Chiffon cake

Saya hoby bgt membuat kue,terutama cake'sChiffon pandan ini saya beri nama" si baby montok pandan "Karna bentuk nya yg montok buangetttHihihi...

18/03/2018.Ada 2 hal yg harus dikuasai dlm membuat chiffon,teknik mengocok putih telur dan teknik aduk balik. Dan saya sama sekali tidak menguasai keduanya🙈.Chiffon cake,,,cake lembut ini memang khas dengan cara pembuatannya dimana putih & kuning telur dikocok terpisah lalu disatukan kembali dengan teknik aduk balik itu.Karena saya tdk pny pengalaman sama sekali membuat chiffon,sy mulai dulu dengan resep chiffon metode simple dari mba Fitsas,yg mana putih telur tetap dikocok terpisah tapi proses pengadukan dengan bahan lainnya dipasrahkan pd si mixer dan dalam satu wadah yg sama,hemat cucian juga bukan...😉Dan,pengalaman pertama bikin chiffon ini bisa dibilang gagal karena cake ku ngak ngembang,hiks... Tapi kalo soal rasa,ini enaak,lembut kempus² 😍Sebenernya udh filling bakal gagal karena putelnya sedikit kecampuran kuning telur,dan benar saja...cake ku ngak ngembang tinggi seperti pny yg lain😭. Tp tetep sy posting utk meramaikan pr aneka chiffon🙈. Next time better✌.Source : mba Fitri Sasmaya 😘

Tempo hari dapat daun pandan dari tetangga saya..dapat 2 bonggol dan daunnya besar-besar..Bingung mau dibuat apa, selain untuk menambah wangi saat mengukus nasi, akhirnya saya tambahkan daun suji dari halaman rumah dan jadi air endapan pandan yang wanginya...😚Sejujurnya saya hanya coba-coba, meski anak-anak lebih menyukai cake dengan metode butter oil seperti pandan cake di resep saya sebelumnya, ternyata chiffon ini juga lumayan cepet habis..Saya pakai acuan resep dari irish cream chiffon cake yang dulu saya bagikan..Kenapa saya masih pakai baking powder? padahal ini chiffon...chiffon method berbeda dengan angel food method.dari acuan buku baking yang saya baca, metode angel food lebih sulit karna benar benar mengandalkan kekuatan (viscositas) albumin dari putih telur yang dikocok. Gula juga perlu banyak pada angel food method dibanding chiffon karna gula berperan menstabilkan busa putih telur. Gula membentuk ikatan hidrogen dan menunda penguapan, serta mencegah hasil cake yg collapse.Untuk chiffon itu tekniknya yang membedakan, leavener tetap dipakai..leavener yang umum dipakai adalah baking powder meski beberapa memakai juga emulsifier.Berbeda dengan angel food method, membuat chiffon jauh lebih mudah.¹¹ Professional and Fundamental : Baking and Pastry by Bo Friberg.Monggo dicoba aja..😘#MasakItuSaya#cookpadcommunity_depok

Anak sulung ulang tahun, request nya kue rasa pandan. Jadilah memilih chiffon cake pandan ini.Di awal deg2an banget bikin cake ini karena dulu pernah bikin dan berakhir bantat. Akhirnya coba riset via YouTube dan tahu kenapa dulu bantat: overmix adonan putih telur ke kuning telur.Bismillah, memberanikan diri bikin lagi dan senenggg bangettt bisa berhasil bikin si chiffon pakai resep mba Primia yg dimodif dikit. Anak2 dan Bapaknya pun seneng kuenya 😍

Gemezzzzz lihat chiffon pandan buatan ci Susan yg montok pake bgt... chiffon yg ini menggunakan meizena dan susu bubuk dalam bahannya..rasanya enak..sama.enaknya dengan resep chiffon pandan saya sebelumnya...Source : ci @susan_0803 via Instagram

Jumat, 1 februari 2019Resep pertama ku di bulan februari, ternyata sudah 3 bulan aku memulai lagi belajar dan berbagi ilmu di cookpad setelah cookpad ku yang lama hilang entah kemana *lebayOkay di awal bulan ini saya akan berbagi resep Chiffon cake anti gagal asal ikuti langkah-langkahnya ya karena membuat chiffon cake ini susah-susah gampang ^-^ perlu pengorbanan yang tinggi ketika membuatnya karena bahannya yang banyak menggunakan telur jadi ketika gagal rasanya sayang 😅 entah ini percobaan keberapa saya membuat chiffon, tapi yang jelas ini lebih layak dipandang daripada chiffon yang pernah saya buat dulu. Kunci utama membuat chiffon adalah cara mengocok adonan putih telur hingga benar-benar soft peak juga cara memanggang nya yang perlu waktu cukup lama dengan suhu rendah jadi harus extra sabar. Kali ini saya membuat Chiffon cake pandan karena punya endapan pandan yang saya buat kemaren, aroma pandan nya begitu harum dan warna nya juga cantik walaupun tanpa tambahan pewarna. Tapi kalo tidak ada endapan pandan bisa pakai pasta pandan ya ^-^

