Salteado de Ternera, Verduras y Pasta
Después de casi 1 semana comiendo fatal, necesitaba una comida light. Con esta receta no os salís ni un pelo de una dieta equilibrada! Espero que os guste!!
Salteado de Ternera, Verduras y Pasta
Después de casi 1 semana comiendo fatal, necesitaba una comida light. Con esta receta no os salís ni un pelo de una dieta equilibrada! Espero que os guste!!
Paso a paso
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Cortamos la ternera a taquitos. Si está un poco congelada la cortaréis mejor!
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Cuando esté descongelada del todo, la tiramos a una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio.
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Mientras la ternera se hace, cortamos a taquitos la berenjena.
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Salpimentamos al gusto la ternera, y la reservamos en un plato cuando esté hecha. Intentamos dejar la mayor cantidad posible del aceite que le habrá sobrado en la sartén.
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En la misma sartén donde hemos hecho la ternera y a fuego medio, tiramos la berenjena, y dejamos que se cueza unos 3-4 minutos.
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Mientras cortamos a taquitos el calabacín.
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Pasados los 3 minutos, añadimos el calabacín a la sartén. Podemos tirar un poquito de aceite más si lo veis muy seco.
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Pasados unos minutos, tiramos media pastilla de Caldo (el mío era de costilla) y un poquito de agua (como media tacita de cafe). Removemos todo bien, y lo dejamos a fuego medio-bajo hasta que esté hecho.
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Cuando esté la mezcla anterior hecha, tiramos las espinacas congeladas. Subimos un poco el fuego, y removemos hasta que se descongelen y se integren con el resto de verduras.
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Cuando las espinacas estén blanditas, tiramos media cucharadita de ajo granulado y media cucharadita de cebolla en polvo. Removemos y tiramos sal hasta que probemos y esté a nuestro gusto.
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Tiramos ahora los 100 gramos de Tomate Triturado. Removemos bien, y dejamos de nuevo a fuego medio unos minutos.
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Después de unos 4 minutos (removiendo cada poco para que no se queme) añadimos la ternera que habíamos reservado antes.
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Mezclamos bien, y tiramos un chorrito de leche (como una cucharada) y removemos. Cuando esté integrada repetimos el proceso 2 veces más. De esta forma la leche no se cortará, cosa que si puede pasar si tiramos mucha de golpe. Lo dejamos a fuego lento.
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Mientras, cortamos el parmesano. A mi me gusta, como veis en la foto, a taquitos o a laminas finas. Pero si preferís rallarlo o lo compráis en polvo, no hay ningún problema!
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Añadimos ahora a la sartén la pasta cocida (yo la he hervido en agua y con la media pastillita de Caldo que antes no hemos utilizado), y removemos con cuidado para integrarlo todo.
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A continuación apagamos el fuego, y tiramos la mitad del parmesano a la sartén. Removemos y servimos en 3 platos!
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Solo nos queda tirar el parmesano que nos queda, por encima de los 3 platos!! Y a comer!😋
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