影音食譜連結：https://youtu.be/NJHJxfzd2Tw酸甜好滋味的鳳梨酥，自製鳳梨內餡有纖維的口感，酥皮鬆香，內餡不黏牙

中秋節快到來了親戚突然說他中秋節想吃鳳梨酥我就想做自己來做我還自己煮餡喔真的是真材實料的鳳梨酥!!超好吃的!!訣竅提示1.糕皮打好要放塑膠袋鬆弛一下，放它收水一下，比較不會黏2.想了解鳳梨餡請進我痞克邦了解網址:http://tsps98741.pixnet.net/blog/post/4353132773.皮跟餡的比例可以自己改，依個人喜好食後感想吃一口可以吃到滿滿的鳳梨酸酸甜甜的鳳梨餡配上酥香的糕皮真的超好吃的!!自己作也非常安心

延續上一篇"自製鳳梨餡"後本篇和大家一起來做鳳梨酥。自己炒的鳳梨餡有天然的鳳梨纖維而且酸度和甜度都能掌控，味道不輸坊間販售的土鳳梨餡，一顆新鮮鳳可以做20顆鳳梨酥，送朋友或自己吃份量剛剛好!大圖食譜及實作影片: https://jennifer4.com/pineapple-cake/

自製鳳梨酥的餅皮和內餡，甜度可自行調整，餅皮很酥，再搭上鳳梨內餡，酸甜好滋味。‧影音食譜https://youtu.be/OYxj0aT-3Ak‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

#不想錯過你 不是蛋黃酥，內餡是鳳梨咩🤣🤣🤣所以叫你鳳梨酥😁😁😁好好吃喔。

內餡纖維明顯、酸酸甜甜的土鳳梨酥，讓人吃到忘了熱量^_^~

女兒們愛吃鳳梨酥，趁著假日有空檔，將傳統式鳳梨酥，改良成中式燒餅鳳梨酥，算是創新吃法，即便市售已有，自己做的就是不一樣啦！不愛有冬瓜的鳳梨餡，選擇純土鳳梨餡，酥脆多層次的口感，搭配上滿滿真材實料的酸甜土鳳梨餡，純手工製作、不添加防腐劑，口感就是特別棒又好吃

只要去烘焙材料行買土鳳梨內餡，鳳梨酥也可以很簡單做哦~~ ^^食後感想自製鳳梨酥的餅皮，不會太甜，餅皮很酥，再搭上土鳳梨內餡，酸酸甜甜好滋味。

鳳梨酥是我們家大大、小小的最愛，但不曾嘗試過的我，在今年的時候也讓我想試試，而鳳梨酥是烘焙新手可以嘗試的甜點之一，由於~我只有買一個鳳梨酥模，並沒有買齊50個鳳梨酥模，所以~烤到後來鳳梨酥的形狀跑掉了訣竅提示在烤鳳梨酥的時候，一定要連鳳梨酥模一起進烤箱烤，這樣在烤的時候形狀才不會變型。食後感想外皮的酥但不至於掉屑，內餡的甜度恰到好處，這樣子的鳳梨酥，整體而言是我們家所喜愛的，泡杯茶來一塊鳳梨酥，真是一大享受。

酸酸甜甜的鳳梨，最適合拿來做甜點。使用攪拌機攪拌油皮，速度用低速即可#台灣鳳梨 #好料日記

自製鳳梨酥，本來想自己做餡料，但好懶啊！最後還是去買了土鳳梨餡，一定要用土鳳梨餡比較有風味，一般鳳梨餡都會加冬瓜，土鳳梨餡不會加

#鳳梨料理註記：一份鳳梨酥皮材料做約8-9 顆，鳳梨餡材料是依據我買的鳳梨去皮，剩下果肉的淨重，可以包很多顆…，依各人需求來決定重量！皮重：25 g / 顆餡重：25 g / 顆建議鳳梨醬前一天熬煮好，封模放冰箱冰一晚，隔天再操作，比較好操作…