NAGASARI (kue pisang) ANTI GAGAL & TIPS

Vina Septiana
Vina Septiana @aikoZaynaSachi11
sidoarjo_ Jawa Timur

Baru prtama bkin kue ini,amatir bgt dan bntuknya acak2an.
Tapi rasa,knyal dan lembut tanpa grindil nya dapet...
Biasanya kue ini d buat dr tepung beras saja,tetapi ada juga yg d campur tepung sagu/tapioka.
Cara memasaknya jg macem2,ad yg setelah adonan tep. Beras matang,diangkat dan ditaburi tep. Sagu/tapioka smbil d aduk kuat smpe rata.
Dan bbrapa cara lainnya,walopun berbeda cara ny yg pnting ttp jd kue pisang yg cantik dan enaak ya hihihi
Trik spya tdk bergerindil:
🍌Masak dlu santan,gula,grm,pandan,vanili hingga mndidih n dinginkan suhu ruang.
🍌jgn memasukkan tepung2an dg santan d atas pnci yg kompor ny nyala
🍌Aduk hrs kuat,cepat (aduk trs)
🍌Api kcil aja
🍌Klo adonan dh mulus,mtikan api
🍌adonan mmg blepotan saat ditata di daun pisang,tp stelah di kukus akn rapi sndiri
Kira2 skian tips ala sy,gmpAng bgt bkinnya... Sumpeh 💋😍

NAGASARI (kue pisang) ANTI GAGAL & TIPS

Baru prtama bkin kue ini,amatir bgt dan bntuknya acak2an.
Tapi rasa,knyal dan lembut tanpa grindil nya dapet...
Biasanya kue ini d buat dr tepung beras saja,tetapi ada juga yg d campur tepung sagu/tapioka.
Cara memasaknya jg macem2,ad yg setelah adonan tep. Beras matang,diangkat dan ditaburi tep. Sagu/tapioka smbil d aduk kuat smpe rata.
Dan bbrapa cara lainnya,walopun berbeda cara ny yg pnting ttp jd kue pisang yg cantik dan enaak ya hihihi
Trik spya tdk bergerindil:
🍌Masak dlu santan,gula,grm,pandan,vanili hingga mndidih n dinginkan suhu ruang.
🍌jgn memasukkan tepung2an dg santan d atas pnci yg kompor ny nyala
🍌Aduk hrs kuat,cepat (aduk trs)
🍌Api kcil aja
🍌Klo adonan dh mulus,mtikan api
🍌adonan mmg blepotan saat ditata di daun pisang,tp stelah di kukus akn rapi sndiri
Kira2 skian tips ala sy,gmpAng bgt bkinnya... Sumpeh 💋😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 porsi
  1. 200 grtepung beras (sy 220gr)
  2. 100 grtapioka/tepung sagu (sy 80gr)
  3. 130 grgula pasir
  4. 700 mlaer
  5. 3 bkssantan kara
  6. 1 sdtvanilla esen / 1/2sdt vanili bubuk
  7. 1 sdtgaram
  8. 4 lembardaun pandan
  9. secukupnyapisang (sy pisang raja matang)
  10. secukupnyadaun pisang (jemur/panasin di atas kompor biar layu)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Campur tepung beras n tapioka,aduk rata,sisihkan

  2. 2

    Masak dg api kcil smbil trs d aduk : aer,santan,gula,garam,daun pandan,vanili.. (klo dh meletup,angkat,dinginkan)

  3. 3

    Setelah santan bnr2 dingin,masukkan tepung sambil trs d aduk agar tdk bergerindil... Stelah itu nyalakan api kcil..

  4. 4

    Aduk2 trs smpe mngental,akan trasa rada berat saat di aduk.. Aduk dg kuat n cepat jgn sampe bergerindil.

  5. 5

    Klo uda licin,angkat aduk2 trs.. Siap di tata di atas daun pisang

  6. 6

    Ambil 2sdm adonan,beri pisang d atas adonan,tumpuk dg 1sdm adonan lagi.. Bungkus rapi.

  7. 7

    Kukus 15 mnit smpe matang (panaskan dlu kukusan smpe bnr2 ber uap bnyak).

  8. 8

    Done

  9. 9

    Boleh dcampur dg potongan nangka ya psti lbh enak n harum..

  10. 10

    Oia klo ga ada daun pisang ttp bs buat kok,caranya.. Ambil wadah tahan panas / loyang,beri adonan di dasar wadah,letakkan potongan pisang d atasnya dan tumpuk lagi dg adonan nya,ratakan.. Kukus smpe matang deh.

  11. 11

    Bkin yuk buibu,asli gmpang anti gagal

  12. 12

    Note: total santan n aer 800ml y

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vina Septiana
Vina Septiana @aikoZaynaSachi11
pada
sidoarjo_ Jawa Timur
follow my IG@vinaarianto 😉💋
Lebih banyak

Resep Serupa