#防疫煮小的時候其實我還蠻喜歡薄荷巧克力冰淇淋的，因為覺得它那鮮綠色很酷，大了一點才知道原來那是色素. 不過自從我嚐過新鮮薄荷的味道之後，基本上我便不買市售薄荷冰淇淋了. 因為無論是多有口碑的品牌，還是或多或少有點化學味. 久而久之也就忘了這個口味的冰淇淋了.前一陣子因為做湯買了些薄荷，再加上天氣突然變熱，突然便想起了這個冰淇淋. 剛好看到Aurélie Bastian 的網頁上有這個做法，便動手試試囉. 果然還是天然原料的味道舒服，而且一點也不困難喔. 另外有意思的是不同種類的薄荷也會讓成品的味道略微不同. 所以可以邊嘗試邊找出自己喜歡的薄荷品種及味道喔.而用所有同樣的配方包括巧克力，只去掉薄荷，同時加入些香草或香草精，便是另一款所謂的Stracciatella喔！

酥鬆的餅乾藏著苦甜巧克力的香醇，甜味較強的巧克力淋飾與餅乾體產生層次的滋味，但要小心不要一口氣吃太多~以免熱量太高喔^_^（32片，一片約50大卡）訣竅提示1.用空的保鮮膜盒整形方便又容易，而且可貼上便籤寫上日期及內容物，想吃的時候取出退冰，切一切烤一烤即可，就不怕放太久忘記有沒有過期囉~2.麵團不烤可先放冷凍保存，可保存半個月以上 

前陣子我們到傳統法式餐廳吃飯，最後一道上了熔岩巧克力蛋糕，先生吃了一口愛不釋口，一直唸著想再吃爆漿熔岩巧克力。這道甜點食材與作法都非常簡單，正因為食材簡單，食材挑選上一定要新鮮又味道出色，才會讓成品色香味俱全唷！因為我們喜歡帶微苦的巧克力（但其實也不會苦到哪裡去啦！😊），我選擇70%的苦甜巧克力。喜歡甜ㄧ丁點的，你也可以用60%的巧克力。只是要記得巧克力不要帶有牛奶或是其他口味唷，要是純巧克力。我這次選用在全聯買的「Galler 70%巧克力」，在攪拌的時候，沒有特別愛巧克力的我，都被它濃郁的香氣迷到好想趕快嘗一口，超級推薦唷！烤盅最建議用陶瓷的烤盅，這樣加熱比較均勻也不會升溫太快太高。用鋁製烤模溫度需要降低10度，也需要上油上粉。如果用紙模，溫度一樣要調降，時間可能還要再縮短1-2分鐘，同時不需要再上油上粉了，它內層就有塑膠膜了。食譜參考：食不相瞞「熔岩巧克力蛋糕」

不用什麼技巧，只要攪拌所有材料就可以做出巧克力爆漿蛋糕蛋糕一匙挖下去就流出來濃濃巧克力香濃好吃!非常滿足!

只要雞蛋+巧克力兩種材料應該也可以算是低醣蛋糕了🤔而且不用烤箱唷直接送進微波爐就變出濃郁的巧克力蛋糕啦我使用的是70%黑巧克力吃起來類似稍微乾一點的布朗尼😋喜歡巧克力想吃更濃郁的可用更高%數#金廚獎

如果你是巧克力的愛好者，那絕對不能錯過這個濕潤又好吃的巧克力馬芬。超級簡單，只要10分鐘，就可以放入烤箱。在烘烤過程中，整個房子都散發著甜甜的巧克力香味。馬芬剛出爐時，讓人迫不及待地想要咬一口。詳細操作影片: https://youtu.be/LxrWSxIAh6E要開啟字幕哦~#好料日記#馬芬 #杯子蛋糕 #Muffins #Cupcakes

用現有的食材做了個簡單板的盆栽巧克力牛奶冰淇淋蛋糕～看起來是不是很可愛^^建議冰冷凍的話2個小時左右就可以吃了喔,如果比較硬的話可以稍稍室溫軟化再吃,也可以冰冷藏變成巧克力牛奶幕斯喔^_^

#金廚獎 #愛麗絲的廚房趣 #aliceskitchenfun #castiron #chocolatechip #鑄鐵鍋 #巧克力餅乾 #lecreuset

在迪士尼工作時,巧克力與起司是木不子心中排名前兩名的美國食物！！每次心情不好，巧克力起司夾心就能讓木不子再度充滿能量！提供大家在家試試看，簡單又好吃的點心！對於剛到美國不太常進廚房的留學生，這是個很棒的廚房第一次！

有着可愛造型的熊掌麵包，圓圓的小指頭讓造型更CUTE,內餡還可以自由變化，但是還是覺得巧克力的感覺最搭，材料也可以用甜麵包麵糰替代，可以減少高粉10克，增加巧克力粉16克的比例來試試🤗 #金廚獎

想吃甜食又害怕外面賣的成品添加了太多的東西？或是總覺得外面的甜食不合自己的口味，快點來看看這則食譜， 不但可以依照自己的喜好增甜或減甜，還能掌控原物料，讓你吃的開心又安心。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 巧克力的比例可以依照個人喜好甜整；這個比例對我這種不喜歡吃太甜，又愛有微微巧克力苦的人來說剛剛好。 2. 攪拌玉米片與巧克力時可以稍微的將玉米片壓碎，大小不一的形狀可以有不同的口感，也更好塑型。 3. 杏仁片烤好以後記得先留一部份起來，可於最後一個步驟灑上。

超簡單的巧克力蛋糕，沒有添加任何麵粉。喜歡巧克力蛋糕的人都可以試試哦!! 真的很簡單~ 食後感想使用苦甜深巧克力烤出來真的就黑黑的!! 而且入口後勁帶苦的口感~較適合大人的味道~ 要給小朋友吃的話，還是加點糖吧!