Kolak Candil Ubi Jalar (#postingrame2_recookumbiumbian)

Ashalinaqueen
Ashalinaqueen @cook_2538097
✈️🏡🌎🇮🇩

Kalo saya bilangnya ini candil tapi temen2 disini bilangnya biji salak 😁 rasanya kenyal2, bisa dicampur dengan kolak yang lainnya atau dibikin kolak candil aja, sama enaknya, saya suka saya suka maaaa😁
Biasanya kalo bikin pake tepung ketan, kali ini coba bikin yang pake ubi jalar, kebetulan ada yang request kolak dirumah, pas sekalian disesuaikan dengan tema postingramerame^^ rasa candilnya sedikit lebih empuk ketimbang yang dari tepung ketan, tapi tetep ada kenyal2nya karena dicampur tepung tapioka dan saya tetep suka maaaa 😁
Source : Ibu Malka @cookpad

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 porsi
  1. Bahan candil :
  2. 300 grubi jalar kuning / sesuai selera
  3. 100 grtepung tapioka/kanji/sagu
  4. 1/2 sdtgaram
  5. Bahan kuah gula  (takar sesuai selera):
  6. 300 mlair
  7. 100 grgula merah
  8. 1 sendok sayurgula pasir
  9. 2 lbrdaun pandan
  10. Bahan kuah santan (takar sesuai selera):
  11. 200 mlsantan kental
  12. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Kupas lalu kukus/rebus ubi jalar sampai matang, angkat dan tiriskan kemudian haluskan dan tunggu agak dingin. Setelah setengah dingin masukan tepung tapioka+garam, uleni merata dan bentuk bola2 dengan ukuran sesuai selera. **takaran tepung disesuaikan dengan tingkat kekenyalan yang diinginkan/sesuai selera yaaaa**

  2. 2

    Rebus bola2 candil didalam air mendidih sebentar saja sampai mengapung lalu angkat dan tiriskan. **candil/biji salak bisa langsung direbus didalam air gula, bila suka**

  3. 3

    Membuat kuah gula : rebus semua bahan sampai mendidih dan gula larut, angkat dan saring larutan gula. Masak kembali kuah lalu masukan candil yang sudah matang dan beri larutan tepung tapioka/maizena secukupnya untuk mengentalkan kuah, lalu angkat.

  4. 4

    Membuat kuah santan : rebus santan+garam sampai matang sambil diaduk perlahan supaya santan tidak pecah. **saya menggunakan santan instan**

  5. 5

    Sajikan candil/biji salak dengan siraman santan kental ^^

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Kartika Andrianti
Kartika Andrianti @kartikaandrianti
Mbak, ubi jalarnya bisa diganti la bu kuning gak ya? Di rumah kebetulan lg banyak labu kuning

Ditulis oleh

Ashalinaqueen
Ashalinaqueen @cook_2538097
pada
✈️🏡🌎🇮🇩
Kaorysside||Chef untuk keluarga tercinta||Mari masak dan berbagi resep di Cookpad😆
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya