Wellington bélszín
A Wellington bélszín egy igen drága, és különleges fogás itthon. Hihetetlenül finom, igazi ünnepi különlegesség! Fűszeres-gombás krémbe, leveles tésztába csomagolt bélszín! Egyszerűen mennyei étel, tökéletes Wellington bélszín recept! ;)
Wellington bélszín
A Wellington bélszín egy igen drága, és különleges fogás itthon. Hihetetlenül finom, igazi ünnepi különlegesség! Fűszeres-gombás krémbe, leveles tésztába csomagolt bélszín! Egyszerűen mennyei étel, tökéletes Wellington bélszín recept! ;)
Elkészítés
- 1
Először a gombát pépesre daráljuk, majd hagyjuk állni kicsit, hogy kieressze a levét. Kicsit ki is nyomkodhatjuk.
- 2
Most a bélszínre borsot törünk, és bedörzsöljük vele.
- 3
Kevés olajon, magas hőfokon egy serpenyőben, oldalanként kérget sütünk rá pár perc alatt.
- 4
A maradék forró olajon megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd rátesszük a pépesre darált gombát. Sóval, kakukkfűvel fűszerezzük, majd addig pároljuk, míg elfő róla a lé.
- 5
Kevés zsemlemorzsát keverünk hozzá, ami a benne maradt nedvességet fogja meg kicsit.
- 6
A húst egyenletesen, vékonyan leecseteljük az angol mustárral. Körbe a teljes oldalát, és a végeit is!
- 7
Egy kiterített folpackra kitesszük a szeletelt sonkákat úgy, hogy fedésben legyenek, és mindkét oldal irányában 3-3 cm-el lógjanak túl a bélszín hosszán.
- 8
Egyenletesen elkenjük rajta a gombás pépet. Rátesszük a bélszínt.
- 9
Szorosan felcsavarjuk, majd 30-60 percre erős hűtőbe tesszük.
- 10
Kiterítjük a vajastésztát. Mi egy 2-3 mm vastag, 24x50 cm-es tésztát használtunk. Rátesszük a fóliából kicsomagolt húsos tekercset, és szorosan a vajastésztába csavarjuk.
- 11
Sütőlemezre tesszük úgy, hogy a tészta illesztés alul legyen, majd megkenjük kikevert egésztojással.
- 12
A kés gerincével (azaz nem az élével) megmintázzuk a tészta felszínét.
- 13
210 C-os előmelegített sütőben légkeverés nélkül alsó-felső sütésen 30-40 percig sütjük. A sütőből kivéve 15 percet pihentessük.
- 14
Egy éles késsel szeleteljük.
- 15
Ezzel el is készült a tökéletes Wellington bélszín! Akkor jó, ha a hús nem nyers, nem véres, de még szép rózsaszín, szaknyelven medium.
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Wellington bélszín Wellington bélszín
Ez a különleges, ünnepi fogás méltán szerepel a világ legjobb éttermeinek kínálatában. A bélszín (ami a marha legnemesebb és legcsodásabb része) egészen előkelővé válik a ropogós tésztaköntös, és az ízekkel teli töltelék ölelésében. Nem tartozik a könnyen elkészíthető ételek közé, de az íze megéri a fáradozást. Az oldalon már van egy nagyszerű Wellington bélszín recept, de úgy gondoltam, megmutatom, hogy én, hogy készítem. Jeles ünnepekkor, igazán különleges alkalmakra sütöm, és a siker sohasem marad el.
-
Vegán Wellington Vegán Wellington
A Wellington bélszín egy hihetetlenül finom, ünnepi fogás még vegán változatban is. Bélszín helyett céklával, egy gombás-gesztenyés töltelékkel, vajas leveles tésztába csomagolva, és ropogósra sütve, garantált, hogy elnyeri a vegán/vegetáriánus vendégejink tetszesét.
-
Wellington sertésszűz Wellington sertésszűz
Az igazi Wellington bélszínből készül, de sertésszűzből is isteni finom, igazi fenséges karácsonyi vacsoraelem, de az év bármely napján megállja a helyét. Kicsit macerás, de megéri a sok fáradtságot! :)
Brigitta Zsirai -
Stroganoff bélszín Stroganoff bélszín
Klasszikus Stroganoff bélszín recept, amit gyorsan összedobhatsz! Bevált, egyszerű recept, és még nagyon ízletes is. Próbáld ki ezt a Stroganoff bélszín receptet te is!
-
Cheddaros kukoricás pite Cheddaros kukoricás pite
Ez a cheddaros kukoricás pite recept nagyon finom, húsmentes fogás, ami a kukoricával, és a nem túl erőteljes ízű olvadt cheddar sajttal tökéletes. Igazi különlegesség! ;)
-
Wellington süllőfilé Wellington süllőfilé
A Wellington bélszín az egyik kedvenc ételem. Gondoltam, ha meg lehet csinálni marhából, miért ne lehetne megcsinálni süllőből is. 😉
-
Wellington bélszín Wellington bélszín
Egy igazi karácsonyi étel amit a világ minden táján készítik, készítsd el te is #karácsony2018
-
-
Tojásos reggeli Tojásos reggeli
Ha egyszerű, gyors és nagyon finom reggelire vágysz, ez lesz a te recepted! ;)
-
(Hamis) Wellington bélszín (Hamis) Wellington bélszín
Ez az étel bármelyik húsvéti (vagy ünnepi) asztalt varázslatossá tud változtatni, és megfelelő körettel a család apraja- nagyja igazán jól tud lakni vele, főleg a nagy böjti időszak után.
-
Szarvas bélszín Wellington módra Szarvas bélszín Wellington módra
A Wellington bélszín az az étel, amit évekig nem mertem elkészíteni, mert féltem a kudarctól, de elsőre hibátlanul sikerült! Bátorítok mindenkit, aki eddig félt nekikezdeni, hogy nyugodtan álljon neki! Nem ördögtől való étel, csak ügyelni kell a részletekre, és biztos sikerülni fog! 😜 -
Hamis Wellington szűzpecsenyével Hamis Wellington szűzpecsenyével
Elegáns kinézete miatt azt hihetnénk, hogy a Wellington elkészítése bonyolult, pedig nem az!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)