清蒸魚片豆腐
愛旅遊的煮婦 @cook_6827703
鯛魚是低脂肪、高蛋白的食材，
它含有豐富的菸鹼酸，是合成荷爾蒙時不可或缺的營養之一。
當體內缺乏菸鹼酸的時候，就會容易影響情緒。
也有助於維持神經系統和大腦的功能正常，
並有促進血液循環、消除疲勞、降低血壓的功效。
訣竅提示
★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog
清蒸魚片豆腐
鯛魚是低脂肪、高蛋白的食材，
它含有豐富的菸鹼酸，是合成荷爾蒙時不可或缺的營養之一。
當體內缺乏菸鹼酸的時候，就會容易影響情緒。
也有助於維持神經系統和大腦的功能正常，
並有促進血液循環、消除疲勞、降低血壓的功效。
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料理步驟
- 1
鯛魚片洗淨擦乾後順紋切成1公分片狀，再用＜醃魚醬料＞醃漬10～20分鐘備用。
- 2
豆腐切成1公分片狀備用。
- 3
青蔥和辣椒皆切成絲，泡冰水10分鐘後撈起，擠乾水分備用。
- 4
取一蒸盤，盤底鋪上豆腐，再放上魚片，最後將醃料淋上。
- 5
放入電鍋，外鍋放一杯水，蒸煮至開關跳起後再燜5～10分鐘，掀開鍋蓋，放入蔥絲、辣椒絲和香油回蒸1分鐘即完成。
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![[ 家常料理 ] 豆腐蒸魚片 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/605b394365bec325/240x320cq80/photo.jpg)
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