نفصل بياض البيض عن الصفار و ننتبه جيدآ لأن قليلا من الصفار إذا حدث مع البياض يتلف الكيكة

نشغل الفرن حتى يحمه نقوم بخلط بياض البيض لمدة 2 دقيقتين ثم نضع عليه 1/4 كوب سكر ونستمر بالخلط حتى تصبح تشبه الكريمة ونتركه

ثم نقوم بخلط صفار البيض مع 3/4 كوب سكر و 2 كيس فانيلا حتى يصبح مزيج و لا توجد فيه رائحة البيض

نقوم بخلط نصف كمية البياض مع الصفار و نضع عليه 1/2 كوب طحين ننخلهه حتى تتفتح المسمات و رشة ملح صغيرة ونقلبه من تحت إلى الأعلى ثم نضيف كمية البياض التي بقت ويضيف 1/2 كوب طحين منخول في منخل ثم نقلبه من تحت إلى الأعلى

ثم ندهن قالب الكيك ونضع عليه قليل من الدقيق ثم نضع الكيكة في قالب الكيك وقبل أن ونضعهه في الفرن نطفأ الفرن من فوق ونتركه من تحت مشتغل على درجة حرارة 170

نتركها 30 دقيقة في الفرن 👍