Tarte de amêndoa

Sandra Pereira
Sandra Pereira @cook_7240629

Receita perfeita das mais deliciosas que comi, faça em casa que não vai se arrepender. Tarte Macia e húmida com uma cobertura de amêndoa caramelizada.

Tarte de amêndoa

Receita perfeita das mais deliciosas que comi, faça em casa que não vai se arrepender. Tarte Macia e húmida com uma cobertura de amêndoa caramelizada.

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Ingredientes

  1. 150 gmanteiga com sal á temperatura ambiente
  2. 175 gaçucar
  3. 175 gfarinha de trigo sem fermento
  4. 1 colher de chá (cheia)fermento em pó
  5. 2ovos
  6. 4 colheres sopaleite
  7. 125 gaçucar
  8. 125 gmanteiga com sal
  9. 4 colheres sopaleite
  10. 150 gmiolo de amêndoa palitada
  11. 1tarteira amovivel untada com manteiga forrada papel vegetal

Instruções de cozinha

  1. 1

    Comece por fazer a base. Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços e o açúcar. Bata até que fique um creme. Enquanto bate, junte ao creme, um a um os ovos partidos. Bata até que fique um creme homogéneo.

  2. 2

    Depois do creme batido, junte o fermento e 1/3 da farinha peneirada. Envolva tudo com uma colher e vá juntando a restante farinha peneirada. Na última adição de farinha, junte o leite. Misture muito bem até que fique uma massa homogénea.

  3. 3

    Espalhe o preparado no fundo da tarteira. Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC e deixe cozer entre 12 a 15 minutos.

  4. 4

    Entretanto, prepare rapidamente a cobertura. Num tacho leve ao lume a manteiga, o açúcar, a amêndoa e o leite. Mexa e deixe derreter a manteiga. Depois da manteiga derretida, deixe ferver em lume médio durante 3 minutos. Passados os 3 minutos, retire.

  5. 5

    Entretanto e passados os 12 minutos da tarte no forno, retire-a e cubra-a rapidamente com o preparado de amêndoa para que este não arrefeça e solidifique. Não é necessário espalhar com muito rigor a amêndoa, pois no forno, o açúcar irá derreter e espalhar-se-á uniformemente.

  6. 6

    Coloque novamente a tarte no forno e aumente a temperatura para os 190ºC. Deixe alourar cerca de 7 minutos até que a amêndoa fique tostada a gosto. Depois da tarte loirinha, retire-a e deixe arrefecer. Depois de fria, passe com uma faca à volta da tarte e desenforme.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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