芋頭水晶糕~電鍋版

在外面點滷味時，都會點上芋頭糕，一直覺得很想自己做做看訣竅提示芋頭部份因為我有事先用電鍋蒸熟食後感想剛好有滷豆乾，也將芋頭糕放下去滷，好吃!

每次買鹹酥雞必點的芋頭糕，想吃自己做，芋頭控不能錯過😊#大同電鍋料理#寫食譜種樹

#新年快樂鼠不盡的快樂、鼠不盡的笑容、鼠不盡的幸福、鼠不盡的鈔票、鼠不盡的美滿生活！電鍋版芋頭水晶糕，Q彈香甜的美味，老少咸宜。簡單的食材，輕輕鬆鬆自己做，營養豐富，快速又安全。

在各大滷味攤及炸物攤都有賣這，平常還蠻喜歡吃的，剛好芋頭季來臨，來試做看看，沒想到大成功，好吃唷！#Cookpad廚藝賞2019

懷念台灣傳統古早味的芋頭香味,在家就能簡單做出那 Taro cake-電鍋做油蔥芋頭糕❤!!! 是家裡最幸福不過的事了!*延伸可做:電鍋做台式小吃蘿蔔糕❤!!!http://dodocook.com/recipe/66191*延伸可做:傳統古早味的彎月形台灣芋頭巧:http://dodocook.com/recipe/65127 

#新年菜蘿蔔糕又稱菜頭粿，有好彩頭之意，這次多加芋頭，有原來蘿蔔的甜與軟Q，更增添了芋頭的芋香與鬆綿，非常適合年節拜拜與品嚐，一般時令也很適合早餐或點心食用。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

蘿蔔糕中加入油蔥酥與香菇提香 將粉漿做點小變化就可以增加軟嫩口感，最後利用電鍋蒸熟快速又方便。快過年了自己做很方便喔！訣竅提示在來米粉中加入少許的玉米粉可以增加軟嫩口感 水量的多寡也會影響蘿蔔糕的軟硬度，喜歡軟一點水可以多加一些喔！ 調味料可依個人口感增減 食後感想不須過多沾醬就很夠味囉

芋頭糕少放一半的水且調味不夠鹹，剛好激發我找出另一種芋頭糕吃法。青菜就看想加什麼就加什麼（我是冰箱有什麼可以配色的都抓一點加進去）（另外白白的是中午煮太鹹的豆腐雞胸肉排）芋頭糕做法，我是參考廚友本田阿嬤的阿嬤純手工芋頭粿。

只要簡單的3種材料,再利用電鍋就可以做好吃的紅豆甜糕~ 想吃的時候隨時動手做~Q彈好吃不黏牙喔訣竅提示因為蜜紅豆本身就有甜度所以糖可以減量喔食後感想Q彈好吃不黏牙喔

#寫食譜種樹

蘿蔔糕是傳統小吃,以前婆婆都會用磨米漿的機器磨米漿做純米蘿蔔糕,那台機器老舊退休了,所以我一直都是用在來米粉做,婆婆說想念純米的味道,讓我興起用純米試作,去買米時老頭家娘很熱心講解,去買蘿蔔,老頭家娘也一樣熱心講解,綜合版本中和一下,一試就成功,純米蘿蔔糕真的很好吃,有米香~訣竅提示加太白粉是增加蘿蔔糕的Q度,最多加2大匙太白粉。越多越Q，越少越軟。不加也可喔~可依自己習慣的口感增減。蘿蔔本身每條含水量也都不同，多少會影響軟硬度喔~太白粉也可改加地瓜粉、玉米粉、木薯粉、樹薯粉~

將季節芋頭蒸熟搗泥加入蛋糕糊中使用電鍋蒸透~不只好吃濕潤免顧烤爐超方便.不只蛋糕體連內餡奶油霜都充滿芋泥喔想吃的時候隨時蒸一個來滿足貪吃的嘴

Turnip cake-電鍋做台式小吃蘿蔔糕❤!!!喜愛這蘿蔔糕內有真材實料的細細絲絲蘿蔔絲! 能在家裡,簡單用電鍋做出美味的台式小吃蘿蔔糕!是開心滿足的小吃!❤*Taro cake-電鍋做油蔥芋頭糕❤!!!http://dodocook.com/recipe/65775

