Csúsztatott palacsinta

Bérczi Róbert
Bérczi Róbert @berczi_robert

Egy tökéletes, klasszikus csúsztatott palacsinta édesanyám receptje! Mostanában kicsit el lett felejtve ez a csodás palacsinta, pedig kenterbe veri az összeset! Isteni finom, próbáld ki Te is!

Olvass tovább
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Hozzávalók

35 perc
4 adagra
  1. A palacsinta tésztához
  2. 180 gbúzaliszt (BL55)
  3. 360 ml3,5 %-os tej
  4. 3 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 2 evőkanálétolaj
  6. 1 csipet
  7. 1 nagy csipetkristálycukor
  8. A diótöltelékhez
  9. 10 gporcukor
  10. 20 gdió (darált)
  11. 100 gbaracklekvár
  12. A mákos töltelékhez
  13. 15 gmák (darált)
  14. 35 gporcukor
  15. 160 gszilvalekvár

Elkészítés

35 perc
  1. 1

    A darált mákhoz adjuk a porcukrot, és jól összekeverjük.

  2. 2

    A darált diót is összekeverjük a porcukorral.

  3. 3

    A tojások sárgáját, és fehérjét szétválasztjuk, és mindkettőt keverőtálba tesszük.

  4. 4

    A tojássárgához adjuk a cukrot, sót, és a tejet, majd simára keverjük.

  5. 5

    Apránként a tojásos keverékhez adjuk a lisztet, olajat, és csomómentesre keverjük.

  6. 6

    A tojások fehérjét kemény de nem törős habbá verjük.

  7. 7

    A tojáshabot óvatosan a palacsintatésztához adjuk. Úgy keverjük össze, hogy apró habgaluskák is maradhatnak benne.

  8. 8

    Egy serpenyőt vékonyan kiolajozunk, és és közepes hő fölött kisütjük a palacsintákat. A tésztának csak az egyik oldalát sütjük meg! Addig kell sütni míg a tészta teteje mattá válik. Az elkészült tésztát egy tányérra tesszük. Ennek a palacsintának nem kell vékonynak lennie, 3-5 mm vastag lesz mindegyik, mint egy amerikai pancake.

  9. 9

    A palacsintára tesszük a szilvalekvárt, és megszórjuk a porcukros-mákos keverékkel. Erre helyezünk egy újabb réteg palacsintát.

  10. 10

    Az utolsó réteg palacsintát megfordítva a sült felével tesszük a tetejére.

  11. 11

    El is készült az isteni csúsztatott palacsinta.

Reakciók

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

A recept szerzője:

Bérczi Róbert
Bérczi Róbert @berczi_robert
Közzétéve:

Hasonló receptek

További ajánlott receptek