A tökéletes fehérkenyér
-
Katalin Buzsáki“Nagyon jó recept! Férjem az igazi kovász(ami érik min 7napig ) nélküli kenyeret szereti. Múltkor kenyérliszttel készítettem ,azzal is szuperül működött. Viszont így ,sima búzaliszttel olyan ahogy ő szereti.Kicsit megpirult, mert lemezen sütöttem de szuper. Napokig jó friss. Tökéletes!” -
Lajosné Galgóczi“❤️” -
niki993“Isteni lett köszönöm szépen a receptet!” -
Via.B“Nagyon finom lett! Nálunk (Catalunya) picit másképp kell játszani a lisztekkel, ez mégis remekül sikerült! Nagyon köszönöm!” -
Horvath Dora Maria“Nagyon szépen köszönöm a receptet! Csodás kenyér lett!” -
Szebeni Attilane Ildiko“Felezve sültek meg. Nagyon jó recept. 😘😘”
Antukné Ildikó @ildiko_antukne
Mivel kenyérben van a jól bevált, de azért még próbálgatok, Attkáriné Terike kenyerét próbáltam ki augusztus 20.-án. Csodaszép lett és nem semmi méretű így akár le is lehet felezni az adagot. Ebből az adagból egy 1860 g-os kenyér lett.
Az unokatesóm így megspórolta az aznapi sütést, mert a felét átvittük neki. És hát kell attól nagyobb elismerés milyen finom, mint amikor azt látja az ember, hogy azonnal neki esnek és dörgölik be a finom friss kenyeret. Hazaérve én Domim is közölte, hogy neki bizony üres kenyér kell, mert megéhezett és csak az a jó neki.
Terike kenyerének a neve: A jó kenyér (megjegyzem valóban jó, és nem is kell hozzá sok minden).
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az első lépés, hogy este elkészítjük a kovászt. A kovászhoz a hozzávalókat beletesszük egy tálba és fakanállal, mint a galuskatésztát, 3-4 perc alatt simára keverjük. Majd egy zacskóval letakarjuk.
- 2
Másnap az összes hozzávalót egy tálba tesszük, hozzáadjuk az esti kovászt, a vizet a végén adjuk hozzá, mert lehet picit többet, de lehet, picit-kevesebbet vesz, fel a tészta ez lehet minden lisztnél más. Jól kidagasszuk ez legalább 10 perc. Amíg a tészta fényes, nem ragadós, könnyen formázható lesz. Inkább kemény rugalmas tésztának kell lennie. A dagasztás után liszt nem érheti. Ez nagyon lényeges így marad szép fényes a kenyerünk.
- 3
Tiszta konyharuhával letakarva kelesztjük 30 percig. Majd átgyúrjuk és visszatesszük 40-45 percre, amíg duplájára nem nő.
- 4
Kiborítjuk a deszkára, és megkerekítjük, vagy formázzuk, cipónak.
- 5
Majd beletesszük az edénybe. Az edény aljára sütőpapírt teszünk, ami alá vizet spriccelünk. Kelesztjük még 30 percig, majd bevágjuk.
- 6
Az edény tetejét is lespricceljük, teszünk oda is sütőpapírt. Rátesszük az edényre és mehet a 230 C fokos sütőbe 40 percig. Akkor levesszük róla a tetőt és szép pirosra sütjük még pár perc alatt. Erős arany barnára kell sütni, mert különben nem fog cserepesedni! A sütőből kivesszük és lespricceljük vízzel. Ha így járunk el, csodálatosan fog cserepesedni, beszélgetni a kenyerünk. Nagyon finom ropogós, cserepes, de lágy belsejű kenyerünk lesz. Ha így készíted, tuti szép és finom kenyered lesz!
