Csokoládé mousse recept (Mousse au chocolat)
A csokoládékrémek legnemesebbike a csokoládé mousse. A tojásfehérje habos lazításnak köszönhetően a csokoládé íze nem torzul, és légiesen könnyű, stabil krémet kapunk. Tortába töltve, vagy önmagában fogyasztva desszertként is felhasználható, zselés kötőanyag nélkül!
Csokoládé mousse recept (Mousse au chocolat)
A csokoládékrémek legnemesebbike a csokoládé mousse. A tojásfehérje habos lazításnak köszönhetően a csokoládé íze nem torzul, és légiesen könnyű, stabil krémet kapunk. Tortába töltve, vagy önmagában fogyasztva desszertként is felhasználható, zselés kötőanyag nélkül!
Elkészítés
- 1
A csokoládét vízgőz fölött olvasszuk 45 C-ra, majd tegyük bele a felkockázott vajat, és olvasszuk fel benne. Ügyeljünk, hogy a keverék hőmérséklete ne emelkedjen 50 C fölé!
- 2
Míg a csokoládé olvad, a tojásfehérjét verjük habbá a porcukorral. Itt arra kel figyelnünk, hogy ne legyen törősen kemény a hab.
- 3
Ha mindezekkel megvagyunk, a tojássárgákat egyenletesen keverjük el a vajas csokoládéban.
- 4
Végül a felvert habot egy fakanállal, három részletben keverjük hozzá a csokoládéhoz.
- 5
A teljesen simára kevert mousse-t tegyük fél órára hűtőbe, majd előkanállal galuskázzuk tálba, csokiforgáccsal díszíthetjük.
Hasonló receptek
-
Csokoládé felfújt, avagy szuflé Csokoládé felfújt, avagy szuflé
Csokoládé soufflét, vagy magyar nevén csokoládé felfújtat millió egy recept alapján készítenek világszerte formában, vagy gyűrűben egyaránt. Ez alkalommal egy tálalógyűrűben elkészített keserűcsokoládés változatot mutatunk be.
-
Levendulás, tejszínes csokoládé mousse Levendulás, tejszínes csokoládé mousse
Igazi nyári csokoládédesszert. Elegáns, könnyű, és nagyon finom. A csokoládé-levendula párosítás itthon még nem igazán elterjedt, pedig nagyon illik egymáshoz a két íz. -
Kávés csokoládé mousse, ropogós kosárban Kávés csokoládé mousse, ropogós kosárban
Ez egy klasszikusnak tekinthető mousse recept, különleges tálalásban.
-
Nutellás bögrés süti recept Nutellás bögrés süti recept
Anyák napjára készítettem el és olyan hamar meglett, hogy ő észre se vette, csak mikor már kész volt. Isteni íze van és mégis könnyen elkészíthető.
Kántor Izabella -
Túrós bukta Túrós bukta
Egy kiadós leves után főfogásként, vagy csak önmagában desszertként fogyasztva, illetve a piknikes kosárból kivéve is mennyei.
-
Krémes-habos csokoládé torta Krémes-habos csokoládé torta
Nagyon finom, könnyű, valóban habos torta.
-
Fekete teás csokoládé-mousse Fekete teás csokoládé-mousse
Zöldborsós falafelt készítettem, és az ahhoz felhasznált csicseriborsó konzerv levét félretettem, majd később ezt a csokoládé mousse-t készítettem belőle. Hiánypótló recept.... édesség hiányt pótló!!! #gluténmentes #tejmentes #vegán #vegánvagyok
-
Csokoládé sorbet Csokoládé sorbet
Nyáron mindenki valami hűsítő, frissítő különlegességre vágyik. Ezen finomságok egyike ez a recept, amely a legkifinomultabb ízlelőbimbókkal rendelkezők kedvence lesz. Egy igazi keserűcsokoládé sorbet, melyet egy piskótalap, és a friss eper tesz tökéletessé. -
Csokoládé temperálás Csokoládé temperálás
Ahhoz, hogy a csokoládé fényes, roppanós, hosszan eltartható legyen, ki kell alakítani a csokoládé tökéletes kristályszerkezetét. Ezt a temperálással érhetjük el. Lássuk hogy is történik a csokoládé temperálás! -
Forró csokoládé Forró csokoládé
Az édességek édessége. A csokoládérajongók egyik nagy kedvence a forró csoki. Egy téli estén nem sok jobb dolog van ennél. Vaníliarúddal vaníliásra, őrölt chilivel enyhén csípősre bolondítható. -
Dobostorta recept II (nem saját) Dobostorta recept II (nem saját)
A dobostorta megalkotója Dobos C. József, híres pesti cukrászmester volt. A tortát 1885-ben mutatta be a nagyközönségnek. Első kóstolói között ott volt Erzsébet királyné és Ferenc József is. A torta azóta sem vesztett hírnevéből, s habár mi nem vagyunk cukrászok, nyugodtan próbálkozzunk meg az elkészítésével! -
Hűsítő csokoládé desszert Hűsítő csokoládé desszert
A recept a csokoládé különböző textúrája miatt igazán izgalmas. A hagyományos verzióban egyszerűen megsütjük az alsó részt egy tortaformában, majd a felső résszel együtt fagyasztjuk le. Egyszerű, de mégis különleges. kicsi.nitro
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (8)