha marad, rajta fokhagyma darabka azt nyugodtan hagyjuk rajta.

  5. 5

    A szokásos módon bepanírozzuk, először lisztbe majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.

  6. 6

    Forró bő olajban szép pirosra sütjük a bepanírozott májakat.

  7. 7

    Ha megsült papírtörlőre szedjük, majd megsózzuk.

  8. 8

    Köretnek bármit kínálhatunk a rántott máj mellé, de akár csak friss salátával, vagy hidegen önmagában is finom.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Antukné Ildikó
Antukné Ildikó @ildiko_antukne
Közzétéve:
4 gyermekes anyuka vagyok, így nem kérdés hogy sokat kellett főznöm, de szeretek is sütni, főzni. Volt idő mikor a költségvetésünk is elég kevés volt, ezért a normál vonalat képviselem és nem a kirakós kajákat. Mint ahogy profi sem vagyok és nem is vágyom rá, azt meghagyom másoknak. Régen (2013) saját blogomra kerültek fel a receptek,(Ami a konyhámból kikerül) ma már ide, mert sajnos a régen ingyenes blog olyan nagy látogatottságot hozott, hogy ma már keményen fizetnem kellene érte, hogy a receptjeim láthatóak legyenek. Ide kerülnek fel, nemcsak mások, de a gyerekeim miatt is, akik között már felnőtt is van, és mindig rongálnak, hogy (anya hol találom ezt a XY receptet) Természetesen van, még ami nem került fel, néha ír valaki, hogy ezt és ezt nem találja, akkor megkeresem, és azonnal pótolom, de hát én is dolgozom, így már nem csinálom olyan intenzíven, mint régen. És megemlítem olyan is van, ami nemcsak nálam található meg, mert anno ezen az oldalon még nem voltak profilok, így más neve alatt fut pár receptem, ami természetesen az enyém alá is kikerül, hisz 1: én csináltam 2: a gyerekeim az én receptemet keresik, ha tudják, anyának ez megvan.
Olvass tovább

Top találat itt

Hasonló receptek