Potong dadu ayam kemudian taburi dengan semua bumbu. Aduk aduj hingga semua bumbu marinate tercampur rata lalu diamkan kurang lebih 1 jam dalam kulkas

Ayam yg sudah di marinate 1 jam, tusukan ke tusuk sate dan lumuri dengan mentega, lalu panggang. Sate sudah siap

Untuk sambal, blender bawang putih dan cabai beri sedikit air, lalu tumis. Beri gula dan garam. Atur kekentalan sambal sesuka hati dengan menambahkan air. Aslinya dipedagang itu disajikan encer. Tapi saya yang sedang sedang saja. Tidak terlalu encer atau tidak terlalu kental. Koreksi rasa. campurkan dengan jeruk nipis. Siap dihidangkan bersama sate.