駝酪燉肉(奶香燉肉)
找到之前留下的鮮奶, 又快過期了, 除了做甜點之外, 可以拿來做菜嗎? 我們快把冰箱可以用的食材都拿出來看看
訣竅提示
如果奶味要更重, 可以自己再加奶油球(我們是以自然食為主, 當然不建議加太多這類食材)
今天我們從冰箱裡, 找到之前留下的鮮奶, 又快過期了, 除了做甜點之外, 可以拿來做菜嗎? 我們快把冰箱可以用的食材都拿出來看看
今天找到可以配合用的食材有, 馬鈴薯(土豆), 洋蔥, 蒜頭, 豬肉(梅花肉)
我們自己再加的食材有 紅蘿蔔
我們不會用制式的方式去做, 就用您方便簡單的處理來做就行了, 做菜是依自己的喜好加入口味相合的食材, 調味依個人所好, 不要一次加太多, 慢慢去試出合適您的口味就可
這裡有我們製作的小影片可以參考- https://youtu.be/8UI5-KElrZY
更多食譜在這裡: 白川自然食-食譜- http://river-white.com/%e7%99%bd%e5%b7%9d-%e8%87%aa%e7%84%b6%e5%91%b3%e4%b9%8b%e7%be%8e%e7%99%bd%e5%b7%9d%e5%a4%a9%e7%84%b6%e7%81%ab%e9%8d%8b/%e7%99%bd%e5%b7%9d-%e8%87%aa%e7%84%b6%e5%91%b3%e4%b9%8b%e7%be%8e%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e5%88%86%e4%ba%ab/
食後感想
沒有加味精口味可能比較原味, 這就是我們自然食的講求
駝酪燉肉(奶香燉肉)
找到之前留下的鮮奶, 又快過期了, 除了做甜點之外, 可以拿來做菜嗎? 我們快把冰箱可以用的食材都拿出來看看
訣竅提示
如果奶味要更重, 可以自己再加奶油球(我們是以自然食為主, 當然不建議加太多這類食材)
今天我們從冰箱裡, 找到之前留下的鮮奶, 又快過期了, 除了做甜點之外, 可以拿來做菜嗎? 我們快把冰箱可以用的食材都拿出來看看
今天找到可以配合用的食材有, 馬鈴薯(土豆), 洋蔥, 蒜頭, 豬肉(梅花肉)
我們自己再加的食材有 紅蘿蔔
我們不會用制式的方式去做, 就用您方便簡單的處理來做就行了, 做菜是依自己的喜好加入口味相合的食材, 調味依個人所好, 不要一次加太多, 慢慢去試出合適您的口味就可
這裡有我們製作的小影片可以參考- https://youtu.be/8UI5-KElrZY
更多食譜在這裡: 白川自然食-食譜- http://river-white.com/%e7%99%bd%e5%b7%9d-%e8%87%aa%e7%84%b6%e5%91%b3%e4%b9%8b%e7%be%8e%e7%99%bd%e5%b7%9d%e5%a4%a9%e7%84%b6%e7%81%ab%e9%8d%8b/%e7%99%bd%e5%b7%9d-%e8%87%aa%e7%84%b6%e5%91%b3%e4%b9%8b%e7%be%8e%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e5%88%86%e4%ba%ab/
食後感想
沒有加味精口味可能比較原味, 這就是我們自然食的講求
料理步驟
- 1
所有食材切丁(大小切一致)備用
- 2
無鹽奶油少許爆香
- 3
洋蔥和蒜末爆香
- 4
蒜頭和洋蔥下鍋炒至香氣出來後加入豬肉一起炒
- 5
豬肉表面半熟後將馬鈴薯, 紅蘿蔔 一起炒至豬肉表面熟後加入鮮奶
- 6
開大火至滾後轉小火, 可依個人喜好加入適量的水, 水不可多於鮮奶1/3(我們喜歡口奶味重一點), 此時可依個人喜好加入糖, 鹽…調味(我們是不加化學的調味, 但您可以依自己喜好添加少量, 記得味精等化學品只要加少量調味就可以了) 當全部滾時轉小火蓋上鍋蓋, 滾至豬肉熟爛, 即可出菜了,大約滾至湯頭自動濃後就可以吃了
相似食譜
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【料亭和露】馬鈴薯燉肉 【料亭和露】馬鈴薯燉肉
下飯的馬鈴薯燉肉~肉先煸出香味~炒軟洋蔥~加上馬鈴薯和紅蘿蔔的小火燉煮~所有的食材都十分的入味好吃~^^訣竅提示1.龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw 2.活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/383573.龜甲萬料亭和露昆布香菇使用心得：用來燉肉,可取代辛香料蔥薑蒜,可提鮮引味~棒極了~是職業婦女簡單做菜的好幫手~歡迎光臨~mayli chen的簡單煮藝~https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675