蘿蔔糕是傳統小吃，閩南人稱為菜頭粿，客家人稱為蘿蔔粄或菜頭粄，蘿蔔冬天量產多汁好吃又便宜，正是做蘿蔔糕的最佳時候，用電鍋這個好幫手，就可以輕鬆的做出好吃的白蘿蔔糕跟鹹蘿蔔糕喔~ 客家菜包內餡做法~http://www.dodocook.com/recipe/67885訣竅提示不用電鍋的話，用瓦斯爐大火水滾轉中大火蒸60-70分~

起司的濃郁，芋頭的綿密，年糕的Q彈，香菇的啾西，多層次的結合！吃兩個就很有飽足感~女兒下課後的點心！#食譜傳情

古早味又養生的桂圓米糕，總讓人懷念，想吃時，自己動手做，超簡單，電鍋就可完成，香氣濃郁的桂圓，QQ口感的糯米，真是好滋味！訣竅提示白糯米不需浸泡，洗米速度要快，完成後立即過篩去水份，避免因時間長而吸收水份太多，而影響口感（會太軟）。

直接將蒸熟的芋頭泥加入蛋糊裡，讓每一口都吃得到芋頭香和芋頭顆粒的口感 ꒰๑˃͈꒵˂͈๑꒱୭̥*ﾞ̥

古早味的紅蔥蛋糕也可用電鍋蒸烤，鹹甜鹹甜與紅蔥香的蒸蛋糕，很適合早餐、下午茶點心...等都很棒！訣竅提示1.打好的麵糊需即時的蒸烤。2. 1米杯=170g(cc)的水量。3.奶油亦可用無鹽奶油，若要有鹹味可加少許的鹽。 

蘿蔔糕又稱菜頭粿，有好彩頭之意，非常適合年節拜拜與品嚐，一般時令也很適合早餐或點心食用；其做法大同小異，但各家用料與味道就不同了!來看看咱家的蘿蔔糕囉!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

桂圓米糕是記憶中的味道,也是我家的補冬甜點,這次加了花生粉讓它變身為搶手的小點心,就連不愛酒味的小朋友也非常喜歡呢!饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理: https://goo.gl/nsm66B開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

回家過年，餐後婆婆炸了年糕，看大家吃得津津有味，決定明年春節不買現成的！來學習如何做紅豆年糕吧！DIY！最安心~~~◎黑糖可依照自己口味來決定要不要添加，喜歡黑糖味重一點就多加些，相對的二砂糖比例也要少一些。訣竅提示◎喜歡紅豆口感綿密點可以在蒸好後用大湯匙壓一壓。◎黑糖可依照自己口味來決定要不要添加，喜歡黑糖味重一點就多加些，相對的二砂糖比例也要少一些。◎不要用目測或是大約，最好是用電子秤，這樣比例才會是最好、做出來也比較容易成功。料理電子秤不貴，便宜的約2百多到5百都有，家裡沒有的話，建議可以買一個來用喔。 

前陣子一直想著要吃蘿蔔糕想著，想著，乾脆自己動手來做做看好了這一次是去買粉回來調的其實《自製蘿蔔糕》並不困難~蘿蔔的香氣加上香菇塊在口裡咀嚼那種像是爆開的口感很香、很Q、很好吃喔！！訣竅提示詳細作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30120315

富含花青素和膳食纖維的黑米，加上白圓糯米，混合蒸煮出米糕漂亮的黑紫色。蒸好的米糕糯香黏彈，夾上厚厚一層鬆軟綿密的芋泥，吃起來清爽不甜膩。小巧一個，好吃沒負擔♪TIPS1.壓模容器18X18公分，製成24小塊，長4.5X寬3X高3.5公分。2.如喜桂圓香，可增加桂圓乾一起烹煮。3.用的是[黑米]，非紫米，又稱[黑糙米、黑秈糙米]，屬於糙米的一種。4.黑米富含抗氧化花青素，勿過度淘洗以免花青素流失。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

最傳統的美食.操作蠻簡單的.可以一自己喜歡的材料加進去.都澤愛吃的料~今天下課後澤的點心就是煎蘿蔔糕囉!!

