Muffin de huevos con espinacas

Primero pica el tomate, la cebolla, las espinacas y el chile dulce y el jamón.

Colocas los huevos en el bowl y ten listos todos los demás ingredientes.

Ahora bates los huevos sal pimientas al gusto y le agregas la leche, bates muy bien y ahora íntegras los demás ingredientes.Recuerda apartar una taza de pico de pájaro te servirá para adornar.(tomate, cebolla, Chile dulce,limón y sal)

Bates hasta que todo este muy bien integrado.

Preparas el molde y lo rocías con spray y llenas cada espacio con 1/3 taza de tu mezcla, yo tuve que utilizar un pequeño recipiente más.

Ya con el horno precalentado a 350 grados centigrados, metes al horno por 25 minutos.

Al pico de pájaro le agregas el aguacate picado y también le espolvoree un poco de perejil seco.

Ya servido te quedará así, lo puedes servir con pan tostado integral le agregas un poco de chile si te gusta y a comer. Cada porción tiene aproximadamente 80 calorías(1 muffin)lo sirves así, pones el muffin en el plato le agregas el pico de pájaro arriba y le espolvoreas perejil seco.