نقوم يغسل الكتف ونقعه بماء ونقون بوضعها ب صينيه ونبهرها بالبهارات اوريغانو وريحان وبهارات طعام وفلفل والقليل من عصير الليمون ونغطيها بالقصدير لاعطاءها طراوه وبالفرن على نار وسط وبالفرن لمده ساعه ونصف الى ساعتين

نقوم بنقع الارز وطهييه في طنجره لحين الاستواء... ونضع قصدير داخلها فحم مع زيت زيتون لاعطاءه نكهه الشواء

في طنجره نقوم بوضع البازلاءو الجزر واضافه اابهارات المضله عليهم وقليل اللوز وتقليبالبطاطا المكعبات او حسب الرغبه

نقوم بتقديم الارزونضع فوقه الكتف المشوي المتبل والخضار فوقه والف صحهوعافيه عالبكم