只要比例調好~不需要過多的調味吃的到一絲絲的蘿蔔與清甜味最傳統的蘿蔔糕口感ㄉㄨㄞˉㄉㄨㄞQ彈只要沾上醬油膏就是樸實好味道 訣竅提示澄粉是純澱粉，和太白粉或地瓜粉又不太一樣喔可增加蘿蔔糕Q嫩度若沒有澄粉可不加

最近南瓜、白蘿蔔都好便宜，於是作了這個南瓜蘿蔔糕。這個分量不多(2個大人吃2餐)，適合家庭人口數少的人著手，且用電鍋(十人份)就可以輕鬆搞定喔。有興趣的人也可以到我的部落格喔 http://bluejas.pixnet.net/blog/post/28422117訣竅提示★在來米粉漿務必要調勻，冷開水要分次加入★白蘿蔔、南瓜本身含水量很高，加入冷開水的量要特別注意食後感想香煎蘿蔔糕當早餐或宵夜都很適合。製作蘿蔔糕的可添加的食材很多，可以多方嘗試變化不同口味喔。有興趣的人，可以到我部落格喔http://bluejas.pixnet.net/blog/post/28422117

繼試作黑糖發糕後，原本只是想利用家裏現有的紅麴粉來做個喜氣一點的發糕給媽咪看看過年時是要黑糖顏色，還是紅麴顏色發糕，但又想讓發糕增加一點Q度，因此對這次的配方做了一點改變，雖然歷經了一次的失敗，最後還是成功了，而且顏色紅的好漂亮喔~~訣竅提示1. 蒸發糕時，電鍋要熱所以若外鍋用冷水的話一定要讓它水滾冒煙後再放裝有粉漿的容器，否則發糕會因電鍋的加熱等待時間過長而造成發糕蒸起來發不好，若未預先熱鍋的話，可直接用熱開水代替冷水倒於外鍋中。2. 電鍋蒸發糕時，外鍋熱水量一定要夠，而且蒸的過程中絕對不能開鍋蓋或加水，否則發糕會因為冷熱溫差的問題而失敗哦~3. 蒸發糕時，因為發糕會膨脹，不能放太擠，所以每個發糕放在電鍋內的位置要均放，而且要從中心往外均勻的擺放。 

上次到香港的茶樓看見蒸的軟綿綿的馬來糕，好想點來吃，但是人山人海，只要作罷。傳統的馬來糕的做法，看起來好像很費時又費功，看看眾家的做法之後，我就調整一下，找出自己的方法，加入香甜的南瓜泥和濃郁的起司，利用電子鍋的優點，嘗試做做看家庭版的馬來糕。結果做出來的口感十分的蓬鬆、柔軟，還帶有南瓜和起司的香氣，是一道簡單、健康、美味的自家風馬來糕。食後感想歡迎來蜜塔木拉咖啡座休息一下https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl

蘿蔔糕/菜頭粿 在過年應景年菜之中始終扮演著不可或缺的重要角色白蘿蔔在農曆年前就開始進入盛產季，除了品質優良價格也親民，今天介紹的蘿蔔糕是媽媽親自教授，不需要太多特殊材料，依照傳統配方及比例製作，只要使用電鍋即可輕鬆完成，自製蘿蔔糕特別有媽媽的味道，口感也比一般市售來得柔軟，尤其在過年時節吃起來格外香甜…本文同步刊登於：http://lovefiona.pixnet.net/blog訣竅提示1.粿紙可在雜貨店購得，size如麻將桌大小的1張約8元，因為用量不大建議準備1張即可。雜貨店老闆特別強調，這是可食用又耐高溫的好東西，唯一要注意的就是不要忘記收納處就是了，粿紙除了可用來蒸煮之外，拿來包裝蘿蔔糕送人也相當方便好用呦～2.想做出高高長條型的蘿蔔糕，建議使用長條型蛋糕烘焙模具，若以電鍋內鍋將厚度加高也可以，但長度會略短一些3.蘿蔔建議使用刨絲器刨絲，口感勝過於用果汁機打成泥後再製作(字數超過太多，其他小撇步請看部落格)

我還蠻愛吃「香蕉」，但買回來家人好像也都不愛捧場，大家都愛有水份的水果，可能是它水份太少，又太甜膩。熟透的香蕉就沒有人吃，我也很怕怕“熟透的香蕉”就是那種皮變成烏路路的那種，以前都拿來打成“香蕉牛奶”一個人消化掉它。突然想到爛香蕉可以用來烤個香蕉蛋糕，這樣下午的點心就有著落了。出爐的時候，滿屋子是香蕉的甜香～♡（✿ˇ◡ˇ）訣竅提示★這次是用”偷吃步“的方法：電鍋＋鬆餅粉，做的。食後感想★口感有點介於蛋糕VS.發糕的口感。