نقوم بتنظيف الكتف ثم نعمل شقوق فيه

نخلط جميع البهارات مع بعض ونضيف عليهم شوية زيت زيتون وملح ونتبل فيهم اللحمه ونغلفها بالقصدير ونضعها في الصينيه ونضع حولها عيدان القرفه وسنون الثومه وشرائح البصله وشوية بهارات وشرائح الزنجبيل ونضعها بالفرن ثلاث ساعات حتى تنضج

بعد نقع الارز نضع بهارات مشكله وكاري وزبيب والماجي والزيت والماء نترك الارز حتى ينضج ثم نضيف عليه نقط من ملون الطعام اصفر واحمر

نولع فحمه ونضعها في قصديره ونضيف عليها قليل من الزيت ونغطي الطنجره حتى يتم تدخين الارز

نسكب الارز في جاط التقديم ونضع عليه الكتف ويزين باللوز

جربوا كتير زاكي بشهي