Perecrúd

Antukné Ildikó
Antukné Ildikó @ildiko_antukne

Ezeket a perecrudakat szerintem szinte mindenki ismeri, aki jár albán pékségbe vásárolni, nálunk perecrúdnak hívják. Az én kisfiam kedvence legyen az sós, vagy sajtos verzió. A lányom egy ideig dolgozott is náluk, így receptünk is van hozzá, hogy otthon el lehessen készíteni. Igazából összevetettem anno a sós perecünkkel szinte ugyanaz a recept. Ebből az adagból 16 db kb. 20 cm-es rúd lesz, mi mindig duplán sütjük, fele sós, fele pedig sajtos. Ha sajtosan készítjük, akkor 10 dkg reszelt sajt kerül a tetejére, ilyenkor a tepsin pihenő rudakat mikor letelt a 20 perc megszórom a reszelt sajttal és így mennek a sütőbe 20 percre.

Olvass tovább
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Hozzávalók

110 perc
16 rúdra
  1. A tésztához
  2. 500 gbúzaliszt (BL55)
  3. 25 gélesztő (friss)
  4. 250 ml2,8%-os tej
  5. 1 kávéskanálkristálycukor
  6. 50 mlétolaj
  7. 100 gtejföl (20%-os)
  8. 1 teáskanál
  9. A sós masszához
  10. 30 gbúzaliszt (BL55)
  11. 30 g
  12. 50 mlvíz

Elkészítés

110 perc
  1. 1

    A tejhez adjuk a cukrot, hozzámorzsoljuk az élesztőt, és 10 perc alatt felfuttatjuk. Liszthez adjuk a sót, a felfuttatott élesztőt, olajat tejfölt, és jól összedolgozzuk, da

  2. 2

    Tiszta konyharuhával letakarva 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. (Mivel minden receptnek utána olvasok így akadtam rá Limaránál, hogy ha megkelt a tészta érdemes kicsit az asztalhoz csapkodni, mert a kész kiflik szellősebbek, puhábbak lesznek, én nem csapkodom, mert azt hiszem, alólam feljönnének az irodából.)

  3. 3

    Szóval, ha megkelt a tészta 16 db-ra osztjuk, és kb. 20 cm-es rudakat sodrunk, amiket sütőpapírral bélelt tepsire teszünk egymás mellé. 20 percig konyharuhával letakarva pihentetjük még.

  4. 4

    A sós masszához a sót, lisztet, és vizet összekeverjük.

  5. 5

    200 C fokra előmelegített sütőbe tesszük, 10 percig sütjük. Ha letelt a 10 perc a sós masszát rácsorgatjuk a rudakra és visszatesszük még 10 percre a sütőbe, hogy szép színük legyen.

  6. 6

    Ha kész rácson hagyjuk kihűlni őket. Jó étvágyat a finom sós vagy sajtos perecrudakhoz.

Reakciók

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Szöveges kommentek (10)

Varga Karolina_1
Varga Karolina_1 @cook_6672390
Nagyon finom lett! Csak kicsit besoztam keveseb sot kell bele tegyek!🙂

A recept szerzője:

Antukné Ildikó
Antukné Ildikó @ildiko_antukne
Közzétéve:
4 gyermekes anyuka vagyok, így nem kérdés hogy sokat kellett főznöm, de szeretek is sütni, főzni. Volt idő mikor a költségvetésünk is elég kevés volt, ezért a normál vonalat képviselem és nem a kirakós kajákat. Mint ahogy profi sem vagyok és nem is vágyom rá, azt meghagyom másoknak. Régen (2013) saját blogomra kerültek fel a receptek,(Ami a konyhámból kikerül) ma már ide, mert sajnos a régen ingyenes blog olyan nagy látogatottságot hozott, hogy ma már keményen fizetnem kellene érte, hogy a receptjeim láthatóak legyenek. Ide kerülnek fel, nemcsak mások, de a gyerekeim miatt is, akik között már felnőtt is van, és mindig rongálnak, hogy (anya hol találom ezt a XY receptet) Természetesen van, még ami nem került fel, néha ír valaki, hogy ezt és ezt nem találja, akkor megkeresem, és azonnal pótolom, de hát én is dolgozom, így már nem csinálom olyan intenzíven, mint régen. És megemlítem olyan is van, ami nemcsak nálam található meg, mert anno ezen az oldalon még nem voltak profilok, így más neve alatt fut pár receptem, ami természetesen az enyém alá is kikerül, hisz 1: én csináltam 2: a gyerekeim az én receptemet keresik, ha tudják, anyának ez megvan.
Olvass tovább

Hasonló receptek