تقطع الباذنجان بالطول ثم تقلي او تشووح في الزيت

في اناء آخر يوضع الزيت مع البصل الي ان يتغير لونه ثم يضاف اللحم والثوم وتقطع الطماطم والفليلفه الخضراء بشكل مكعبات ونضيف البهارات والملح و الصنوبر المقلى في الزيت

تحشى الباذنجان باللحم

ويضاف للوجه البشامل (كاس ماء ملعقه كبيرة حليب وملعقه كبيره طحين وملح وبهارات)مع جبن موزريلا ووتحمر في الفرن من اعلى