三杯皮蛋白玉板

旭家蒟蒻 @cook_6828136
三杯料理很下飯,上桌後總是能吃下兩碗飯,這次加入蒟蒻白玉板一起烹煮,口感Q彈之外,三杯的調味與蒟蒻實在太搭啦~
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料理步驟
- 1
準備食材
- 2
皮蛋先放入水中煮熟,取出泡冷水後剝殼切大塊後,先拍上少許麵粉入鍋油炸至上色後備用。
- 3
蒟蒻白玉板表面畫刀切塊後,放入平底鍋煎至表面乾燥。
- 4
取炒鍋,加入1大匙麻油,放入薑片、蒜片和以中小火爆香,再加入蒟蒻白玉板及辣椒片一起翻炒。
- 5
接著加入皮蛋讓所有的料燒一下後,加入醬油、米酒、砂糖調味,最後起鍋前加入九層塔翻炒一下即可起鍋。
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