Reakciók
Top találat itt
A recept szerzője:
4 gyermekes anyuka vagyok, így nem kérdés hogy sokat kellett főznöm, de szeretek is sütni, főzni. Volt idő mikor a költségvetésünk is elég kevés volt, ezért a normál vonalat képviselem és nem a kirakós kajákat. Mint ahogy profi sem vagyok és nem is vágyom rá, azt meghagyom másoknak. Régen (2013) saját blogomra kerültek fel a receptek,(Ami a konyhámból kikerül) ma már ide, mert sajnos a régen ingyenes blog olyan nagy látogatottságot hozott, hogy ma már keményen fizetnem kellene érte, hogy a receptjeim láthatóak legyenek. Ide kerülnek fel, nemcsak mások, de a gyerekeim miatt is, akik között már felnőtt is van, és mindig rongálnak, hogy (anya hol találom ezt a XY receptet) Természetesen van, még ami nem került fel, néha ír valaki, hogy ezt és ezt nem találja, akkor megkeresem, és azonnal pótolom, de hát én is dolgozom, így már nem csinálom olyan intenzíven, mint régen. És megemlítem olyan is van, ami nemcsak nálam található meg, mert anno ezen az oldalon még nem voltak profilok, így más neve alatt fut pár receptem, ami természetesen az enyém alá is kikerül, hisz 1: én csináltam 2: a gyerekeim az én receptemet keresik, ha tudják, anyának ez megvan.
Olvass tovább Hasonló receptek
Kenyérsütés otthon
Nincs is jobb, mint egy igazi, ropogós, finom illatú, otthon sült házikenyér, na persze adalékanyagok nélkül! Itt most nem kenyérsütő gépekre gondolok, amibe csak beletesszük a hozzávalókat és a gép elvégzi a többi munkát, hanem arra, hogy saját magunk dagasztjuk, gyúrjuk, formázzuk és sütjük meg! Míg készül az ebéd, közben a kenyeret is el tudjuk készíteni, hiszen csak addig kell vele foglalkozni, amíg összeállítjuk, átgyúrjuk, formázzuk, a többi már a kenyér dolga! Megéri vele egy kicsit foglalkozni, mert így egy valóban finom kenyeret tudunk a család asztalára tenni! Ne féljünk az elkészítésétől, hiszen a végeredmény mindent megér!
Kenyér pataki tálban sütve
Az otthon sült kenyér illata és íze páratlan.A bélzete ruganyos, a héja vékony és ropogós. A kenyér 3 nap múlva is puha.
Fehér kenyér
Öregtésztás házi kenyér
Manapság nagyon kevés helyen lehet jó minőségű, adalékanyag mentes kenyeret kapni. Ha lehet is, elég drága. Ezért kezdtem magam sütni itthon a házi kenyeret. Ez egy alap házi kenyér recept. Természetesen más fajta liszttel és különböző magvak hozzáadásával is tökéletes kenyeret süthetünk.Nincs is jobb annál, mint amikor a frissen sült kenyér illata járja át a lakást!
Krumplis házi kenyér
Amióta ezt a kenyér receptet ismerem és sütöm, azóta a család nem nagyon vásárol a boltban kenyeret! Próbáljátok ki.
Gyura Beáta 
Finom házi kenyér
Saját ízlésre kikísérletezett kenyérreceptem, ami egy ideje napi kenyerünkké vált. Este szoktam bekészíteni a kovászt, és másnap reggel sütöm a kenyeret. Nem tudjuk megunni sem az ízét, sem az illatát, sem az állagát. 1 kg 20-30 dkg-os kenyér lesz belőle.
IR barát teljes kiőrlésű zürichi kenyér
300 g CH lett nekem a teljes kenyérben, ami kisütve 759 g volt. Így a teljes kenyér 100 g-jában 40 g CH-tal kell számolni.
Kovászos gyökérkenyér
Az a legjobb ebben a kenyérben, hogy munka alig van vele, és el se veszi az egész napodat, mert csak előző este és utána a sütés délelőttjén kell foglalkozni a tésztával. A végeredmény pedig két csodás, ropogós kenyér 😋Két darab kb. 35-40 dkg-os gyökérkenyér lesz ebből az adagból.#kovász
Pan de Hojaldre – valenciai olívás kenyér
Ez a mutatós külső egy ropogós héjú, belül puha, leveles kenyeret takar, amelynek majszolása közben Valencia olajfa ligeteibe képzelhetjük magunkat.
