Salteado de Ternera, Verduras y Pasta

Cortamos la ternera a taquitos. Si está un poco congelada la cortaréis mejor!

Cuando esté descongelada del todo, la tiramos a una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio.

Mientras la ternera se hace, cortamos a taquitos la berenjena.

Salpimentamos al gusto la ternera, y la reservamos en un plato cuando esté hecha. Intentamos dejar la mayor cantidad posible del aceite que le habrá sobrado en la sartén.

En la misma sartén donde hemos hecho la ternera y a fuego medio, tiramos la berenjena, y dejamos que se cueza unos 3-4 minutos.

Mientras cortamos a taquitos el calabacín.

Pasados los 3 minutos, añadimos el calabacín a la sartén. Podemos tirar un poquito de aceite más si lo veis muy seco.

Pasados unos minutos, tiramos media pastilla de Caldo (el mío era de costilla) y un poquito de agua (como media tacita de cafe). Removemos todo bien, y lo dejamos a fuego medio-bajo hasta que esté hecho.

Cuando esté la mezcla anterior hecha, tiramos las espinacas congeladas. Subimos un poco el fuego, y removemos hasta que se descongelen y se integren con el resto de verduras.

Cuando las espinacas estén blanditas, tiramos media cucharadita de ajo granulado y media cucharadita de cebolla en polvo. Removemos y tiramos sal hasta que probemos y esté a nuestro gusto.

Después de unos 4 minutos (removiendo cada poco para que no se queme) añadimos la ternera que habíamos reservado antes.

Mezclamos bien, y tiramos un chorrito de leche (como una cucharada) y removemos. Cuando esté integrada repetimos el proceso 2 veces más. De esta forma la leche no se cortará, cosa que si puede pasar si tiramos mucha de golpe. Lo dejamos a fuego lento.

Mientras, cortamos el parmesano. A mi me gusta, como veis en la foto, a taquitos o a laminas finas. Pero si preferís rallarlo o lo compráis en polvo, no hay ningún problema!

Añadimos ahora a la sartén la pasta cocida (yo la he hervido en agua y con la media pastillita de Caldo que antes no hemos utilizado), y removemos con cuidado para integrarlo todo.

A continuación apagamos el fuego, y tiramos la mitad del parmesano a la sartén. Removemos y servimos en 3 platos!

Solo nos queda tirar el parmesano que nos queda, por encima de los 3 platos!! Y a comer!😋