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日式馬鈴薯燉肉 日式馬鈴薯燉肉
日式的馬鈴薯燉肉鹹中帶甜，材料和調味料簡單又美味，鬆軟的洋薯和燉煮入味的肉片，一道大人小孩都愛的家常菜。訣竅提示家家戶戶都有屬於自家的風味，大人小孩都愛吃，孩子們就算長大成人，成家立業，都也會把屬於自家口味的馬鈴薯燉肉傳承下去，成為一種「傳家口味」。肉類選用方面：馬鈴薯燉肉，也會隨著地區文化不同，有些不太一樣的地方，有的地方喜歡用牛肉，有的地方喜歡用豬肉，甚至有的地方用雞肉。基本上，肥脂較多的豬五花肉片或牛肉薄片最為適合，但是我剛好冰箱裡是豬里肌薄片，所以這次的瘦肉比較多，也是我個人偏好的口味。馬鈴薯選用：馬鈴薯的品種其實很多，聽說光是在日本就是將近99種的馬鈴薯，每一品種的口感和風味都不太一樣，有一種比較適合做馬鈴薯燉肉的品種叫做Mayqueen, 它呈橢圓長條型，長時間燉煮也不容易崩解。不論哪一種馬鈴薯，基本上馬鈴薯在燉煮的過程，儘量不要多次翻動它，煮汁的量一定要超過食材，這是調理的重點。日式馬鈴薯燉肉，除了馬鈴薯和肉之外，最常放的食材還有洋葱和蒟蒻，所以材料和做咖哩非常相似，聽說也是軍隊常出現的主菜。家裡有的食材，例如其他美味的根莖類，只要適合的，都可以放入燉煮，沒有什麼特別的限制。食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe
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【北海道白醬燉】【北海道白醬湯】輕鬆作紅白燉肉湯 【北海道白醬燉】【北海道白醬湯】輕鬆作紅白燉肉湯
使用電鍋輕鬆的燉出一鍋美味好湯訣竅提示因為雞粉已經有調味道，所以不須額外添加鹽巴。如不喜歡雞粉也可改成使用鹽巴取代。食材可依照個人喜好自己變換。 食後感想冷呼呼的冬天喝上一口暖滋滋的熱湯~使用電鍋輕輕鬆鬆就可以做出一鍋好湯，還不用顧瓦斯爐怕煮焦~蘋果酸甜的味道讓湯更有不同的風味!
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以後腿絞肉取代五花肉片，再以二次釀造工法的龜甲萬御釀醬油提味，熱量降低但依然美味又下飯。食後感想御釀醬油的醬色較為深，上色也很快，馬鈴薯非常入味，整體不死鹹，超級下飯。
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馬鈴薯燉肉 馬鈴薯燉肉
這道是日本家庭很常見的料理。 日本曾經做過一個問卷調查：若女友烹調料理，哪道料理是會讓男生吃了以後有幸福的感覺？ 沒想到榮登冠軍榜首的料理就是『馬鈴薯燉肉』。 這星期週末就是西洋情人節了，今年想來點不一樣的情人節嗎？不如親自下廚烹調料理，和老公、男友過過簡單、甜蜜幸福的時光！ 這道馬鈴薯燉肉作法非常簡單，材料也非常容易取得，更不用花上許多時間來烹調，大家也快動手做做看吧！訣竅提示 ★正統的日式馬鈴薯燉肉口味偏甜，此食譜的調味料比例有稍微改變一下，所以煮出來的味道不會太甜。喜歡正統日式口味，或是喜歡鹹口一點好下飯的，比例上請再自行調整。 ★馬鈴薯含有澱粉質，在活水下沖洗數次至水呈乾淨透明狀，入鍋炒的馬鈴薯才不會糊糊的，鍋底也才不容易焦。 ★蒟蒻絲裡有凝固劑（石灰），聞起來會有異味，且直接入鍋炒，容易讓肉質變硬，所以事前先用滾燙的鹽水煮約3分鐘，即可消除異味。 ★正統的馬鈴薯燉肉是使用牛肉片，但還是以手邊現有或是飲食習慣來操作較方便；荷蘭豆也可以替換成四季豆或甜豆莢。
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這是一道非常健康的料理，只用少許的黑胡椒粉與鹽調味，能吃到豬膠原腱肉的軟Q口感，若有其他喜歡的食材，也能一併加入，最後熬煮出的蔬菜湯也會非常可口喔！訣竅提示有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/這是一道非常健康的料理，只用少許的黑胡椒粉與鹽調味，能吃到豬膠原腱肉的軟Q口感，若有其他喜歡的食材，也能一併加入，最後熬煮出的蔬菜湯也會非常可口喔！
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