Fonott húsos kenyér
Ez a kenyér egy kicsit eltér a megszokottól. Jó helyettesítője egy szendvicsnek tízóraira vagy akár vacsorára egy kis salátával körítve!
Az igazi házi fehérkenyér! 🍞
Külön elismerés, hogy a 2018-as év Maui Séfje megdicsérte a kenyeremről készült posztot!
Baconos stangli
A recepttel, már egy ideje szemeznek a fiaim, nagyon szeretik az ehhez hasonlókat, és abban a bizonyos áruházláncból szinte nem is lehet úgy hazajönni, hogy ne vennének 1-1 db-ot. Ezért nagyon örültem neki mikor Ildikónál megtaláltuk a receptet. És azt kell, mondjam rá, nagyon jó recept. A kiflinek valami brutálisan jó tésztája van a bacon pedig olyan ízt ad neki, hogy a bolti változatát messze nagyívben lekörözi. Én dupla adaggal sütöm így másnap is tökéletes az iskolába tízóraira. A recept egy icipicit változtatott, de gondolom, azért mert a liszt máshogy működik itthon. Ebből az adagból 8 db lett.
Fehérkenyér
Tudtátok, hogy ma van a kenyér világnapja? És hát azért ezt a napot mégse lehet ölbe tett kézzel végiglustálkodni, elő a liszttel, készüljön a kenyér😉 Ráadásul dagasztani se kell! A végeredmény természetesen isteni. 😍
A tökéletes panettone
Ez egy eredeti olasz panettone recept. Időigényes az elkészítése, de hihetetlen finom! Ha egyszer elkészíted, minden karácsonykor újra fogod sütni! ;)
Fehér kenyér cserép kenyérsütőben
A kenyér receptjét itt találtam, pici változtatásokkal átformáltam népi iparművész unokatestvérem kenyérsütőjére. Tökélete fehér cipó lett belőle.
Lajosné Galgóczi 
A tökéletes kaporszósz
Ez valójában Bérczi Robi receptje, de külön receptként nem szerepel az oldalon, és annyira szeretem, hogy most felteszem így is.
Magvas reform kifli
0 % fehér liszt, csak "egészséges" liszttel készült. Hihetetlenül könnyű, puha, nem sűrű. Végre sikerült ki kísérleteznem a számomra legfinomabb kiflit.
Házi fehér kenyér
A legfinomabb házi kenyér. Ugyan kicsit hosszú a kelesztés idő, de kárpótol érte a finom kenyér. Hosszan eltartható és pár nap múlva is finom puha, nem morzsálódik.
A tökéletes tortilla tészta
Ez a tortilla tészta recept ízre, állagra is egyaránt tökéletes! Ha tortilla tésztát szeretnél készíteni házilag, ezt a receptet válaszd! ;)
Fehér kenyér
Ez a kedvenc fehér kenyér receptem. Nagyon jó állagú kenyér készül belőle, és még két nap múlva is puha belseje (már ha marad belőle). Ebből az alapreceptből 1 db 650 grammos kenyér jön ki.
Elronthatatlan fehérkenyér 🍞
Belül nagyon finom puha, kívül jó ropogós végeredményben. Ha teljeskiörlésűt sütnél használj 1/3rész fehér lisztet és 2/3rész teljeskiörlésűt.
