Tejszínes-kapros tökfőzelék

Varga Gábor (ApróSéf)
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Budapest

Ki ne ismerné a klasszikus kapros tökfőzeléket. Több módon is készíthető, tejföllel, vagy tejszínnel egyaránt. Ez itt egy kiváló tejszínes-kapros tökfőzelék recept!

Tejszínes-kapros tökfőzelék

Ki ne ismerné a klasszikus kapros tökfőzeléket. Több módon is készíthető, tejföllel, vagy tejszínnel egyaránt. Ez itt egy kiváló tejszínes-kapros tökfőzelék recept!

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

30 perc
3 adagra
  1. Az alaphoz
  2. 1 kgfőzőtök (mirelit, vagy friss gyalult)
  3. 3 evőkanálétolaj
  4. 1 nagy fejvöröshagyma
  5. 600 mlalaplé - csont
  6. 1 teáskanálételecet (10%-os)
  7. kapor (friss)
  8. feketebors (őrölt)
  9. A habaráshoz
  10. 1 púpozott teáskanálbúzaliszt (BL55)
  11. 100 mlfőzőtejszín (15-20%-os)

Elkészítés

30 perc
  1. 1

    A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.

  2. 2

    A hagymát az étolajon pár perc alatt, közepes hőfokon megfonnyasztjuk, de nem pirítjuk!

  3. 3

    A kiolvasztott, lecsurgatott gyalult tököt hozzáadjuk a fonnyasztott hagymához.

  4. 4

    Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk az ecetet.

  5. 5

    A kaprot apróra vágjuk, hozzáadjuk a tökhöz.

  6. 6

    Fedő alatt kb 10-15 percig pároljuk a tököt.

  7. 7

    Habarást készítünk. A liszthez lassan, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejszínt. Addig keverjük, míg teljesen sima nem lesz a habarás.

  8. 8

    A habarást folyamatos, gyors keverés mellett hozzáadjuk a tökhöz, majd főzelék állagúra sűrítjük. Végül ízlés szerint fűszerezzük sóval, cukorral, borssal, ecettel.

  9. 9

    Kaporral díszítve tálaljuk.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Varga Gábor (ApróSéf)
Közzétéve:
Budapest
Régen cukrász voltam, én írtam a Gourmandia, a Desszert, szerelem és a Reform desszertek című receptkönyveket. A Cookpad az én helyem. Végre egy REKLÁMMENTES oldal, ami csak a receptjeinkről, és rólunk szól! 😊
Olvass tovább

Szöveges kommentek (7)

Emőke
Emőke @cook_19582289
Sziasztok! Isteni finom lett a tökfőzelék!Annyit változtattam rajta,hogy mivel nem volt itthon tejszínem így Vega tejföllel csináltam ( tej allergiám van ).A habarásba kevés piros paprikát tettem.

Hasonló receptek