Bombas de membrillo

Primero calentamos el horno a 18º arriba y abajo y mientras se calienta preparamos el postre de la siguiente manera.

En la lámina de hojaldre y con la ayuda de un vaso vamos a cortar porciones redondas, el máximo posible acercando el borde del vaso al borde de los extremos de la lámina de hojaldre y luego a los extremos de los cortes que vayamos haciendo, para aprovechar al máximo la lámina de hojaldre.

Mientras vayamos haciendo cortes los iremos depositando encima de la hoja de papel para horno que tendremos preparada encima de la bandeja para el mismo fin (horno).

Cuando tengamos la mitad de las porciones puesta en la hoja de papel las pintaremos con la mantequilla derretida, y encima de ella pondremos porciones de membrillo y encima de este porciones de queso Maasdam.

Cuando tengamos las porciones listas las cerraremos con las otras mitades de porciones redondas de hojaldre, las sellaremos presionando solamente que con la ayuda de la yema de los dedos.

Ahora con un pincel pintaremos la superficie de los hojaldres y encima del huevo pintado espolvoreamos con azúcar blanco, para después introducirlo en la mitad de nuestro horno y esperar 15 o 20 minutos o bien hasta que las bombas estén doradas por encima, este será el momento de sacarlas del horno y dejar que se enfríen antes de comerlas, si llegan a tiempo.

NOTA: No hay que agujerear nunca la parte superior porque sino no se hincharan en redondo.