Színes padlizsánragu
Nagy kedvencünk a padlizsánragu, sokszor készítem önmagában is finom, de köretként is kiváló. :-). Érdemes színes paprikákból készíteni, mert akkor sokkal ízletesebb. Energiaszegény, alacsony a szénhidrát tartalma ezért cukorbetegeknek, fogyókúrázóknak is bátran ajánlom (cukorbetegek a méz helyett édesítőszert használjanak). Sokan mondják nem szeretik a padlizsánt, mert kesernyés az íze. Erre van egy jól bevált módszerem, ami után feldarabolom mindig megsózom és 15-20 percig állni hagyom, így a kesernyés íz eltűnik belőle. Citromot azért rakok rá, hogy megőrizze szép fehér színét.
Színes padlizsánragu
Nagy kedvencünk a padlizsánragu, sokszor készítem önmagában is finom, de köretként is kiváló. :-). Érdemes színes paprikákból készíteni, mert akkor sokkal ízletesebb. Energiaszegény, alacsony a szénhidrát tartalma ezért cukorbetegeknek, fogyókúrázóknak is bátran ajánlom (cukorbetegek a méz helyett édesítőszert használjanak). Sokan mondják nem szeretik a padlizsánt, mert kesernyés az íze. Erre van egy jól bevált módszerem, ami után feldarabolom mindig megsózom és 15-20 percig állni hagyom, így a kesernyés íz eltűnik belőle. Citromot azért rakok rá, hogy megőrizze szép fehér színét.
Elkészítés
- 1
Megmossuk a zöldségeket.
- 2
Először feldaraboljuk a padlizsánt, ujjnyi szeleteket, majd kis kockákat vágunk belőle.
- 3
Meghintjük sóval. Ráfacsarjuk a citrom levét. Állni hagyjuk 15 percig.
- 4
Feldaraboljuk a póréhagymát, a metélőhagymát.
- 5
Felvágjuk a paprikákat, a csilit (ízlés szerint tegyünk bele,ha gyerekek is fogyasztják kimaradhat belőle). Előkészítjük a paradicsomot is. Előkészítjük a paradicsomot is.
- 6
Két evőkanál olívaolajat beleteszünk a serpenyőbe.
- 7
Kinyomjuk a padlizsánból a levet. Beletesszük a serpenyőbe és elkezdjük elősütni. Fakanállal közben forgatjuk 3-4 percig sütjük.
- 8
Majd kiszedjük egy tányérba.
- 9
A serpenyőbe teszünk két evőkanál olívaolajat. Beletesszük a hagymát. Egy csipetnyi sót ráhintünk, Hozzáadjuk a paprikákat. 2-3 percig dinszteljük,közben kavargatjuk.
- 10
Beletesszük a paradicsomot, és együtt pároljuk.
- 11
Ízesítjük a mézzel.
- 12
A tányérból visszaborítjuk a padlizsánt, egy-két percig kavargatjuk, megkóstoljuk, ha szükség utánaízesítünk.
- 13
Tálaljuk az elkészült színes padlizsánragut.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Padlizsános lecsó, tojással Padlizsános lecsó, tojással
Padlizsán megpucolom, vékony szeletekre vágom, besózom, hagyom állni, kb. egy fél óra után leöntöm róla a levét. Majd apró kockákra vágom. Addig állni hagyom, amíg a paprikát előkészítem. Amíg van lé a tálban leöntöm róla.
-
Chilis-rozmaringos sütőtök karikák Chilis-rozmaringos sütőtök karikák
Ebből a vitaminokban gazdag zöldségből nem csak leveseket, és desszerteket készíthetünk, hanem remek köreteket is! Én évek óta készítek belőle köretet, jól passzol a csirkemellel, halakkal. Lehet mellé rizst, vagy tésztát is kínálni. Most csak chilivel, és rozmaringgal ízesítettem, de remekül passzol ehhez a sütőtök katika recepthez a kakukkfű, és a színes bors is.
-
Színes, fűszeres zöldségleves Színes, fűszeres zöldségleves
Abszolút kedvenc leves receptem ez a színes, fűszeres zöldségleves recept. Aki valaha kóstolta már, ugyanezt mondta. Szép színes, gazdag íz világú, rendkívül egészséges, egyszerű, és alacsony kalóriatartalmú. Ha nem szeretnél túl sok sót fogyasztani, ez a te ételed. Szinte alig igényli a sózást, hiszen annyi domináns fűszer található benne. Elkészítését videón is megtekintheted: https://www.youtube.com/watch?v=bpFjwlNQ5Xo
-
Friss paradicsomos salsa Friss paradicsomos salsa
Más néven pico de gallo, friss, nyers paradicsom salsa. Egy igazi last minute salsa! Bulikra kiváló a tortilla mellé, de akár húsokhoz is, vagy ételekbe (pl Salsa-csirkés Enchiladas receptbe). De brushettára is remek! Ha tudod forgatni a kést, akkor ez a recept a legjobb választás! Természetesen ha csípősebben szereted, még mehet bele egy kis Jalapeno.
-
Padlizsán pizzácska Padlizsán pizzácska
Zseniális recept! Érdemes kipróbálni, mert egészséges, ráadásul nagyon finom, sőt a fogyókúrázóknak is tökéletes lehet. Meleg előételként, reggelinek, vagy partyfalatnak is kiváló! :)
-
Quinoával töltött padlizsán tekercs Quinoával töltött padlizsán tekercs
Ha eddig nem kedveltük a padlizsánt, ezzel a recepttel egyenesen imádni fogjuk! A quinoa helyett használhatunk barna rizst vagy vadrizst is.
-
Diétázóknak, cukrosoknak-ratatouille alla Sziszi Diétázóknak, cukrosoknak-ratatouille alla Sziszi
Az alább leírt receptemet, cukorbetegek is fogyaszthatják, a rizs mennyiségére figyeljenek, mert 10 dkg. száraz rizsben 0,84 g szénhidrát tartalom van!!!!Természetesen minden tápláléknak van kisebb illetve nagyobb szénhidrát tartalma, ezekre okvetlenül figyeljenek oda azok, akik cukorbetegek, glikémiás táblázat, és szénhidrát táblázat használata ajánlott....több helyen is megtalálható, letölthetőek, a világhálón PDF változatban....
-
Parázson sült padlizsánkrém Parázson sült padlizsánkrém
A padlizsánt minden változatban nagyon szeretjük, de nyomába sem léphet egyik változata sem a nyári, parázson sült változatának. Sok fűszerre nincs szükség: zamatossá a sült zöldségek teszik. Pirítóshoz, sült vagy párolt zöldséghez és a slambuchoz is kiváló! Mint mindenkinek, nekem is eredeti, saját recept alapján készül...:)) -
Kókusztejes padlizsáncurry Kókusztejes padlizsáncurry
Aki húsmentesen étkezik, feltétlenül próbálja ki, mert remek receptről van szó, de alapvetően bárkinek ajánlom! A curry, és a padlizsán remek páros! ;) -
Rakott padlizsános karaj Rakott padlizsános karaj
A padlizsánból készíthetünk padlizsánkrémet, köretet vagy akár húsokhoz is tökéletes. Én egy egyszerű padlizsános karaj egytálételt választottam, amely tökéletes a vasárnapi ebédhez. A padlizsán hasznos, mert alacsony kalóriatartalma mellett tartalmaz A és C vitamint és gazdag az ásványi sókban.
-
Sütőben sült sajtos padlizsán Sütőben sült sajtos padlizsán
Ha gyors és finom uzsonnára vágysz. Próbáld ki ezt a sajtos padlizsánt! 10 perces előkészület után, 30 perces sütéssel készen is van a finom uzsonna.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek