Paso a paso
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Comenzamos colocando en una olla agua (aprox 2 y 1/4 litros) junto con la carne y el epazote (pongo a fuego medio alto) por aproximadamente 30 minutos
- 2
Mientras vamos a desvenar los chiles y los pondremos a cocer con agua en un cacelora
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Una vez cocido los chiles llevamos a la licuadora con poquita agua y el trocito de cebolla y molemos perfectamente vamos a reservar
- 4
Por lo mientras vamos a picar y pelar (sólo la papá, la zanahoria y el chayote se pelan) nuestra verdura en trozos ni muy grandes ni muy pequeños
- 5
Ya cortada la verdura la lavaremos muy bien
- 6
Por consiguiente ya que hayan pasado los 30 minutos de la carne agregaremos el chile pasándolo por un colador y agregamos sal al gusto
- 7
Esperamos 10 minutos y agregamos la verdura (esto es para que no se deshaga)
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Dejamos al fuego de 50 minutos a 1.1/2 hora dependiendo de la cocción de la carne (si usaste pollo no se deja tanto tiempo, como 30 minutos)
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Y por último, sirve y disfruta! Provecho.♤
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