Hosszan kelesztett kenyér
Van egy olyan mondás a pékek körében, hogy minél tovább kel egy kenyér, annál finomabb lesz. Természetesen mindennek van határa, és nem azt akarom mondani, hogy egy 3 nappal korábban bedagasztott tészta a tökéletes kenyér titka, hisz nyilvánvaló, hogy abból semmi jó nem fog kisülni..Az viszont tény, hogy az igazi házi kenyérben benne van a ráfordított idő, a gondoskodás, az erjedés (bizony) íze, ami holmi instant élesztővel nem pótolható. Én a hűtőmben őrzök egy adag vadkovászt is, amiben csak a levegő élesztőgombái dolgoznak, most mégis egy kicsit egyszerűbb módszert szeretnék mutatni, mint a kovászolás. Ez a recept élesztővel gazdagított előtésztát,gyors kovászt használ. Az íze békebeli, a belseje puha, lyukacsos, a héja pedig kedvesen ropog, mikor az ember végre-röpke 20 óra várakozás után-beleharap az illatozó házi kenyérbe.
Cipóban sült sonka
Ez a cipóban sült sonka recept egy húsvétkor szinte kihagyhatatlan darab. Nagyon finom, de egy dologra nagyon kell figyelni, ha kész főtt sonkát használunk szikkasztani kell, mert amiben sok a folyadék az feláztatja a kenyeret. Szóval csak olyan sonka jó hozzá, ami szárazabb. Ha magunk főznénk a sonkát előtte, akkor is kell picit szikkasztani mielőtt kenyérbe sütnénk. Ebben a kenyérben egy 1,2 kg-os kötözött sonka sült, de ha picit kisebb vagy nagyobb kb. 1,5 kg- ig. jó a recept.
Kovászolt kenyér
Mert nincs is jobb a házi kenyér illatánál, ami otthon lengi be a házad... :) Ha nincs otthon friss élesztő, akkor is lehet csodákat alkotni.
A tökéletes rántott hús
A tökéletes rántott hús elkészítése nagyon egyszerű dolog. Lássuk mi kell a ropogós bundához és az omlós húshoz! :)
Egyszerű szendvicskenyér
Ez a szendvicskenyér nagyon könnyű, kiváló bármilyen szendvics készítéséhez. Ha a gyerekeknek tízóraijához a kenyeret sem bízza másra, ezt a receptet válassza!
Perecrúd
Ezeket a perecrudakat szerintem szinte mindenki ismeri, aki jár albán pékségbe vásárolni, nálunk perecrúdnak hívják. Az én kisfiam kedvence legyen az sós, vagy sajtos verzió. A lányom egy ideig dolgozott is náluk, így receptünk is van hozzá, hogy otthon el lehessen készíteni. Igazából összevetettem anno a sós perecünkkel szinte ugyanaz a recept. Ebből az adagból 16 db kb. 20 cm-es rúd lesz, mi mindig duplán sütjük, fele sós, fele pedig sajtos. Ha sajtosan készítjük, akkor 10 dkg reszelt sajt kerül a tetejére, ilyenkor a tepsin pihenő rudakat mikor letelt a 20 perc megszórom a reszelt sajttal és így mennek a sütőbe 20 percre.
Házi kenyér
Sokat kerestem kísérleteztem liszttel mire ez az egyszerű fehér kenyerem elkészült, már nem veszek kenyeret hisz inkább megsütöm s tudom hogy mi kerül bele , régen kenyér Sütőben sütöttem de az most már a múlté 😊
Epres-mandulás kalács
Az eper véleményen szerint önmagában a legfinomabb, azonban amikor szezonja van, egyszerűen nem lehet belőle eleget enni. Sütikben is nagyon jól megállja a helyét. Én ezúttal egy finom foszlós kalácsot készítettem ezzel a csodás tavaszi gyümölccsel, és egy kis mandulával.
Házi kenyér morzsoltkával
Régóta keresgélek egy olyan módszer után, amellyel mindig egyenletes minőségű kenyeret, zsemlét lehet sütni. Sok helyütt olvastam már a szárított kovászmagról. Mivel sehol sem találtam meg a pontos készítésének leírását, ezért a több helyről kigyűjtött irodalom alapján született meg a saját verzióm.
Bundik További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/1926235
Szöveges kommentek (97)