Először a tésztát készítem el, ehhez a tejet, a vajat és a cukrot felmelegítem. (nem forralom) Én robotgéppel dagasztottam, így ennek a táljába szórtam a lisztet, a sót, a vaníliás cukrot és az élesztőt. A tojásokat előtte kicsit felvertem és a liszthez öntöttem. Hozzáadtam még a langyos tejet és a gép szépen elkészítette. A tál faláról leválik a tészta, amikor elkészül. Így kaptam egy nagyon rugalmas tésztát, amit most keleszteni sem kell.

Amíg a tészta készült, addig a puha vajat, a cukrot, a fahéjat és a diót összekevertem. A tésztát enyhén lisztezett deszkán 40×50 cm-es téglalap alakúra nyújtottam.

Erre terítem el a fahájas krémet. Végül a tésztát feltekerem és szeletekre vágom. A tepsin hagytam 30 percet, így a duplájára kelt.

A sütőt 190 fokra melegítem, papírral kibélelt tepsire fektetem a fahéjas karikákat, tetejüket olvasztott vajjal megkenem és mehet a sütőbe. 20 perc alatt szép pirosra sülnek. Nagyon gyorsan el lehet készíteni, és isteni finom!