Croquetas carne picada

Una receta de Croquetas que no necesita hacer la Bechamel antes.

De la carne que uso para hacer caldo, suelo preparar croquetas o polpette, así aprovecho todo👌

🥩🧅🧄🍅🧈🥛🥚🥖El mundo de las croquetas es casi infinito, se pueden hacer de cualquier cosa y son especialmente indicadas para aprovechar restos de otros platos. Estas, en cambio, son de primera elaboración, no se necesita tener restos de otras comidas, aunque se me ocurre que si tienes sobras de carne a la boloñesa serviria perfectamente.#croquetasparatodo

Con los restos de carne de mi Olla de carne con verduras (ver mi receta) y unos taquitos de jamón se pueden hacer estas humildes maravillas.Que yo sepa hay dos maneras de hacer la masa de las croquetas. La primera la clásica: se hace una salsa bechamel a la que se le agrega la carne hasta espesar. La segunda se la aprendí a una amiga: en una sartén con aceite se calienta o fríe la carne, se echa la harina y luego el líquido, leche o caldo.Para esta receta he utilizado la segunda, que creo que para esta carne le es más adecuada.Y en mitad del plato ... el huevito tonto, con los restos del reboce 😋

Bechamel: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/538184-bechamel-melosita

Cada vez que hago caldo de cocido, guardo la carne y preparo estas croquetas tan jugosas, están riquísimas!

Hoy unas croquetas con la carne del cocido ricas ricassss

En casa la carne no se come, así que hay que aprovecharla.

Cuando hablamos de croquetas...pasan por nuestra memoria, un sin fin de recuerdos de la infancia. Pero las más sabrosas siempre fueron las que hacían nuestra madre o abuela. Eran unas croquetas un poco más informales si hablamos de estética, pero en su interior llenas de sabores y cariño. Esta receta de hoy la dedico a ella. Un beso fuerte Mamá.

Este plato tan tradicional gusta a todos y no queda ni una en la fuente cuando se hacen.

Estas croquetas están buenísimas y son estupendas para aprovechar los restos de carne.

Es una manera de aprovechar la carne que pones en el caldo , es aprovechar los alimentos para no tener que tirar nada, porque en cocina, no se tira nada!! A veces pongo carne de más para que me sobre para hacer croquetas o canelones , así tengo varios platos en uno.. en casa gusta mucho comer la carne , con la sopa , carn De ' olla o cocido ... pues aquí os dejo la receta de croquetas a mi manera. Espero que os gusten .

Me gusta mucho cocinar y estas croquetas están muy buenas ,la comida casera es lo mejor

Las croquetas caseras son algo casi obligado cuando se hace un cocido en mi casa. Son realmente incomparables, ni la mejor comprada consigue la calidad y el sabor casero de las de casa.Se puede hacer una gran cantidad y congelar. No os empeñéis en hacerlas perfectas, quedan mejor más rústicas, más caseras. De otra forma parecen industriales.

#CuchillosArcos

Otra recetita del cuaderno de mi madre. Las pongo porque son una idea muy interesante para aprovechar restos de carne de vaca o ave cocida de puchero, cocido o asada.Se hacen muy rápidamente y son fáciles porque se hacen con puré.Yo las hago y las congelo, aunque tienen patata, se pueden congelar.

Con la carne sobrante de cualquier asado porque #LoCocinoNoLoTiro

#orígenes#mandonguillesDePutxero#loCocinoNoLoTiroYo no sé en el resto de España, pero normalmente, cuando los valencianos hacemos puchero, siempre nos pasamos con las cantidades, y como no hay que tirar nada, qué mejor que darle uso a las sobras, haciendo estas ricas "mandonguillas".Las croquetas son originarias de Francia "croquette", gracias a un aristócrata llamado Louis de Bechamel, que era el encargado de la cocina del rey Luis XIV, y se incorporaron en las tradiciones culinarias de países de todo el mundo como entrante, acompañamiento, o plato principal. En España se introdujo durante los siglos XVIII y principios del XIX.Aunque existen otras teorías, esta es la más fiable.El 16 de Enero, se celebra el Día Internacional de la croqueta.

Son entretenidas pero merecen la pena.

Tenía restos del cocido de pava con pelotas tipico de Murcia la mayoria la hice en ropa vieja, pero aparte deje unas pelotas (albóndigas) y moyas de carne he hecho unas croquetas mezclando las dos y han quedado deliciosas, probadla y ya me direis.

Cocina de aprovechamiento con la carne de los huesos para hacer caldo y las verduras que le acompaña. En esta ocasión he sustituido la leche por el propio caldo de cocido. Quedan menos consistentes y son más difíciles de tratar pero quedan más melosas por dentro

#cocinadeaprovechamiento.Aquí os traigo una receta muy curiosa con unos resultados excelentes. Es un plato de aprovechamiento porque he elaborado la receta con carnes variadas a la brasa que han sobrado de la comida.

Todos mis amigos extranjeros son amantes de las croquetas pero ninguno se atreve a hacerlas porque les parecen complicadas... Yo hago croquetas versión express, rápidas y ricas. Nada complicado, mira abajo!

La receta de aprovechamiento por excelencia. Esta es mi base para cualquier tipo de croquetas, el relleno lo varío según lo que tenga o lo que apetezca. Lo mejor es prepararlas de un día para otro porque lo ideal es dejarlas reposar toda la noche. 😉

Si haces caldo con algún trozo de pollo, aprovéchalo! Con una bechamel y pan, croquetitas buenas.

Como las hace mi madre pero mejorando para mi gusto la bechamel y el empanado doble.

Y para terminar con la carne del cocido de mi suegra de Navidad, éstas riquísimas croquetas.#las12recetas#ultimoRetoDelAño#aprovechamiento#librodigital#tradiciones#croquetasdecocido

Horas antes prepare berenjenas rellenas. Calcule mal las cantidades del relleno con que me ha sobrado bastante. Pues nada triture el relleno junto con la bechamel y hacer croquetas !!