مقلوبتي

نسلق اللحم جيدا وقبل ان ينشف الماء سلق نضيف الملح والبصل حتى يذبل ونضيف كمون قدر نص م ص وننتظر حتى ينشف الماء نهائيا كما موضح ونضع القليل جدا من الزيت كي نحمر اللحم ونترها جنب لان بنفس الطنجرة نعمل المقلوبة

نقلي البطاطا والباذنجان والطماطم بشكل منفصل كما في الصورة

نضع ماء حتى يغلي ونضيف اله البهارات كركم والكاري حتى يصبح لون الارز اصفر وطعم اطيب وملح حسب الرغبة ونسلق الرز مع استمرار التقليب والى ان ينضج الارز وبعدها نصفي الارز من الماء تماما

وبعدها اقلبها وهذا شكلها طبعا هذي كمية لعائلة صغيرة لو كمية اكبر يطلع شكلها يخبل اكثر

وبعد ما قلبناها احب ان احمي زيت او دهن او زبدة الافضل اشوية علمود لا تصبح دسمة وارش فوقها بتغير الطعم وتقدم والف عافية يا ربي تجربوها وتعجبكم