Karfiolleves

Tisztítsuk meg a zöldségeket, a hagymát, fokhagymát szeljük apróra, a sárgarépát, fehérrépát vágjuk fel.

Az olajon pároljuk üvegesre a hagymát csipet sóval, borssal, majd szórjuk meg pirospaprikával (vigyázva, ne égjen meg). Ilyenkor, erre az időre, lehúzom a tűzről.

Tegyük rá a répa karikákat, a fokhagymát és öntsük fel 1 dl vízzel, majd fedő alatt pároljuk, amíg a karfiolt szétszedjük.

A karfiolt szedjük kisebb rózsákra és tegyük a leveshez, ízesítsük sóval, borssal, ételízesítővel, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje.

Fedő alatt főzzük közepes lángon, amíg elkészítjük, hozzáadjuk a megtisztított, kockára vágott burgonyát. 15 perc alatt megfől. A végén petrezselyem levelet szórom bele.

Amikor még forró, tejfölt teszek ki mellé, ízesítéshez. /Nem mindenki szereti!/