Barbecue oldalas
-
Han Solo“Isteni. Köszönöm a receptet. Én vaslapon sütőttem, mert azt imádom, de sajnos kevés a recept amit azon használhatok. Ez az étel viszont tökéletes bármilyen sütéshez. Csak egy jó tanács: szót kell fogadni az írónak és tényleg jól ki kell hűteni főzés után. Én megalkuvó voltam, a kicsapódó párától egy kicsit megfolyt a pác, látszik is, hogy nem olyan szép piros színű. Szerencsére csak az esztétika rovására ment” -
bellu“Nyakán, Nagyon finom!”
Ez az az étel, amit életemben először akkor ettem, amikor lett egy amerikai családtagunk, ugyanis a húgom egy amerikai fiúhoz ment férjhez. Az első barbecue oldalast Dylan készítette grillen, ahogy azt ők szokták Amerikában. Viszont erre nincs mindenkinek kapacitása (jelen esetben nekem sem, mert tél van) így most sütőben készítem el. Az egyetlen dolog, ami hiányzik belőle így készítve a füstös íz, de ma már ez sem gond, mert egyrészt lehet venni füstös sót, másrészt, ha nem bíbelődünk a barbecue szósszal, a boltban van olyan kész szósz, ami füst ízű is egyben. De a szószt elkészíteni sem nehéz és pár perc alatt az is készen van.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az oldalast, ha szeretnénk, daraboljuk 2-3 csontonként. (Aki akarja egyben is lehet hagyni akár.)
- 2
A fokhagymával, és egész borssal edénybe tesszük, felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi, és addig főzzük, míg a csont kijön a húsból. (Ez egy jó bő óra, aki szereti utána akár ki is szedheti a csontot belőle, én nem szoktam.) Ha megfőtt akkor kihűtjük.
- 3
Míg fő elkészítjük a szószt is. A paradicsomot attól függően mennyire darabos, ha kell turmixszoljuk, én olyat veszek, ami igen apró, szinte szósz, így nem mixelem. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, és felforraljuk. Addig szoktam, míg egy csöppet sűrűbb lesz. Levesszük a tűzről, és kihűtjük.
- 4
Ha kihűlt hozzáadjuk az őrölt rozmaringot, oreganot, Worcester szószt, mézet és alaposan elkeverjük. Érdemes közben kóstolgatni, mert ki édesebben kis kevésbé édesen szereti.
- 5
A kihűlt húst egy tálba tesszük, alaposan bevonjuk alul felül, mindenhol a szósszal, és lefedve eltesszük pihenni egy egész éjszakára.
- 6
Másnap tepsibe tesszük, és megsütjük. Én most sütőben sütöttem lévén, hogy tél van, grill fokozaton kb. 15-20 perc alatt szépen megpirul. Ha grillen sülne is kb. ugyanennyi idő kell neki csak a füst ízzel lesz több, de érdemes sütőben is elkészíteni, mert brutálisan finom étel.
- 7
Hasábburgonyával tálaljuk az elkészült barbecue sült oldalast! ;)
Reakciók
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Barbecue mozdonyban Barbecue mozdonyban
Ez a recept a füstön és a nagyon lassú elkészítésen alapszik. Szükség van hozzá egy smoker re vagy ahogy én hívom grill mozdonyra.
-
Barbecue oldalas Barbecue oldalas
Egy igazán szaftos és omlós oldalasra vágysz, akkor mindenképpen próbáld ki. A házi barbecue szósztól ragacsos lesz. Próbáljátok ki bátran! #aranykoteny23
-
Barbecue-s malac oldalas, zöldséges krumplival #mitfözzekmamagunknak Barbecue-s malac oldalas, zöldséges krumplival #mitfözzekmamagunknak
Az interneten talált a párom egy hasonló összetételű receptet, ezt próbáltuk elkészíteni kicsit újragondolva.
-
Sült oldalas Sült oldalas
Kedvenc sült húsunk a sült oldalas. Mi így szeretjük simán, mert így nagyon finom húszsír marad a végén, amit imádunk káposztasalátával például. De ha valaki nem szeretne zsírt, fel lehet dobni akár egy kevés hagymával (de ez levet fog ereszteni, viszont finom ízt kölcsönöz a húsnak,) vagy zöldségekkel akár.
-
BBQ oldalas BBQ oldalas
Az oldalas a sertés azon része amely nem igazán tartozik a soványabb húsok közé. Ha jóban vagyunk a hentesünkkel akkor kaphatunk nagyon szép oldalast amely nagyobb részben hús. Azért próbálkoztam ezzel a recepttel, mert a párom nem eszik csontos húst, de ezzel a módszerrel ahogyan elkészítettem az oldalast nagyon ízlett neki. :) Készítsétek el Ti is ezt a zseniális BBQ oldalas receptet!
-
Barbecueval készített sült oldalas Barbecueval készített sült oldalas
A nyaralásból haza érkezve jött ez az ötlet. Amikor annyira kevés az idöm, amit a konyhában tudok tölteni. Ez az étel viszont nem igényelt sok törödést, figyelmet.A végeredmény még is nagyon finom étel lett.
-
Barbecue - Sertéstorony Barbecue - Sertéstorony
Tegnapi vacsoránk. Mindenképp próbáljátok ki. A sütése picit eltartott, De MEGÉRTE rá várni, mert nagyon jó lett #2019
-
Marha farok stew Marha farok stew
A stew az egy angol étel, ami talán a mi pörköltünkhöz áll a legközelebb. Mindenképpen érdemes kipróbálni!
-
Barbecue oldalas Barbecue oldalas
A felsorolt fűszerekkel is meg lehet főzni, de én zöldségeket is szoktam hozzá tenni, így nem vész kárba a főzőlé, és lesz egy nagyon finom húslevesünk is! :)
-
Sült oldalas Sült oldalas
Csak egyszerűen sült krumplival mert így esett jól ma nekünk.
-
Narancsos csirkemell Narancsos csirkemell
Régóta őrizgetem ezt a receptet, most sort kerítettem rá. Kicsit édes, picit csípős (barbecue szósztól), kicsit ragacsos 😊 Az elkészítése roppant egyszerű és bő fél óra alatt meg is van. Sajnos jobb fotót nem tudtam lőni, de higgyétek el, nagyon finom! 😋
-
☀️🇺🇸 Ketchup- os- oldalas és cole slaw saláta 🇺🇸 🥗☀️ ☀️🇺🇸 Ketchup- os- oldalas és cole slaw saláta 🇺🇸 🥗☀️
#amerika..tudomásom szerint a Társasági közös étkezés az amerikai 🗽 szokásuk - szabadtéri hússütés amire legtöbbször összejöveteleket is tartanak a barátok és rokonok társaságában leginkább ez jellemzi őket.. Az ízutazásunk alkalmából .. fergeteges ebéd és vacsora lett egyben! 😉 Igazi nyári tökéletesség!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (17)
de ne főzd... az nem bbq. és nem is a bbq szósztól lesz az. :) csak egy ex szakács javaslata ez. de higgy nekem, ha egyszer ráérzel, mindent sütést utána már csak a grillben csinálsz :D vagy legalábbis nagyon sokat. és télen is :D