За допомогою металевого шкрібка, для миття посуду, очищаємо від бруду, шкрябаючи бульбу у воді. Але всю шкірку не видаляємо! Саме вона надасть страві ексклюзивного "селянського" смаку.

Коли вся картопелька почищена, ще раз добре її миємо та ріжемо скибочками. Стараємося щоб шматочки були однакові за товщиною (щоб не було занадто товстих та навпаки - тоненьких). "Тупа" сторона кожної скибочки дорівнює десь 1-1.5 см.

Розстеляємо на столі чистий рушник, викладаємо в один шар нарізану та промиту картоплю і залишаємо до повної обсушки.

Поки наша бульба "мерзне" - ставимо ємність з налитою олією на вогонь та займаємося приготуванням заправки.
Для цього беремо нашу зелень (петрушку і кріп) і дрібно шинкуємо. Часник давимо на часникодавці і додаємо в нарізану зелень. Добренько змішуємо.

Достаємо нашу картоплю з морозилки і невеличкими порціями обсмажуємо десь 8 - 10 хвилин до золотистого кольору. 1 кг я розділяю на 2 рази обсмажки.
УВАГА!!! Будьте обережні, адже маєте справу з дуже гарячою олією.

Коли залишки олії залишили нашу картопельку, перекладаємо її в чистий та сухий посуд (керамічна глибока тарілка) і додаємо підготовлену заправку з зелені та часнику. Ретельно перемішуємо.

Доречі, для завантаження, виймання картоплі з горячої олії, а також для змішування з заправкою я користуюся шумівкою.

Подаємо як окрему страву (добре смакує з соусом ТарТар) або, як в моєму випадку, з курячою відбивною, рецепт приготування якої чекайте в моєму наступному дописі😉
Що я можу сказати... СМАЧНОГО!