نضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل المقطع شرائح ونتركه الى ان يذبل.

نضيف الطماطم المقطعة حبات متوسطة الى المقلاة ونتركها الى ان تذبل.

نضيف البهارات : الكركم و الملح و الفلفل الاسود ومعجون الطماطم.

نضع البيض ونتركه الى ان ينضج او يتماسك.

نضع جبن الموزاريلا و رشة اوزيغانو والبقدونس للتزيين وبالعافية.