Terkompori mak Chiffon mbak Erningibrit beli loyang chiffondan dag dig dug der bikin kue ini,, yang menurut saya ribet dan bikin jantungan hadeh,,,,,* takut bantat, kimpes, dan lain sebagainyatapi tetap semangat bonek aja bikindan alhasil belum canggih pas nyisir pinggirannya,,,kuasar dan mrotoli semua hadooh hadooh,,,sudah pengumuman mo lelang loyang chiffonnya eh ternyata owh ternyata,,,,masih bisa tersenyum manis dikit ( asline senyumku manis lho wkwkwkwk ) pas di potong tetap ngempus dan harum lembut,,yo wes lha next siap tempur lagi bikin chiffon cakeSource : Erni Puspaningrum_Pandan Chiffon Cake Yang Lembuutt

Chiffon cake adalah jenis bolu dengan tekstur ringan, sangat lembut, dan berongga. Perbedaannya dengan bolu biasa terletak pada penggunaan minyak sayur atau zaitun, tidak menggunakan lemak padat seperti mentega atau margarin.Meski terlihat mudah, tapi nyatanya pembuatan chiffon cukup rumit. Saya pernah gagal 5x dalam membuat chiffon. Ada yang putel tidak ngembang, ada yang bantat, ada yang pori nya besar banget, ada yang ngembang trus ambles. Hehehe🤣🤣Berikut sedikit tips n trick dari saya yang terhitung pemula :1. Mangkok untuk mengocok putel usahakan stainless dan terbebas dari minyak. (Baskom plastik beresiko tergores dan menyimpan sisa minyak yang bisa menyebabkan putel tidak mengembang)2. Pastikan putih telur benar-benar bersih dr kutel.3. Selalu tambahkan air jeruk nipis/ lemon/ cuka/ COTT dalam mengocok putel agar stabil.4. Gunakan teknik aduk balik saat mencampur adonan kuning telur dan putih telur.5. Kocok sampai firm peak saja. Adonan putih telur kaku tapi masih sedikit turun.6. Loyang chiffon tidak perlu dioles apapun.7. Langsung balik ke bawah loyang chiffon ketika matang, tunggu dingin, baru lepas.source : Erni PuspaningrumUntuk anaknya mba Nauzaery selamat ulang tahun ya. Semoga menjadi anak yg membanggakan ortu 🥳🥳#GASicantikWarnaUnicorn#Semarak_GASicantikWarnaUnicorn#CookpadCommunity_Solo#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover

Pandan Chiffon Cake.Perdana bikin chiffon, walaupun belom semulus bakery2 tampilan nya. Tapi seneng banget hasil dan rasanya enak bingit.Source by : just try and tasteMy instagram : vanyacuy

Gak ada rencana bikin chiffon cake ini. Pas bongkar2 kok nemu loyang chiffon, terus ibu bilang klo itu pemberian almarhum bude di jogja. Yo wes mumpung ada semua bahan2nya cm tinggal cuuzz sebentar ke toko beli tepung kunci jadilaaahh chiffon cake yg enaaak ini. Saya pake resep di ig nya ci @xanderkitchen. Pake bahasa sayaaa yaa. Cuma saya tambah perasan air jeruk nipis di kocokan putih telurnya. Monggoooo resepnyaaa..

Halo Sobat Cookpad :)Masih bertemakan Chiffon, kali ini aku buat chiffon pandan tanpa pengembang. Aku sudah share resep Pandan Chiffon, namun diresep itu aku memakai baking powder dan hanya memakai 6 butir telur saja. Di resep ini aku pakai 8 butir telur dan tanpa memakai baking powder. Aku suka sekali dengan tekstur chiffon ini, empuk namun tidak terlalu kempes seperti kapas haha. Untuk cara memanggangnya agak sedikit berbeda dengan resep original dan menurutku ini sudah cocok untuk oven kecil hehe.Yuk dicoba ya buat pandan chiffon cakenya. Selamat mencoba dan happy baking! :)Source: Fen.Z#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel

Entah sudah berapa kali saya gagal dalam mengeksekusi cake yang satu ini, ada yang kempes, ndak bisa matang, retak hingga gosong. Tapi kemarin gara2 lihat postingan mba @fitrisasmaya jadi semangat mencoba lagi. Dan Alhamdulilah akhirnya sukses meskipun belom cantik sempurna tapi chiffon cake ini bisa berdiri kokoh ndak kempes lagi. Ternyata kuncinya harus sabar...sabar menunggu cake ini di dalam oven hehe karena menggunakan suhu rendah jadi lumayan lama agar cake tidak retak dan matang sempurna (saya menggunakan loyang khusus chiffon ukuran 24cm) dan resep ini sudah saya sesuaikan dengan ukuran loyang juga bahan yang ada di dapur ya 😊 selain itu saya juga menggunakan sari pandan aseli jadi wangi pandannya berasa banget..harum